作者：豆腐乳
编辑：养乐多
最近有则新闻说日本岐阜县高山市从事生鲜食品批发的一家企业承认，将中国产的鳗鱼伪造成日本爱知县产的鳗鱼进行销售，长达五年左右。在该公司最近销售的约3.35万条鳗鱼中，至少有6640条原产地为中国。
敢情这五年，原产地不同的鳗鱼日本人都没吃出来区别。说起来岐阜县高山市还是《你的名字》的背景地，看来日本人也不会在吃鳗鱼前问一问这鳗鱼的名字。
当然，日本各行各业造假也不是第一次了，最近还有日本国土交通省被曝出长达八年错误统计建筑业数据，导致日本的GDP数值可能被夸大的新闻。以前以为日本是工匠精神，现在来看也就是“躬匠精神”罢了。
不过说鳗鱼原产地在哪，对于鳗鱼来说可真是黑色幽默。以主要分布在东亚、东南亚的学名为日本鳗（注意，这是学名，可不是国籍）为例，它们是在海洋最深处的马里亚纳海沟产卵，孵化后的鳗鱼苗成群结队游到东亚、东南亚沿海和内河发育成长，长大后再游回马里亚纳海沟产卵。人类至今还没有办法大规模人工繁殖鳗鱼，所谓的“养殖鳗鱼”也只不过是捕捞鳗鱼苗养殖。
人家鳗鱼也本来就没有国籍，都出自马里亚纳海沟（其他种类的鳗鱼欧洲鳗、美洲鳗有另外的栖息地和洄游路线），被人工养殖也只不过是被捕获后的事情，只要养殖条件类似，空口鉴产地就是做不到的事情。这鳗鱼自己估计也冤枉，本是同根生，何必鉴国籍？至于在哪养殖，我也是被抓到的，压根身不由己呀。
更何况，哪有那么多日本国产鳗鱼给日本人吃呢？日本年消费鳗鱼四五万吨，7成以上依赖进口，每年从中国进口大量的鳗鱼，日本市场上的鳗鱼早就没多少日本国产的了。
而中国正是世界上最大的鳗鱼人工养殖国，养殖量占世界总量8成以上。
以前日本商人就利用中国养殖户不团结的因素，各个击破，把收购价压得很低。后来日本一些鳗鱼行业组织还炒作中国养殖的鳗鱼药残超标，对中国养殖的鳗鱼压价。
中国的养殖户团结起来，制定行业标准，为了打进日本市场还曾经承诺不急着付款，一直等到消费者吃了没问题后再付款。
当初争日本市场，真的费尽心血。
现在日本市场中国养殖鳗鱼可不少，像日本人认为最好吃的鳗鱼是重量在6.5两左右、鱼身呈现天蓝色的鳗鱼，而中国出口的这种“天蓝鳗鱼”能做到每吨比日本本土的高3万元。
而且随着海外市场的扩展，国内消费的增长，中国养殖鳗鱼的销路可不只是日本了。20年前全国鳗鱼养殖量95%出口日本等国家，只有5%在国内销售，如今国内养殖鳗鱼四成出口日本、韩国以及欧美等国家，六成在国内市场消费。
都是养殖的鳗鱼，你嫌贵，我还嫌贵呢。
不过，鳗鱼养殖还有更大的危机。
由于需求大增，鳗鱼被吃成了濒危物种，2014年国际自然保护联盟（简称IUCN）将日本鳗与美洲鳗列入红皮书的濒危物种。
欧洲鳗苗现已禁止出口，国内长江也已禁捕，日本鳗主要靠长江口外捕捞鳗苗养殖，其实国内超过一半的养殖鳗鱼来自美洲鳗苗，上海市场供应的冷冻鳗鱼约2/3由美洲鳗鱼做成。
也就是说，别说吃不出哪里养殖的，就是连鳗鱼品种其实也是吃不出来的，关上灯，哦不，端上桌全都一个样。
想要保护鳗鱼种群，大家还有香喷喷的鳗鱼饭可吃，还是得想办法搞定鳗鱼的大规模人工繁育，让鳗鱼能够在海边养殖场生儿育女，不必再去捕捞鳗鱼苗了，这样对人类对鳗鱼都是好事。
上下滑动查看参考资料：
福建出口烤鳗产业发展面临三大制约因素 - 中国日报网 https://cnews.chinadaily.com.cn/2016-06/24/content_25830083.htm
鳗鱼的“稳外贸”之路 _ 经济参考网 _ 新华社《经济参考报》官方网站 https://www.jjckb.cn/2021-04/06/c_139861016.htm
日本批发商将中国鳗鱼伪造成日本国产 造假5年被发现后道歉_发现频道_中国青年网 https://d.youth.cn/shrgch/202112/t20211220_13358428.htm
鳗鱼受捧，但日料店并非都用正宗日鳗-业内人士：近半数日料店是美洲鳗鱼 - 周到上海 https://www.shxwcb.com/702802.html
日本GDP注水？关键统计数据出错长达8年 - 资讯 - 海外网 https://news.haiwainet.cn/n/2021/1216/c3541083-32296018.html
文章用图：图虫创意
本回完
