首先要说明的是，粉丝包菜是一个很普遍的特色美食。它不属于任何一个地方的特色菜式，却是一道受到国内各个地区的人们喜爱的家常小菜。
至于哪种人群吃的最多？这还得回到它的原材料上。不管是酸辣款、素款、肉香款……其主料都离不开包菜和粉条。
包菜，一种常见的蔬菜，又称卷心菜，含有丰富的维生素c、维生素b6、叶酸和钾。其的水分含量十分丰富，高达90%，且热量低，对人起到很好的保健作用。缺乏这方面的人群很适合吃。
因上火等因素导致的口舌生疮、大便干燥便秘的这方面的人群注意了，中医上认为包菜有利于补髓、强筋健骨、调节六腑和清热止痛等功效，那么吃粉丝包菜就可缓解。
另外，包菜中的钙离子较为丰富，可以改善因低钙血症引起手足抽搐的人群。如果有消化性溃疡的人群，可以吃新鲜的包菜汁液，效果不错，且对预防胃炎和胃溃疡，有止痛及促进愈合作用。
包菜中的叶酸含量较高，对于幼儿的细胞贫血、胎儿畸形起到预防作用，且还有抗氧化抗衰老的作用。其中所含丰富的微量元素，不仅可以抑制致癌物质合成，还有利于新陈代谢，对身体发育帮助较大。
此外，包菜中的果胶、纤维素可以软化血管，对动脉硬化、肥胖的人群有好处。不过，正因如此，包菜吃多后很容易导致这些纤维素在肠道内堆积，从而引发腹胀，因此脾胃虚弱的人少吃些。
相较于包菜，粉条的禁忌就少一些，不过也不是没有。
我们知道，粉条的原材料是淀粉，如土豆淀粉、玉米淀粉等。虽然粉条很鲜美，但是吃多了也容易导致腹胀、便秘，影响消化代谢，对身体不利。
其次，粉条中一般铝元素含量较高。如果摄入过量，那么体内铝元素也相应增加。科学表明，铝会影响人类大脑神经，干扰人的意识、记忆功能，最终导致阿尔茨海默病。过量摄入铝元素，还可导致孕妇卵巢萎缩，胎儿生长停滞，甚至导致肝病、骨软化、血细胞贫血症低等。
当然，假如没有胃病，还是可以吃的，假如患有胃炎或胃溃疡，就不要吃了。
不过，用红薯粉制作的粉条，其中也含有多种人体需要的微量元素。如维生素B1、B2的含量很高。
据相关研究表明，红薯还是理想的减肥食品，因为其含的热量十分低，比米饭低得多，因此吃红薯粉不用担心变胖。红薯粉还含有一种与雌性激素相类似的物质，可延缓衰老哦。
我们在制作粉丝包菜时，以上两种主材料一般不会发生化学反应，所以它们的功效还是有的。
