菜花蛇，我不光吃过，还摸过，闻过，缠过。
小时候生活在农村，夏天免不了和蛇打交道。
有一年夏天，奶奶给了我一碗肉汤，味道不错，一口气就喝完了，想再来一碗的时候，被告知是菜花蛇汤，是爷爷劳作的时候意外捕获的。
当时年纪小，即使知道是蛇汤蛇肉，一点也不害怕，连着喝了好几碗。
上了大学，由于是生物专业，在大三就去过蛇养殖场参观，当时胆子也大，当老板提议让一个同学来感受一下蛇的时候，我一个女的居然举手了，于是菜花蛇就这样上了我的脖子。
脑补类似这样的姿势
当时的场景现在想想还是很恐怖：蛇头是我自己抓的，一根重重的蛇压在了我的脖子，不一会，蛇的尾巴开始用力缠我的身体了，感受到了蛇的力量，我就慌了，于是带队老师轻轻扣了一下蛇的泄殖腔，蛇就软下来，我也就被“解救”了。
和菜花蛇接触最大的感受就是：这蛇真是大，还带有一股异味，虽然无毒，但很凶，当然味道也是不错的（现在不允许吃野味，不要随意模仿，事情发生在小时候，很多年前啦）！
菜花蛇，曾经餐桌上的常客
菜花蛇，是一种俗称，并不特指一种蛇，一般是指王锦蛇（个别地方把黑眉锦蛇也叫菜花蛇）。
它的名字也很多：菜蛇、菜花蛇、油菜花、松花蛇、臭王蛇……
蛇一般给人的印象是非常恐怖的，名字一旦和“菜”“花”之类的字眼相关联，似乎给人的感觉，这种蛇“可以吃”。
确实，作为体型大的无毒蛇，在过去菜花蛇不负众望成为人们常吃的一种美食。
在长沙，据2013年统计，最多每天要吃掉10吨的蛇，大部分就是菜花蛇。
我之前去的养殖场，数量最多的也是菜花蛇，这是养殖场很喜欢养殖的一种蛇，生长速度快，无毒，吃的人也多。养殖的蛇，一方面供应养殖场自家开的农家乐，另一方面也给其他饭店酒楼供货。
菜花蛇，一点也不菜
被人类“俘虏”，成为口中美食，并不代表王锦蛇很好欺负，相反，它在民间，有着自己的威名。
有人说，菜花蛇是“百蛇之王”，“一里王锦蛇，十里无毒蛇”。
说实话，“百蛇之王”的称号是没有查到，“一里王锦蛇，十里无毒蛇”，也略有些夸张，只有头背上的“王”字斑纹，是确确实实存在的。
但这也从侧面表明，菜花蛇，一点也不菜。
为什么王锦蛇会有“王”的气质，就连毒蛇都害怕呢？
首先，动物之争，“大”最有优势；
王锦蛇是一种大型的无毒蛇，有多大呢？
和一般细细长长的毒蛇不同，王锦蛇身体像圆桶一样，很粗，体长可达2.5米，体重5-10公斤。
在无毒蛇中，除了蟒蛇，王锦蛇是体型较大，长势最快的一种蛇。
以大欺小，是自然界的一大法则，王锦蛇这样的体型，猎物自然也不少。
主要是以老鼠、青蛙、鸟之类的动物为食物，会爬树翻墙，当然就会“掏鸟窝”吃鸟蛋。
在食物匮乏的情况下，也会以同类为食，无毒的有毒的，来者不拒。
只要王锦蛇能将其他蛇打败，这样的大体格，完全可以将猎物毫不费力地整个吞下。
其次，王锦蛇擅长绞杀，捕猎技巧高超；
野生王锦蛇脾气不好，易怒，性情暴烈，当有其他蛇进入它的地盘，会主动进攻，虽然没有毒牙，但擅长绞杀，和蟒蛇是差不多的。
而且在肛门处有腺体，可以分泌特殊气味的液体用来防御，这也是“臭”的来源，野生的比较常见，而人工养殖的一般很少分泌。
除此之外，王锦蛇对其他毒蛇的毒具有一定的免疫力。
总的来说，王锦蛇能让其他毒蛇害怕，靠得是大体格，暴脾气，超高的捕杀能力和一定的抗毒能力。
王蛇，才是真正的“王”。
我认为，在无毒蛇中，除了蟒蛇，比菜花蛇更厉害的是王蛇，很多人将这两种蛇搞混了。
王蛇和王锦蛇不是一个物种，王蛇属于游蛇科王蛇属，而王锦蛇属于游蛇科锦蛇属。
王蛇和王锦蛇的生活习性相似，擅长绞杀，也会捕食其他毒蛇，包括响尾蛇和铜头蛇，且对它们的毒液具有很强的免疫力。
王蛇有着出色的绞杀力。
和一般的鼠蛇相比，王蛇施加的压力是鼠蛇的2倍，挤压压力为180毫米汞柱，高于人类健康血压的上线（120毫米汞柱）。
这意味着，王蛇施加的压力，会让人的心脏无法泵血。
如此强大的绞杀力，和王蛇的身体折叠技巧有关。
同样绞杀一只老鼠，一般蛇的缠绕像是一个松散的结，而王蛇更像是一个紧密的线轴，缠好几圈。
王蛇天生对一些蛇毒免疫，这种能力是进化而来的，而不是后天获得的。
曾做过实验，注射了王蛇血的老鼠，比那些没有注射的老鼠，更能在毒蛇考验中存活下来，接触蛇毒后，王蛇血液的化学成分也会发生变化。
但并不代表王蛇对所有的蛇毒免疫，珊瑚蛇的蛇毒就会让王蛇马上死亡。
