中国人对吃饭的态度，算是人生最认真对待的几件事之一，不管是婚丧嫁娶，还是各种大大小小的聚会，都逃不过吃饭二字。
吃饭、吃饭，若是光吃菜不吃饭，总感觉少了点什么似的。但是现在越来越多的人追求健康，崇尚“过午不食”，“不吃主食”等等。
究竟这种“新潮”的饮食习惯，会对人体造成什么影响？
不吃主食到底能不能瘦？
能，但很痛苦。
我们经常可以看到明星为了保持身材，在饮食方面下了很多功夫，从一些明星发布在社交平台的上减肥饮食来看，他们往往是基本不吃主食的。
暂且不说它的营养够不够，单单将不吃主食与肥胖的罪魁祸首画等号，那是大错特错的。主食吃了就发胖，这个锅主食不背。
很多朋友发现自己不吃主食，体重很快就掉了。但这种快乐是短暂的，恢复了正常的饮食，体重也就此恢复。
因为不吃主食的减肥与节食减肥差不多，摄入能量总值长期低于基础代谢，副作用也会随着而来。
科学公认的减肥标准为体重下降后的六个月没有反弹，但仅仅靠不吃主食显然达不到这个效果，还会拖垮自己的身体。
因为能量摄入不足，影响情绪
你有没有过这种情况，当一餐饭没吃饱，过不了多久就会陷入悲伤的情绪中，不管是接下来的学习或者工作中，脑子一点也跟不上节奏，这就跟你吃饭没吃主食有关。
不吃主食脑力降低，脾气变差。碳水作为我们人体最重要的能量之一，一旦碳水来源不足，那么大脑就要转不动了。科学家研究发现大脑每天需要130g的碳水化合物来维持工作，摄入不足将导致暴躁、易怒、有情绪、思维迟钝、注意力不集中。
因为营养不足，会变丑
不吃主食会让你变丑，这可不是危言耸听。很多女孩不吃主食而吃水果来维持一日的营养，“不吃主食能瘦”这个谣言其实来自于国外，在西方健康的饮食习惯中主食比例少，但在国内的饮食结构中，我们所需要的蛋白质一半来自于主食。一旦蛋白质摄入不足，我们的皮肤就会松弛，继而导致贫血、脱发、闭经、长痘、营养不良等等。
不吃主食，更难瘦。前面提到过碳水化合物是能量的主要来源，当我们人体缺失这一来源那么我们的能量也就不够了，就要消耗蛋白质还和脂肪转化成葡萄糖来提高血糖，因此快速减肥掉的不是肥肉而是身体的水份。
到底怎么吃，才能既健康又减肥？
公认的比较科学的方式是：少吃精制米面，多吃粗粮，一日三餐符合中国居民膳食宝塔吃。
都说粗粮好，什么是粗粮？
通俗的讲就是杂粮。中国人喜欢把杂粮做成杂粮粥，外国人喜欢把杂料做成饼干、面包、麦片。两种杂粮效果都一样，怎么选择就看你的饮食习惯。
长期吃粗粮的人，随着年龄的增长，无论是体重还是身体状况都会趋于稳定的状态，更重要的是它的饱腹感更强。
当然，所有的事情都不能走向一个极端，不吃主食和暴饮暴食，要学会在两者之间找到适合的平衡点。
而这个平衡点得靠自己去体会，没有一套规律适合任何人，所以大多营养大师的话只能当做建议，更多的要靠自己去体会
当然如果真要减肥的话，光靠吃是肯定不行，还得靠锻炼。
