曾经很长一段时间，离开重庆，在深圳讨生活。住在南山白芒的城中村里。
每天犯愁的不是写不出代码，而是吃的东西总不对胃口。即便亲和力相当不错的猪脚饭，连吃几天后，看见那种金黄色的油腻，瞬间就会失去食欲。
“好男儿志在四方”的践行，需要克服的困难，显然相当具体。每值夜深人静，躺在远方的木床上，唯以对家乡美食的思念作为对抗乡愁的武器。
那时候想得最多的，大概就是这几家开在陋巷深处的苍蝇馆子。
1、蔡大嫂
位于九龙坡黄桷坪铁路三村的蔡大嫂川菜馆，是在铁轨与涂鸦仓库间怀旧之后的我们最自然的补给站。
爆炒乡愁
它甚至不是一家名正言顺的餐馆，仅仅是借助一个墙角搭起的一座烟熏火燎的简易窝棚。
但这不妨碍它成为饕餮客竞相拜访的地方。一到饭点，整个马路牙子上全是人，有一种“抢饭吃”的阵仗。
“蔡大嫂”在这里开了29年！麻辣鲜香的炒菜早已成了此处当仁不让的地标。
2、春森路糯米团
早上不想吃小面，就去啃几个糯米团好了。
在两路口学田湾正街春森路社区入口处，这家早餐摊点每天早上4点多就蒸汽缭绕。
糯米团
还非得赶早才有耙和的糯米团可以吃得上，这家售卖的糯米团实行的是饥饿营销，一天只做一笼，卖完就明天请早。
3、人和街眼镜油茶
渝中区人和街829公交站旁有家眼镜油茶，没有店面，属于典型的“占道经营”。每天上午10点就会收摊。
眼镜油茶
馓子脆，米糊黏，其中还有花生碎；猪油浓，辣椒烈，翠绿葱花好提味。
一瓢羹喂进嘴里，你就成古龙了：他不会想到，这酥脆而绵软，绵软而沉着，充满麻辣气质的一碗糊糊，就是深埋功与名的眼镜油茶。
4、温馨苑面庄
在江北区松石支路上，开在了十几年的温馨苑面庄，是重庆小面界的佼佼者。
这家面摊子之所以能让身处远方的人回味，就两个字：地道。
排排坐
这家面摊的老板十年如一日，只卖三种面：小面、豌杂和杂酱。什么肥肠、牛肉、酸菜肉丝统统不来。
一直纯粹带来的就是口味越来越地道。难怪每天一到开饭时间，无论贩夫走卒还是都市白领，都不约而同到这里集合，排排坐在街沿上，吃得旁若无人。
5、张烧白豆花馆
华一坡的老小区里，躲着的这家豆花馆，是我隔三差五就会去打次牙祭的地方。
烧白配豆花
没说的，烧白配豆花，是美食极简主义的最佳代表。用筷子掂起颤颤巍巍的雪白豆花，在调合里滚一滚，那咸辣的口味…
然后，肥而不腻的大块饱浸咸菜香味的烧白朝嘴里一扔，大口的白米干饭一刨，还有什么能比这种就餐更能让人满足得摇头晃脑？
6、金凌餐馆
九龙坡龙吟支路与龙吟路交叉处附近，有一家开在防空洞的苍蝇馆子，叫金凌餐馆。店又小又窄，周围全是老房子与拆迁房。
这家的厨师与服务员全是孃孃。做的家常菜有家的味道。
家常便饭
火爆腰花、干煸鳝段、豆瓣鱼…每一样菜肴都像童年的回忆。都像母亲每个周末精心的准备。
常到金凌餐馆吃饭，我们就忘记自己已经长大了。
7、干海椒抄手
在外地呆的时间如果太长，干海椒抄手最让人魂牵梦萦。
江北南桥寺瑜康社区内的这家抄手店，光想起他家的抄手，都有汗流浃背的感觉。
干海椒抄手
我呆在重庆时很少上那么远去吃它，那种把灵魂都能染红的辣，少不更事时才可以痛快地消灭它。
激烈到爆炸的口味，却常常回味在午夜梦回。强烈的乡愁，还非得这碗干海椒面能占半碗的抄手才能抚慰。
因此，像它的时候更多，吃它的时候很少。
8、一一牛杂火锅
呆在他乡想重庆，自然要想起火锅。什么家福、安胖、刘一手，都能在脑海里过一遍，还有一一牛杂火锅。
这家店开在建设厂老家属区，劳动二村位置。往那里一坐，顿时有上世纪七八十年代劳动人民的感觉。
烫出记忆
毛肚牛肝黄喉都是新鲜的，没注水的嫩牛肉涮起来硬是巴适。
我喜欢几个兄弟伙围坐一锅，在熟悉的往昔环境下，慢慢地述说我们没忘记的往事…
要说吃，也就是出门在外才有强烈的对家乡美食的向往。
它们并不精致，难登大雅之堂，属于北京人口中的“脏摊”，我们常打趣的苍蝇馆子。
但，它们开在我们周围，就开在居所的楼下，开在平日走过的大街小巷。它们潜移默化地成为了我们生活的一部分。
也许，天天都经过它们，你熟视无睹，偶尔拐进去叫两个菜来一碗饭你习以为常；当你离开重庆一段时间后，你会不由自主想起它们，毫不做作地定义它们售卖的是“乡愁”。
对我而言，在出门频繁的那些年里，我每次返渝，无论多晚，必做的一件事便是先找个面摊，吃一碗有盐有味的小面，把乡愁嚼烂吞咽，化为巴适运行百骸。
