■ 肠企简介
Garden of Life 生命花园品牌 1998 年由 Jordan Rubin 创立，于 2017 年加入雀巢健康科学，并在 2020 年成长为美国益生菌第一品牌，在美国天然渠道中市占率多项 NO.1，目前研发超过 300 款膳食营养补充剂产品。
Garden of Life 在美国享有非常高的知名度及认可度，倡导全食有机、先进技术、全程追溯、极致环保的价值理念，旗下大部分产品均通过了标准极为严苛的美国农业部有机和非转基因双认证，同时获得素食、洁食、运动员知情选择认证等多重认证，力求为全球消费者带来更优、更纯品质的产品，同步提供全球创新的最新研发成果，成为值得信赖的高端有机膳食营养补充剂品牌，坚定守护全球每一位消费者的健康。
雀巢是目前全球唯一一家集开发和生产益生菌能力于一身的食品饮料公司（Food & Beverage Company）。其益生菌工厂始建于 2008 年，位于瑞士的科诺芬根（Konolfingen），目前可以完全独立生产 9 株菌。而建立于 1972 年的雀巢微生物收集中心至今已收藏超过 3000 株细菌。
■ 这两年 |5大事件
■ 这两年 |5大创新
图. 雀巢发表的学术论文及 Happy Spring 产品
■ 肠道大会重磅亮相
■ 专访
问：Garden of life 是在 2017 年加入雀巢健康科学，也被媒体称之为雀巢健康科学史上最大的一宗收购案。能够为我们介绍一下该品牌的产品布局吗？相比于其他市售产品，该品牌的系列产品有着怎样的突出优势？
答：Garden of life 旗下共有 300 多支膳食补充剂产品，覆盖益生菌、维生素、蛋白粉、鱼油、酵素等多个品类，力求为消费者提供基础营养、肠胃健康、免疫调节等多方面功能的健康支持。
益生菌是 Garden of life 最核心的品类之一，Garden of life 目前在售的益生菌产品已经覆盖肠胃健康、女性守护、过敏舒缓、情绪调节、免疫调节、美容抗衰等多种功效。
相较于其他市售益生菌，Garden of life 博士配方益生菌系列产品的突出优势在于其对于益生菌所严格遵循的四大标准：活性承诺、安全来源、高数量级、专业菌株。
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此外，Garden of life mykind 有机系列产品以补充维生素等基础营养为主，共计约 80 支产品，且该系列产品均获得美国农业部有机认证和非转基因认证权威双认证，力求为消费者提供全面、优质的基础营养解决方案。
问：雀巢公司益生菌相关的论文等成果在全球企业中位居前列。能否为我们简单介绍一下雀巢公司在益生菌及相关方面的研究工作？是否有什么最新成果可以与我们分享？
答：雀巢瑞士研发总部在益生菌领域有超过40个项目，领域涵盖了益生菌新菌株和菌种开发、与微生物组学相关联的作用机理研究、健康功效的临床实验研究、合生元相关研究、益生菌废物的循环处理和利用、保护益生菌活性的新技术等重要方面。
举例来说，作为核心菌株被应用到雀巢生命花园美肌益生菌产品中的约氏乳杆菌La-1（Lactobacillus johnsonii La1）和副干酪乳杆菌St-11（Lactobacillus paracasei St-11）就是雀巢的自研菌株。
这两株菌株在帮助皮肤快速修复日晒引起的炎症免疫反应，以及对抗光老化对皮肤带来的损伤方面，做了充分的临床循证研究和一定程度的作用机理研究。相关研究成果也在专业学术期刊发表了论文，并申请多个发明专利。
雀巢关注的其他健康领域还包括增强免疫、消化健康、情绪/焦虑、体重管理等。作为益生菌领域的领导公司，雀巢在益生菌方面的相关专利超过 140 个，相关研究论文发表超过 300 篇。
问：活菌数和菌株数一直是益生菌行业最关注的两个指标，那么雀巢是如何看待菌株、活菌数和产品功效之间的关系呢？又如何看待益生菌与营养之间的关系呢？
答：益生菌定义里三个核心特点之一的“足够数量”，这个数量是多少并没有写明。我们认为这个数量应该取决于具体所用菌株、具体人群和具体适应症，应该由临床循证研究来证实。
关于菌株数和功效之间的关系，雀巢生命花园益生菌系列产品的研发思路与传统的单菌株思路相比，可能更加超前或者说前瞻一些。
虽然目前并没有详实充分的单菌株配方和多菌株配方的临床研究对比，绝大多数益生菌的研究还处于如火如荼、方兴未艾的阶段，也就是以研究清楚单菌株的功效作用和机理为主，但这不代表多菌株复合配方不应该被关注。
相反，我们回归到肠道微生物菌群本身，其菌种水平就有 500-1000 种，菌株水平数量将会更多。而最新一篇荷兰格罗宁根大学傅静远教授团队在 Cell 发表的纵向队列研究也表明，多样性较高的菌群有较高的稳定性。
此外，在很多对人体健康有益的传统发酵食品（如开菲尔等）中，其微生物菌群的构成也是具有很高的多样性。
因此我们认为，设计开发多菌株复合配方的益生菌产品是可能且应该探索的前进方向，在功能性和协同效应上好比是集团军团体作战，有更强和更全面的战斗力。
此外，在营养方面，益生菌会受到食物的影响。益生菌可以代谢特定的食物，帮助益生菌菌株在肠道中生存。食物还可以在消化过程中保护益生菌，使得益生菌有更好的生存率。
我们最近就申请了 GOS 对罗伊氏氏杆菌存活和肠道移植的影响的专利。
同时，因为益生菌可以利用人体上消化道不能消化吸收的多种结构复杂的多糖分子，并在代谢过程中产生短链脂肪酸、某些B族维生素等可以被人体肠上皮细胞用作供能物质、作为信号分子调节人体能量代谢过程和进入人体血液循环作为营养物质的代谢产物。
因此，我们认为，益生菌的营养属性也非常值得肯定和进一步研究。
问：新冠疫情的爆发在为整个食品营养行业带来挑战的同时，也带来了巨大的机遇。那么，雀巢在这一特殊时期看到了怎样的挑战和机遇呢？在后疫情时代，如何看待整个行业的发展趋势呢？看好哪一个细分赛道呢？
答：新冠疫情的爆发使得国民对于提升免疫力以预防病毒侵害的需求明显增加，同时，对于食品营养行业的产品，尤其是对于膳食营养补充剂产品的消费选择也更加理性和谨慎。
2020 年 ４ 月新冠疫情期间，雀巢健康科学将 Garden of life 博士配方铂金版免疫益生菌加速引进中国市场，力争为中国消费者提供高品质的增强人体免疫防护的产品。
此外，2020 年我们还陆续引进了儿童益生菌、有机接骨木软糖、天然维生素 C 胶囊等 10 多支产品，力求为中国消费者提供高品质的、多样的、覆盖不同年龄段的膳食营养补充剂。
后疫情时代，尤其是疫情后期，我们可以看到年轻群体在膳食营养补充剂产品上有较为明显的消费增长表现。
未来整个膳食营养补充剂行业将会迎合全民健康养生诉求，从免疫调节、肠胃健康等基础保健类产品向情绪调节、美容抗衰类产品等不断扩展产品品类，为消费者提供多样的高品质的健康养生选择和方案。
未来膳食营养补充剂产品的消费趋势也将向消费意识全民化、消费主力年轻化、消费选择国际化等方向不断发展。
目前 Garden of life 已经在情绪调节、免疫调节以及美容抗衰 ３ 个赛道里占据一定的先发优势，对于消费者而言，这三个赛道未来也将会有较高的上升和发展空间。
我们认为 Garden of life 在女性守护及肠胃健康这两个传统的赛道中其实也会有较强的后发优势。
未来，我们将继续加强品类布局，针对消费者的需求不断扩展品类，和平台共建高品质的国内膳食营养补充剂市场，为消费者提供更多且更优质的健康养生方案。
