俗话说：“上坡骡子，平路马，下坡毛驴不用打。”
一句话，就道出了3种同是马属但是不同动物的区别。
其他且不论，光从好吃的角度来看，马就比不上驴子。
天上的龙肉，地下的驴肉
在美食界，驴肉可谓是久负盛名。“天上的龙肉，地下的驴肉”是对驴肉最高的赞誉。
保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤、赵县的咸驴肉，等等和驴有关的知名小吃，哪一个不让众多吃货垂涎三尺。
相比较，英俊潇洒的马和任劳任怨的骡子，吃的就比较少，基本买不到。
在民间有“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”的说法，这又是为什么呢？
首先驴肉是真的好吃。
好不好吃，就看肉里的氨基酸多不多。
驴肉中，谷氨酸和天门冬氨酸的含量很高，甚至高于牛肉，这两种氨基酸是决定肉鲜不鲜的关键因素，而且驴肉中的不饱和脂肪酸含量都远高于猪牛肉，营养价值很高。
其次，马的运动量很大，肌肉含量很高，按照常理来判断，马肉的肉质很紧，口感应该不差。
但事实上，人们很少选择马肉。
不是因为马肉不能吃，也不是因为马肉营养价值低，而是因为很多吃过马肉的人，觉得马肉有一种独特的气味，尝起来偏硬偏酸。
马不能普及成为主流肉食，当然还有其他原因：一个是因为人们主观意识里，认为马是用来骑的，而不是用来吃的，人们对马有独特的情感；另一方面，也是最主要的，马的养殖成本太高了。同样的饲料成本，马长的肉是牛羊肉的一半。也就是说，一样的草，马吃了只长半斤，而牛羊吃了能长一斤。
除了在口感上有差别，在外观和生活阶层层面，马和驴也有明显的差异。
外观上，人们第一时间注意到的是驴大而可爱的耳朵，而马呢，更多关注的是它长长的马脸和英俊的肌肉线条。
一般情况下，马比驴要大要高，蹄子也比驴大，脸和尾巴都比驴长。
驴的毛发又粗又短，大多呈灰色和棕色，背部平而短，因此不适合用来骑射。
驴最大的特点是坚实耐用，好养活，不易生病，听话且性情温顺，在山路崎岖的地方，驴是主要的交通工具，也是农活主要的劳动力。
而马呢，肌肉结实，擅长在平地奔跑，速度也很快，在古时候的战争年代，战马是士兵最好的工具。
但马比驴“娇气”。饮食上，需要量大品质好的草，身体素质方面，也没有驴那么耐造，耐力也没有驴好。
总的来说，马和驴都有对方没有的优点。
马奔跑速度快，是战争年代主要交通工具，因为形象好，也是很多名旺贵族喜欢把玩的精神玩物。
向来有名马，但没有名驴。
驴耐力强，好养活，是“劳动的一把好手”，对于普罗大众来说，驴更接地气。
两者的生活阶层完全不同，自然谁也无法替代谁！
最后
为了兼具马和驴的优点，人类还创造了骡子。
为何说是创造呢？因为在自然情况下，骡子是不可能产生的，马和驴有生殖隔离，马有64条染色体，而驴是62条，导致下一代骡子是不育的。
它们的结合，也是人为造成的。
公马和母驴，产生的下一代叫驴骡，公驴和母马，下一代叫马骡，两者外形也有是有差别的。
