牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，特别是牛奶中的牛磺酸可以促进脑细胞神经系统的发育，还有B族维生素还有助于改善睡眠，让大脑得到充分休息！因此餐后一杯牛奶已经成为我国青少年以及很多大人的习惯。
但瑞士苏黎世大学研究人员的一项研究表明，圈养奶牛的大脑正在快速退化，经过全面的数据比对，研究人员称现代奶牛的大脑要比其野生祖先小30%！奶牛的大脑正在快速萎缩，我们喝牛奶还安全吗？
不只是奶牛的大脑在退化！
苏黎世大学研究人员分析了71个家养品种的317头奶牛，发现养殖场饲养率最高的品种和那些饲养率比较低的品种相比，大脑尺寸相差很大。
而另一个数据则是来自英国皇家学会B刊上的研究，斗牛的脑容量变化最小，几乎没有差别，而奶牛的萎缩量最大，并且此项研究的首席研究员安娜·巴尔卡塞尔称，在牛的选种与培育上，人类参与得越多，那么这个品种的奶牛脑容量萎缩就越大！
而与之相对的斗牛则是人类参与最少的，因为除了和斗牛士之间的血腥互动以外，基本上很少和人类接触的，并且斗牛甚至比野生状态下竞争更激烈，因为在斗牛场上的血腥是野外无法比拟的！但令人欣慰的是，斗牛拥有所有牛品种中最强大脑！
另一项研究则表明，宠物狗和马也出现了类似的情况，和野生状态的狼和野马相比，家养的马和宠物狗的脑容量也在变化，而宠物与马出现的情况与奶牛可能有些相似却有不完全相同。
牛的智商正在降低，我们还能愉快地喝牛奶吗？
牛奶中的牛磺酸可以促进脑细胞神经系统的发育，而牛奶磷脂则可以促进脑部及智?发育还能有改善记忆力、减轻压?等功效
以上引用部分广告用词，并非种花家确认有此功效。
但生产牛奶的奶牛大脑却在萎缩中，我们正在喝下变傻了的奶牛的奶，难不成人类未来也将变成傻子？
其实这是一个非常有趣的话题，和咱中国人“吃啥补啥”的理论有关，比如“吃肾补肾”、“吃脑补脑”、“吃鞭补鞭”，吃智商高的动物就能获得它们的高智商？
如果真这样考虑的话，估计就没啥动物好吃的了，因为所有的动物都傻得很，比如最聪明大猩猩智商不如5-6岁的小孩，而我们吃的更多的动物则根本就无法沟通，比如大家最爱吃的鱼，哪条是可以沟通的？
还有我们最喜欢吃的牛肉、羊肉或者猪肉与鸡肉等等，完全没啥智商可言，甚至连“镜子”测试都过不了，但却并不影响我们食用，因为我们不是补充它们的智商，而是吸收这些肉类中的蛋白质、脂肪以及多种矿物质等等，因为动物蛋白是促进大脑发育的重要部分。
所以只要奶牛不生病、营养丰富，那么生产它的奶牛智商高低其实也没啥关系，就像我们吃的谷物一样，那个就没法用智商来形容了！
所以人吃的动物中没有几种是高智商的，但如果真高了还不敢吃，比如笔者对非洲人吃猴子猩猩实在不敢苟同，也对日本人捕杀海豚等深恶痛绝！
不过这也给大家一个极其明显的案例，像这种饱食终日的生活也可能会让人类的大脑萎缩，所以有空多动动脑子哈！
延伸阅读：奶牛和宠物狗的培育
一个优秀的宠物能让培育者赚得盆满钵满，而大众也喜欢那些长相十分可爱的宠物狗猫等，但大部分朋友却不知道宠物背后可怕的培育过程！
一般的培育方法就是选种培育，也就是在偶发的突变中选择比较符合审美观的宠物进行培育，在种群范围还局限在亲代与子代时，必须要进行回交以稳定性状特征，也就是有可能让子代与亲代回交，简单了理解就是动物界的“乱伦”，但宠物培育者并不关注这个问题！
因为只有用这种方式才能让突变基因继续保持，而在几代后性状稳定后即可与繁殖出来的子代中继续交配繁育，最终形成一个稳定的宠物品种！
这种方式培育的宠物有很多缺陷，因为都是近亲繁殖，基因缺乏多样性，几乎每种宠物都有隐性疾病，比如拉布拉多的髋关节发育不良，金毛得癌症的概率很高，哈巴狗的卷曲尾巴使他们的脊椎严重变形等等。
其实奶牛的培育也是类似的过程，比如DOI:
CNKI:SUN:DAYZ.0.2017-10-046的论文《奶牛杂交改良的遗传改进量分析》中有述：
两个品种杂交,用其杂种后代连续几代与其中一个品种进行回交,最后所得的畜群基本上与此品种相近,同时亦吸收了另一品种的个别优点.杂种后代连续3-4代与原有品种回交,可纠正原有品种的个别缺点并提高畜群的生产性能
以上应用原文，杂交和回交是优良品种培育的毕竟之路，但回交究竟是选“直系”亲代还是“旁系”亲代，那就要看这些优良变异种的数量有多大了，必要时候培育者并不会考虑这层关系。
