我们知道，鸡属于有性生殖的生物，只有公鸡和母鸡交配之后，才能繁衍后代，也就是产下受精卵。然而我们知道，在养鸡场，尤其是蛋鸡养殖场，很少能够见到公鸡的身影，清一色的都是母鸡。但是这些母鸡仍旧能够正常下蛋，那这究竟是怎么回事呢？
鸡蛋
鸡属于鸟纲，然而鸟纲中的其他生物只有在繁殖季节时才会下蛋。似乎只有鸡是非常特别的生物，它们不仅能够常年下蛋，还能够不经过交配就产蛋。
其实它们之所以有这种天赋，并不是与生俱来，而是人为选择的结果。
首先，鸟纲中的其他生物也有即使不交配也产蛋的生物，而且非常常见，比如：家庭饲养的宠物鹦鹉，在繁殖季节时即使它们没有接触过公鹦鹉，也会产蛋，只是产下的蛋没有受精，所以无法孵化。
在自然界中，也有一些鸟类在繁殖季节时会产下没有受精的蛋，但这种情况比较少，原因是它们在野外会经常遇到异性，并且在基因的驱使下与异性交配，所以我们在野外观测到的蛋通常是受精卵，都能够孵化出幼崽。
也就是说，鸡之所以不交配也能产蛋，其实并不是它们有特殊技能，而是这本来就是鸟纲家族的常规操作。不过，如果没有公鸡，那么母鸡产下的蛋就无法孵化，所以公鸡的存在仍旧非常有必要。
另外，相对于母鸡而言，公鸡的体型可以更大，生长速度较快，所以作为肉鸡饲养时，农场主一般会选择饲养公鸡，而非母鸡。
母鸡为什么能每天产蛋？
尽管鸟纲里的其他鸟类也能够不交配就产蛋，但是很少有物种能够像鸡鸭鹅等家禽一样经常产蛋，其他鸟纲生物只是在繁殖季节里产蛋，这是因为产蛋是一件非常耗费能量的事情，如果保持高频次的产蛋，那么许多生物将会因能量缺乏而死亡。
另外，许多鸟类有明显的发情期，这是因为它们生活的环境并不像家禽一样舒适，它们的食物会随着季节的变化而变化。如果幼崽出生在寒冷的季节，那么由于食物短缺，会导致幼崽成活率下降；而出生在食物丰盛季节的幼崽则会成活率变高。
正是因为鸟类具有明显的发情期，所以它们只要在发情期里产蛋就可以了，这既可以节省能量，又可以帮助它们抚育后代。
但是以鸡为代表的家禽则被人类驯化了，最开始鸡也只在繁殖季节才会产蛋，但是人类有意无意间充当了自然选择，在远古时期的女人们就懂得保留下蛋较多的鸡，吃掉不喜欢下蛋的鸡，久而久之，下蛋较多的基因就会被保留下来。
而现如今，自从孟德尔揭开生物遗传规律后，一大批遗传学家因此而诞生了，他们专门研究生物的性状与遗传关系，并通过自己所学的知识，培养了一大批产蛋较高的鸡。
比如：海兰褐壳蛋鸡，这种鸡就是专门为产蛋而生，只要能够满足它们的能量供应，它们就能够多下蛋，据统计发现，80周龄的海兰褐壳蛋鸡大约能够产蛋344枚。
除此之外还有一些专门提供肉类的品种，比如：白羽鸡，它的特点就是生长周期短，能够快速出栏，满足人们的需要。
可能很多人会认为，育种师专门培育的这些鸡，所产的鸡蛋营养价值不如土鸡，其实现如今研究发现，只要是科学养殖，即使是蛋鸡产的鸡蛋，营养价值和土鸡也不相上下。
只是土鸡价格昂贵，人们很难负担得起，而洋鸡蛋价格低廉，可以满足绝大多数人对蛋白质的要求，因此培育鸡品种的育种师和袁隆平一样，都是消灭饥荒的战士。
总结
针对鸡为什么不交配也能产蛋，这一点其实是鸡纲家族的老传统了，只是很少有生物会像以鸡为代表的家禽一样产蛋那么频繁而已。
而它们产蛋频繁的原因，也是因为人类的驯化，以及人类为它们提供稳定且充足的能量。当然，古代时的鸡产蛋频率并不如现如今的鸡产蛋频率高，而发生这样转变还要感谢现如今育种师们的努力。
