导语：红薯是一种非常常见的食物，如今冬天已经来临，天气变得越来越寒冷，作为应季食物，红薯深受大家的欢迎。
红薯又被人们叫做地瓜，口感香甜软糯，对牙口不好的老年人非常友好，吃法也有很多种，不管蒸着吃，烤着吃，还是做成地瓜干，地瓜条，它的味道都让人无法抵抗。
不仅口感得到了大家的认可，营养价值也非常丰富，里面含有蛋白质，淀粉，膳食纤维，果胶，氨基酸，胡萝卜素，维生素，以及钙钾铁等十余种微量元素，可以给人体提供多种营养成分。
红薯在养生圈非常受欢迎，有人认为：红薯可以消灭98.7%的癌细胞，经常吃红薯可以预防癌症，那么这种说法究竟是否有科学依据呢？接下来我们一起去了解一下。
一、红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的呢？研究结果已公布
最近几年，癌症比较高发，因此很多科学家一直致力于蔬菜抗癌的研究，而红薯抗癌的说法主要源于日本一项研究。
日本著名的医学家曾做过这样一项研究，该研究针对20多万人的饮食生活展开调查，结果显示，蔬菜确实具有抗癌功效，并且按照对20种癌细胞有抑制效应蔬菜进行排名。
其中熟红薯和生红薯排名前两位，抑制癌症发生效果分别高达98.7%， 94.4%。
通过该项研究发现，红薯中确实存在可以预防癌症的营养成分，比如糖脂，这种物质可以加速体内血液的流动，帮助排出体内的垃圾与毒素所处，从而降低癌细胞的生成几率。
虽然这项研究证明了红薯具有抗癌效果，可是这些研究基本都是基于动物实验和细胞初步实验，临床虽然有这种结论，但是对于真正的临床实验却很少。
综上所述，通过一项研究直接得出红薯具有抗癌效果的结论，显然是不严谨的
癌症的发生与很多因素有关，比如遗传因素，生活方式，饮食习惯，作息规律等，因此想要预防癌症，在各个方面都要做到足够自律。
不过红薯的营养价值还是非常高的，尤其是在寒冷的冬天，适当吃一点红薯可以给身体带来很多好处。
二、冬天吃红薯可以给身体带来哪些好处？
通便减肥
红薯蕴含丰富的膳食纤维，胡萝卜素，果胶等营养物质，可以促进肠胃蠕动，加快排泄体内的有毒物质，预防肠道疾病的发生。
红薯还是低脂肪，低热能的食物，丰富的膳食纤维能起到饱腹作用，一般不会造成过食现象，有利于减肥。
增强抵抗力
红薯中富含糖蛋白和黏液蛋白，糖蛋白可为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，黏液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。
辅助降血压
红薯里面的钾元素含量很高，但是钠元素的含量很低，因此非常适合高血压患者，每天适当吃一点红薯，可以借助钾元素快速排出体内的钠元素，从而起到控制血压的作用。
三、红薯虽好，在食用时也要注意以下几点
1. 长有黑斑，发芽的红薯不能吃
如果红薯上面长有黑斑或者发芽，一定要尽早扔掉，里面会蕴藏大量的毒素，如果误食很容易引起食物中毒，出现发热，恶心，呕吐的现象，对身体健康造成危害。
2. 不能吃太多
红薯虽然口感香甜，但是不能一次性吃太多，因为里面含有一种氧化酶，如果食用过多，会在肠道内产生气体，给身体带来一些不适反应，比如腹胀，打嗝放屁等。
3. 不能空腹吃
吃红薯之前最好摄入一些其他的食物，千万不能空腹吃，因为里面的含糖量非常高，如果空腹食用会产生大量的胃酸，让人出现一种“烧心”的感觉，不利于维护肠胃健康。
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来源：王春林医生
