世界之大，无奇不有。在欧美，牧场主会在奶牛身上开了一个洞，据说这是对奶牛好。真是这样吗？
对奶牛好不好先不说，但这种情况是真实存在的。如下图所示，工作人员正伸手进入牛的身体内部，掏出半消化的食渣。
动物保护组织曾对此提出批评，认为这太残忍了，会增加牛在生存过程中的痛苦。奈何牛肉和牛奶太具有吸引力，所以很难改变这种现状。
这种身上被开了一个洞的牛叫瘘管牛，最早出现于1928年的美国北达科他州，我国的数量还比较少。
这个洞并不是乱开的，一般是从牛身体侧面第13根肋骨处切开了一个口子，包括位于该处的瘤胃也切开了一个口子，然后将牛的皮肤和瘤胃缝合在一起，避免异物进入牛的腹腔，并装上一个橡胶环形圆筒。
这个洞开在牛身上，洞口处还有一个盖子，正常情况下，这个盖子是盖住的，因为要保证牛胃里处于厌氧环境。
在现代化的牧场中，经常给牛吃饲料，然而这些饲料在牛胃中发酵后，可能会导致牛胀气。在以前，只能通过采集牛的血液或者粪便来了解情况。工作人员之所以要在牛身上开这么一个天窗，是为了可以随时了解牛胃里的消化情况，以便调整饲料。
图1中的工作人员伸手进牛胃中，就是为了取样。
同时胀气少了，牛也能够少排放甲烷。甲烷可是比二氧化碳强20倍的温室气体。牛胃中有甲烷，这意味着，如果你从那个洞口扔一根火柴进去，可能会引发爆炸。
牛是反刍动物，有4个胃，其中瘤胃是最大的一个。牛吃下草后，除了依靠唾液、咀嚼以及胃的蠕动消化草中的纤维，还需要依靠大量的微生物帮助牛消化分解这些纤维。住在牛瘤胃中的微生物并不会对牛产生危害，反而当这些微生物群落失衡时，牛还会消化不良。
给牛开天窗的另一好处，就是为了当牛胃中的微生物群落出现问题时，将健康的瘘管牛瘤胃中的食渣取出移植到出现了消化疾病的瘘管牛的瘤胃中，这样可以改善病牛的肠道问题。当然，也可以直接放入一批肠道菌群。
有些人一定想知道牛疼不疼！
给牛开洞之前肯定要给牛打麻药的，可是当麻药消失后，肯定会很疼，并且术后24小时之内都不能给牛喝水。并且这个伤口至少需要一个月的时间才能完全愈合，在此期间牛肯定很痛苦。牛身上本来是完整的，即使伤口愈合了，装上这么一个筒子，也会存在不适感。好在，这并不会影响牛的寿命。
装这个洞说是为了牛好，其实本质上来说还是为了利益。因为只有牛吃得好，消化能力强，才能长得壮，产出更多的奶，才能创造更多的利益。不过，只有牛群中的少数牛会在背上开洞，如果都开洞，成本也不菲。
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