人类的口味非常杂，无论是天上飞的，地上跑的还是水里游的，只要口感好，人类就一定能有办法发掘出它的菜谱来。
然而我们也会发现，有一些动物似乎天生就不受人类待见，比如：狮子、老虎、狼等，这些食肉动物不知何故，很少进入到人类的菜单中，那这究竟是怎么回事呢？
人类的食物
首先我们要说一个前提，人类不吃食肉动物的肉并不包括海洋生物以及鸟类，而是指哺乳动物们。
我们要知道的是，在远古时期，人类只能猎杀到什么动物吃什么动物，采集到什么果实吃什么果实，完全不像如今按照口味点餐。
在这种情况下，人类在外出捕猎时，明显会去猎杀一些性格温顺，攻击性不高的食草动物，比如：牛、羊等。当然，也会捕杀体型较小，攻击力不强的鸟类，比如：鸡的祖先是原鸡，原鸡的食性较杂，既吃植物果实也会吃小型昆虫，但由于它们体型较小，没有较强的攻击力，因此也会成为人类的食物之一。
对于人类而言，去招惹攻击性较强的食肉动物明显属于吃力不讨好，一方面，食肉动物都具有较强的攻击力，捕猎它们时，很可能会造成自己成为对方的猎物；再者，即使能够捕猎成功，所付出的成本以及体力都远远高于同等体型的食草动物。所以，食肉动物不来找人类麻烦，人类已经谢天谢地了，更不用说会主动找食肉动物的麻烦。
人类不是食肉动物也有一个好处，那就是可以减少疾病的传播。我们知道，食草动物的食物是植物，植物中的病菌很难感染到动物，比如：感染植物的霉菌很少能感染牛或者羊，因此食草动物身上携带的病菌较少。
而食肉动物的食物是食草动物，这就造成食肉动物身上的病菌较多，有研究表明，狮子在给幼崽舔毛时，无形之中也把病菌带给了幼崽，而幼崽体内携带着较多的抗体，所以即使接触到这些病菌也很少死亡。
但是人类体内没有这些病菌的抗体，如果人类以食肉动物为食，那么食肉动物身上的病菌将有可能感染到人体，从而导致人类死亡率提升。
由此可见，捕猎食肉动物是一件非常不划算的买卖，所以在远古时期时，人类的食物清单上就没有食肉动物的身影。
农业的出现
大约在1万年前，农业开始出现，人类开始驯养植物和动物，而现如今我们的食物，主要都是这一时期驯化的动物所来的，比如：鸡，鸭，牛，羊等。
既然人类可以驯化动物，那为什么人类没有驯化食肉动物呢？
这其实是因为养不起，我们知道食肉动物的食物就是肉类，而肉类成本非常高，人类自己都不舍得吃，更何况是用来驯化食肉动物。
更深层次的原因是因为，在自然界中能量是具有流动性的，而能量在流动的过程中会不断减少，当到达食肉动物这一营养级时，能量已经所剩无几。比如：一公顷的土地可以养活10只羊，而10只羊却无法养活1只老虎。
由于饲养成本较高，所以驯化食肉动物并不划算，人类直接吃掉10只羊，比驯化老虎获取的能量要高得多，所以食肉动物根本没有出现在人类的驯化名单中。
当然也有一个例外，那就是狼，狼被人类驯化成了狗。但是研究表明，由于狗长时间和人类相处，它们的肠道内的微生物变得更加适应消化淀粉类食物，而淀粉类食物正是人类中的小麦、大米等。由于狗是杂食，并且狗可以参与狩猎，可以以人类的残羹剩饭为食，所以它们才和人类紧密地生活在一起。
但在过去很长一段时间里，狗也充当着食物的角色，但在如今许多人类都反对食用狗，狗肉交易才逐渐取消。
人类为什么不吃食肉动物的肉
从原始社会的生存方式我们可以看出，捕食食肉动物的成本非常高，而且危险性也较大，但是收获并不多，因此人类会避免与食肉动物相遇，自然也不会以它们为食。
农业出现之后，一部分人类开始定居，并驯化了植物和动物。其中被驯化的动物要同时满足6个特点：
性格温顺
食物来源广泛且易得
成长周期短
适宜群居
能够在人工环境下诞生后代
胆子不宜过小，也不易过暴
其中食肉动物性格暴躁，食物来源难度大等原因，都是限制人类驯化它们的特点，正因为如此，所以人类才不吃食肉动物的肉，而吃其他食草动物的肉。
