一、国际畜产品价格指数
（一）肉类FAO肉类价格指数环比下降，同比增长。据FAO数据，肉类价格指数（基期为2014-2016年）从2020年1月份103.61降至9月份91.47后持续回升，2021年9月份为112.69后开始回落，2021年11月份降至109.77，环比下降0.9%，同比增长17.6%。猪肉、牛肉、羊肉价格指数下降，禽肉价格指数微幅上涨。2021年11月份猪肉价格指数为85.68，环比下降2.5%，同比下降4.7%；禽肉价格指数为108.23，环比增长0.1%，同比增长30.4%；牛肉价格指数为124.89，环比下降0.3%，同比增长25.5%；羊肉价格指数为151.92，环比下降2.9%，同比增长25.8%。
（二）奶制品2021年11月份，FAO奶制品价格小幅上涨。据FAO数据，奶制品价格指数为125.5，环比增长3.4%，同比增长19.1%。全球奶粉平均价格8月份回落后持续上涨。全球全脂奶粉批发价格为4170美元/吨，环比增长3.2%，同比增长26.7%。其中美国全脂奶粉批发价格为4123美元/吨，环比下降1.4%，同比增长16.7%；大洋洲全脂奶粉批发价格为3944美元/吨，环比增长3.4%，同比增长29.3%；欧盟全脂奶粉批发价格为4444美元/吨，环比增长7.7%，同比增长35.2%。按同期人民币汇率折算，全球全脂奶粉批发价格26650元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为26350元/吨、25525元/吨和28401元/吨。
二、主要国家畜产品产量和贸易
（一）猪肉产量方面，10月份美国猪肉产量下降，为107.62万吨，同比下降8.7%。1-10月美国猪肉产量累计1036.95万吨，同比下降2.2%。贸易方面，10月份美国猪肉出口环比增加，同比下降，巴西猪肉出口量与上年相比有所增加。其中，美国出口总量为24.53万吨，同比下降8.2%，对华出口2.28万吨，同比下降63.0%；巴西出口总量为9.47万吨，同比增加11.5%。1-10月份美国累计出口猪肉268.45万吨，同比下降1.5%，累计对华出口48.45万吨，同比下降39.1%；巴西累计出口猪肉产品95.3万吨，同比增长13.2%。
（二）禽肉产量方面，10月份美国禽肉产量减少，为198.03万吨，同比增加减少1.4%。1-10月美国禽肉产量累计1939.68万吨，同比基本持平。贸易方面，10月份，美国出口鸡肉29.66万吨，同比下降6.6%，其中对华出口1.69万吨，同比下降62.6%；巴西出口鸡肉产品38.41万吨，同比增长23.4%，其中鲜冷冻鸡肉37.39万吨，同比增长23.5%。1-10月美国累计出口鸡肉285.69万吨，同比增长3.1%；巴西累计出口鸡肉产品374.9万吨，同比增长9.8%。
（三）牛肉产量方面，10月份，美国牛肉产量减少，为107.54万吨，同减少4.3%。1-10月美国牛肉产量累计1054.13万吨，同比增长2.7%。贸易方面，10月份巴西牛肉出口量为10.79万吨，同比大幅下降42.9%%；1-10月份巴西牛肉产品累计出口159.4万吨，同比下降3.2%。11月份，澳大利亚牛肉出口量为7.57万吨，同比下降5.3%，1-11月份澳大利亚牛肉累计出口81.07万吨，同比下降15.1%。
（四）羊肉11月份，澳大利亚羊肉出口量为3.90万吨，同比下降2.7%。出口羊肉包括绵羊肉和山羊肉，以绵羊肉为主。绵羊肉出口3.68万吨，同比下降5%，其中：羊肉出口1.65吨，同比增长15%，羔羊肉出口2.03万吨，同比下降17%。山羊肉出口0.22万吨，同比增长67%。1-11月份，澳大利亚累计出口羊肉38.38万吨，同比增长1.4%；其中绵羊肉主要出口至美国和中国，累计出口量分别为8.56万吨和10.95万吨，同比分别增长20%和增长3%。
三、后期市场展望
据FAO最新预测，2021年猪肉产量12196.4万吨，较上年增11.2%，禽肉产量13535.7万吨，增1.1%，牛肉产量7175.4万吨，增0.2%，羊肉产量1650.6万吨，增1.4%。猪肉和禽肉供给季节性增长，欧美猪肉消费进入淡季。总体来看，肉类价格尤其是猪肉价格预计继续呈现下跌趋势，由于牛肉和禽肉消费支撑，价格将会小幅回落，猪肉价格仍有回落空间。
