又是一季中秋节，花好月圆之下，吃着各式月饼，赏花赏月，已成为我国历来已久的民间习俗。可每当我们吃着各地、各味的月饼时，是否想过：每年中秋之时，为何要吃月饼呢？
初唐时期日历上还并无“八月十五”这个节日，整个八月中只有初一的时候才是节日。相传，某次唐明宗李隆基在八月十五这一天夜游月宫，礼节隆重甚受瞩目，就这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐那时，百姓心中也还没有月饼这个概念，可节日既然定下来，总归是要庆祝的；由于那时候的生活娱乐较为单一，所以人们在这一天都选择登楼观月来聊表心意。
要说月饼和“八月十五”这两者真正联系上的时候，应该要属元朝时期了。相传那个时候，中原地区的人民不愿终日屈服在蒙古人的统治之下，于是便接连起义。可群龙不可无首，因此朱元璋便开始联合各方力量。但当时的统治者也并非全然不顾，官兵们终日严密搜查、逮捕各处的反抗之人，不让各界人士会合相聚。对此，一代军师刘伯温生出一计：命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。后来元朝为了纪念这一功绩，便将这种在“八月十五”吃饼子的举动保留了下来。在如今的某些地区，至今仍有着“八月十五杀达子”的说法。当然，那个时候“月饼”这一词还没有确切产生。苏东坡在相关诗句中提及的“小饼如嚼月”，也只是指在中秋之夜吃瓜果、圆饼，并无“月饼”之意。
要说对月饼有确切记载的，要数明代的《西湖游览志会》。其中写到：八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。当时，京城里出现了一种以果做馅的月饼，民间的百姓们也在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。不过由于制造工艺还不成熟，那时做出来的月饼大小和形状很不规范，差别也甚大，其名称也颇特别。
到了清代，民间关于月饼的记载就越来越多了，月饼的制作也越来越精细。而月饼发展到今天，其品种也就更加繁多，风味也因地各异。豆沙、五仁、西梅、枣泥月饼，京式、广式、滇式、潮式、苏式月饼等等。
当然，以上关于月饼的由来也只是一家之言，其可信与否，也是仁者见仁智者见智。可不论月饼源于何代，由何而生，人们玩月吃饼，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之生平，借月之光寄思亲之情，借饼之甜祝友之福，祈盼丰收、幸福，这种习俗已皆为天下人认可。
