每到年关时节，很多商品都接二连三地涨价，特别是肉类以及果蔬，每天不可或缺，每年过年前后，价格越高。最近去买菜，同样的价钱，到手的菜却越来越少，唯一价格不增反降的菜品便是白菜了，挑一颗大白菜最多也就一块多，便宜又划算。
大白菜算是冬季的应季蔬菜，叶软茎厚，营养也特别丰富，做法也很多，像醋溜白菜便是我们家都喜爱的一道家常菜，但在冬季这种做法却一点都不讨喜，即使刚出锅，等端上桌就变凉了。所以，冬天白菜最适合的吃法还是炖煮，加上新鲜的豆腐，口感顺滑又鲜美，用小锅煮着吃，热腾腾的，暖胃更暖心。
白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。
【白菜炖豆腐】
需要食材：
白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺
具体做法：
1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。
2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。
3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。
4.加入木耳、火腿，一起炒匀。
5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。
6.放入煎好的豆腐。
7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。
8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！
