猪血是生活中常见的一种食物。杀猪菜里最经典的一道菜，就是用猪血和大白菜一锅炖，特别的香。现在的年轻人平时可能不太愿意买猪血回家做菜，因为如果做得不好吃的话，味道可能会比较冲。但是在涮火锅的时候，很多人都会愿意点上一份，配上香辣的火锅底料，猪血原本的味道都被遮盖掉了。
吃猪血的第二天，排出黑便，说明身体内排毒？很多人理解错了
不知道为什么，最近大家都在说吃猪血可以帮助身体排毒。问了几个人之后，才知道原来是因为大家发现在吃完猪血后，再去排便的时候，大便的颜色是黑色的，看上去好像是将体内的毒素排出来了一样。
但是，之所以大便的颜色变成黑色，是因为猪血本身就是由猪的血液制作而成，所以又叫血豆腐。猪血和人血的成分相似，含有大量的铁元素。这些铁元素进入人体后，因为不能被人体完全吸收，所以就会有部分和肠道中的硫化物发生反应，形成一种黑褐色的物质。在人体排便的时候，这种物质就会和粪便一起，排出体外，我们看到的大便颜色也就变成了黑色。所以，吃猪血的第二天，排出黑便，并不能说明身体内在排毒。而且，人体本身其实并没有那么多的毒素要以排便的方式排出。正常进入人体的毒素，会通过肝脏直接将毒素排出体外。还有的会随着人体排汗和呼吸的时候，将其带出体外。
而且，在吃过猪血的几天中，猪血中的铁会被人体不断的吸收，当剩余的铁元素被排出体外后，就会恢复正常。这种情况在吃其他含铁量较高的食物时也会出现，比如说如果吃了动物的内脏，也会出现大便变黑的情况。
其实，猪血不仅是一种美味的食物，同时还是一种中药。
补血
因为猪血中含有丰富的铁元素，结构又与人血相似，所以其中的铁元素进入人体后，非常容易被人体吸收。很多女性朋友都会因为过于消瘦，经常会出现眼前发黑，浑身乏力的症状。这主要就是因为身体内部缺少铁元素，导致缺铁性贫血。食用猪血，可以起到预防缺铁性贫血的作用。对于气血不足的女性来说，猪血比红枣更适合补血。还有的女性在经期的时候，也会因为身体在不断地排出经血，导致脸色发白，出现贫血。这个时候，就可以选择吃一些猪血来补血，缓解经期不适。
养心
猪血中除了含有丰富的铁元素外，还含有铁，磷，钙，维生素B等众多营养元素，适当的吃一些猪血能够防止冠心病，动脉硬化等心血管疾病。而且，随着年龄的增长，大脑功能在不断的衰退，猪血中的磷能够保护大脑，提高记忆力。
止血
猪血中的维生素K，能够加快血液凝固，有效止血。
当然，猪血也不能多吃。因为猪血中的含铁量较高，多吃人体也无法吸收，反而还会出现“铁中毒”，导致腹痛，恶心等症状。一般最多一周吃一次即可。
总结：猪血虽然对人体能够起到补血养心，预防心血管疾病的作用，但是也不能多吃，要注意适量。
