新修改后的《生猪屠宰管理条例》已经正式实施，而这也被称之为“史上最严的生猪屠宰条例”，明确规定了进入市场流通的猪肉，必须要在证件齐全的定点屠宰场完成屠宰。一些证件不全的小型屠宰场，以及个人屠夫将无法杀猪，而这引起人们担心：自己养的年猪还可以杀吗？
目前来说，杀年猪用于自己食用合乎相关规定，但不能上市售卖，所有流通到市面上的猪，必须要在证件齐全的定点屠宰场完成宰杀。
而在正规屠宰场宰杀完的猪肉，也非常容易分辨，它们的外表上会有红色或者蓝色的印章，我们平时买猪肉的时候就会看到它们。
然而另一个问题也随之而来，这些猪肉印章很难清洗掉，食用这些带有颜色的印章会对身体有影响吗？
猪肉检疫章
根据《中华人民共和国动物防疫法》及《生猪屠宰管理条例》的要求，上市销售的猪肉必须要经过品质检验和猪肉检疫，在售卖时，猪肉会有两证两章，其中两证是：动物产品检疫合格证，肉品品质检验合格证；两章是检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章。
两个证件会在市场上展示，而印章则会印在猪肉身上。
其中，猪肉的“检疫验讫印章”是长条形印章，这种印章一般会采用滚动式印章，会从猪肉的肩胛骨一直印到猪的臀部位置，中间没有间断。
并且，检疫验讫印章上包含着很多信息，从这个印章上你可以看到：省份，印章编码，检疫，验讫，年份，检疫的具体日期。
食品检验合格章是正规屠宰场盖上，代表着猪肉是否合格，样式大多是圆形，信息包括：屠宰场公司，日期和是否检验合格等。如果你去市场上购买猪肉，能看到这两个章代表着猪肉可以放心食用。
我们知道，在市场上经常会看到两种颜色的印章：红色和蓝色，有人认为颜色的不同代表着猪的性别不同，其实并非如此，其中红色的章是猪肉品质检验章，代表着猪肉是否合格；而蓝色的章则是动物检疫站所盖上的章，代表着该猪肉没有传染性疾病或者其他危害人类的疾病；这种猪肉可以放心食用。
当然了，有些地方也会使用其他颜色的印章，比如：紫色、绿色甚至是针刺等方式，所以具体到不同地方，不同颜色的印章代表的含义也不同。
不管是红章、蓝章还是其他颜色的印章，使用的都是食品着色剂，根据国家相关规定，这些印章的颜色需要满足食用需求，所以买到的猪肉上带有颜色的印章不用担心食用，这反而是安全的象征。
事实上，猪肉身上的印章在设计之初时，就必须达到“不易清洗”的效果，目的就是让经过检验的猪肉能够在随着市场流动时而不褪色。
曾经有网友表示，自己盖在男友身上一个猪肉检疫印章，导致无法洗掉，会不会终生携带这枚印章。其实并不会，原因是因为猪肉盖印章时，已经死亡，不再进行新陈代谢，但是人体仍旧会进行新陈代谢，脱落的细胞和皮肤碎屑等会连同着猪肉检疫印章一起脱落。
猪肉印章形状的含义
一般情况下，我们在市面上见到的猪肉印章大多是长条形以及圆形。其中长条形大多是检疫印章，圆形则是猪肉品质印章。在一块猪肉上见到这两个章，说明该猪肉可以放心食用。
值得注意的是，有一种“X”形的章，这种章一般在市场上不会见到，但如果你见到这种章，一定不要购买这块猪肉，原因是因为这代表着该猪肉存在疫病，禁止出售和食用，必须要经过无公害化处理。
当然了，以上这些印章主要是针对商业行为，一些人会自己养年猪，准备年底宰杀食用。而自家饲养的猪肉，自家食用时并不会经过检疫证明，但是这种猪肉也不允许售卖。
总结
之所以猪肉身上有如此多的章，其实是为了食品安全，让每个人都能够吃到放心肉。最新实施的《生猪屠宰管理条例》虽然严格，但目的也是保证人们的食品安全。
