编者按：
胶原蛋白市场规模持续增长，中国市场增速高于全球。据 Grand View Research 数据，2019 年全球胶原蛋白市场规模为 153.6 亿美元，中国胶原蛋白市场规模为 9.8 亿美元，占全球市场的 6.38%；预计到 2027 年，中国胶原蛋白市场规模将达到 15.8 亿美元，2019~2027 年间的年复合增长率为 6.15%。
今天，我们共同关注胶原蛋白市场。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。
① 临床研究带来市场新机遇
因为配料供应商的不断创新，新一代胶原蛋白产品即将问世。他们卓越的研究成果和开发出来的新配料，将会为配方师们带来更大的灵活性，使他们可以开发出更多含有胶原蛋白的产品。这也使得市场能够更好地满足消费者日益复杂化的需求。
本文将为大家介绍一些胶原蛋白相关的前沿进展，以期为读者带来新的视角和启发。
② 骨骼与免疫健康
除了内服美容之外，越来越多的研究证实了胶原蛋白所具有的多种功能以及其在多种应用中的可用性。
美国 Gelita 公司的市场调研经理 Angie Rimel 表示，从调理机体代谢到增加韧带和肌腱的力量和灵活性，胶原蛋白肽能够带来诸多益处。“通过增加胞外基质的生物合成，特定的（胶原蛋白）肽可以促进关节软骨再生，并且有利于骨骼健康，”她说，“此外，还有一个相当新的研究发现——（胶原蛋白）肽能够对免疫功能有所裨益。”
基于胶原蛋白能够改善免疫系统的发现，Gelita 公司发布了新品配料 Immupept。这是一种具有生物活性的胶原蛋白肽，能够刺激角质形成细胞和成纤维细胞，维持皮肤的防御屏障，并调节免疫反应中所涉及的蛋白质。
③ 脑健康相关
Certified Nutraceuticals 公司市场营销副总裁 Abdul Alkayali 说，胶原蛋白或许会成为脑健康领域的突破点。
Alkayali 说：“特别是源于特定水母的胶原蛋白肽是脑健康应用中的超级食物。这些胶原蛋白肽是完全蛋白质，共含有 20 中必需氨基酸和非必需氨基酸，以及宏量营养素和钙结合蛋白。”
Certified Nutraceuticals 公司自有专利的 KollaJell 胶原蛋白肽来源于野生的可食用的炮弹水母或桶水母。KollaJell 富含神经递质，包括多巴胺、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸、GABA 和去甲肾上腺素。
事实上，胶原蛋白有 28 个不同的种类，这意味着学术研究仍然有充足的空间。Alkayali 说，但是这也表明，对于配方师来说，针对他们的应用选择何种类型的胶原蛋白非常重要。
“寻找适当分子质量的胶原蛋白肽对配方师来说很重要，”他建议说，“由于水解程度过高，较小的胶原蛋白肽会失去天然存在的粘多糖、透明质酸、软骨素和葡萄糖胺。”
④ 临床营养
胶原蛋白越来越多地出现在临床营养中。北美胶原蛋白供应商 Nitta Gelatin 的市场技术经理 Liz Clarke说，事实上，胶原蛋白肽是非常理想的临床营养配方原料。考虑到这一点，Nitta Gelatin 公司最近在其北美的研发团队中新增了一名注册营养师。为什么呢？为了充分利用临床营养日益升高的关注度。
“临床医生们已经关注到了这些研究，并开始利用这些成分的某些针对性健康益处，看到这一点着实让人兴奋，”Clarke 说，“我们观察到，临床营养领域对此的关注度越来越多，而这似乎是由越来越多的临床数据带来的效应。这些数据表明特定的胶原蛋白原料或能改善如压力损伤、血糖平衡或心血管功能等健康问题。”
临床营养市场可能会是胶原蛋白原料下一个主要机遇。Nitta Gelatin 公司正在进行一项研究——探索伤口愈合与生物活性胶原二肽脯氨酸-羟脯氨酸（PO）和羟脯氨酸-甘氨酸（OG）之间的关系。
该公司也开发了一项专利的酶解工艺，可以将 PO-OG 浓缩到比标准胶原蛋白肽高 30 倍的水平。Clarke说，研究结果是，这种胶原二肽在人体临床研究中能够诱发皮肤和关节组织内的主要生理反应。
⑤ 胶原蛋白如何发展
市场上涌现出许多新的胶原蛋白产品和剂型。配料供应商 Bioiberica 的医疗保健总监 Jaume Reguant 说，如今消费者越来越挑剔，这给公司带来了压力，需要他们确保产品能够满足目标客户的要求。
“消费者更看重风味和便捷性，”Reguant 说，“为了平衡忙碌生活带来的需求，他们也在寻求一些可以简单纳入日常生活的解决方案。市场的这一转变驱动了胶原蛋白类产品的创新，剂型从粉剂、针剂到乳制品、软糖、饮料和零食等。”
Reguant 说，有一些消费者正在寻找胶原蛋白和关节相关成分，这也是造成这一市场变化的部分原因。尽管原先的目标消费者是中老年人或运动员，但越来越多的 25 至 44 岁的消费者正在采取积极主动的方式来支持他们的关节健康。
消费者们也同样在寻求研究结果。2020 年，Bioiberica 完成了一项临床前研究[1]，以探索旗下 Collavant n2 Ⅱ 型胶原蛋白、专利Mobilee透明质酸、软骨素和葡萄糖胺混合物的有效性。动物实验研究表明，该组合产品改善了软骨形状，减少了软骨退变，并在组织学上明显改善了滑膜值。
配方师和品牌方都很看好胶原蛋白相关的新机遇，希望能够借此吸引多个垂直健康领域的广大消费者。随着胶原蛋白的市场不断扩大，业界有多种方式来发挥创新力并吸引消费者。
资料来源：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/collagen-on-the-cutting-edge-the-next-generation-of-collagen-ingredients
参考文献：
1. Sifre V et al. “Macroscopic and histological improvements in joint cartilage, subchondral bone and synovial fluid membrane with glycosaminoglycans and native type II collagen in a rabbit model of osteoarthritis.” Osteoarthritis and Cartilage, vol. 28, supp. 1 (April 2020): S206
作者｜Mike Straus
编译 | C。
审校 | 617
