宋代的制瓷业是一个最杰出的典范，景德镇有一句话：景德镇的名声是摔出来的，烧坏了你也别哭，烧好了你也别笑。
汝窑为宫廷烧造瓷器时间只有 20多年，这种天青是独一无二的，只有汝窑才能够烧造出来，宋瓷在中国制瓷历史上是最难仿制的，那么宋瓷到底是一种怎么样的神秘存在呢？
01
宋瓷到底是什么？
外国人为什么也喜欢中国瓷器？
宋瓷是我国瓷业发展非常繁荣的时期，审美也达到了巅峰。
宋人呢，追求一种自然的美，宋人讲究色素和质感单纯，表现出美学上追求简约。
比如说汝窑、官窑、哥窑、定窑、耀州窑、龙泉窑等等，这些窑都以单色釉为元素，它们所创造出来的产品应该说是，名垂青史。大量的瓷器通过海上的丝绸之路，出口到海外。
在世界范围内，包括我们国家沿海，都打捞出很多沉船。比如说著名的“南海一号”里面的瓷器占有量就非常多，其中宋代的瓷器占了很大一部分。
除了中国有瓷器以外，其他（国家）当时没有瓷器，这时候瓷器，从唐宋以来大量行销到海外以后，形成一种规模，中国的瓷器在那个时间到各地都受欢迎，因为他们没见过，它是世界上最美的使用器和陈设品。
我们主要讲出宋代最具有影响的两个瓷窑，一个是汝窑，一个是龙泉窑。那么汝窑的地位和特点是什么呢？
02
汝窑在人们心目中的地位
一只汝瓷为什么价值上亿元？
汝窑是宋瓷当中烧造时间最短的，为宫廷烧造的时间只有20多年。
20多年，在历史的长河中都算不上弹指一挥间，但汝窑却位于宋代“汝官哥定钧”五大民窑之首，在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称。
我们举个例子，2017年的10月3号，在香港苏富比拍卖会上，一件重点拍品，“北宋汝窑天青洗”。从8000万港币起拍，在短短的15分钟时间里，曾经叫拍过34次，最后成交价为2.94亿港币。
那么这件汝窑瓷洗釉如凝脂，天青色非常清脆，我们看到它的釉面真的好像玉一样，好像凝聚在一起的油脂。宋瓷最大的特点是以釉取胜，釉是瓷器包裹在瓷胎表面，而形成一种玻璃质的这种薄层，不仅增加了瓷器的光泽，也使瓷器增加了耐腐性。
天青是宋代瓷器中的一种颜色釉，那么这种颜色只有汝窑才能够烧造出来，其他窑望尘莫及。为什么只有汝窑能够烧造出来？
03
为什么只有汝窑可以烧造出天青色？
得到一只好的瓷器居然靠摔
因为烧造宫廷用瓷，不计成本，它的配方，包括在整个工艺流程都非常严谨。景德镇有一句话，景德镇的名声是摔出来的，什么是摔，是打破，只要不好的东西就要打破，不能让它流传于世，要把最完美的（瓷器）送出景德镇。
所以宫廷用瓷，是我们今天难以想象的一种苛刻和不计成本。那么汝窑的天青色正是在这种大的环境当中加入玛瑙入釉，材料上首先和一般民用的材料不一样。
它之所以产生出天青色，在烧造过程中，除了严格的工艺和配方以外，在火的把握程度上最为关键，烧到什么时候达到最高点，慢慢的回来再降温，不是一个简单的降温，在降温过程中什么时候采用还原焰，在还原焰的气氛当中才能出现犹如天青一样的颜色。
这种方法被皇家所垄断。因此汝官窑的瓷器的釉色，这种天青是独一无二的，那么我们刚才讲到苏富比拍卖的这件汝窑器，恰恰就是以玛瑙入釉，色泽为天青色，釉面有细碎的开片，说起开片非常有意思。
04
什么叫做“开片”？
宋人居然把残次品当成宝贝
瓷器的釉面应该是光滑的，玻璃质应该是完美无缺的。但是这种开片因为是胎和釉膨胀收缩不同步，在烧到高温的时候它要膨胀，低温降下来的时候它要收缩，膨胀和收缩不同步的时候，釉面产生了裂纹，严格说这也是一种残次品，是不合格的一种现象，因为釉面有开裂了。
但是古人很雅，看到这种开片以后，感觉到像冰裂纹一样，而且这种开片它浑然天成，有人说像蟹爪纹，有的像冰裂纹等等，给它有很好地美妙地形容。那么在宋代文人眼里边，这种开片不是毛病，更不是残次品，而是优点。
所以，以后的汝窑在烧造过程中，更要追求一种什么呢？要有开片，有开片者更佳，犹如自然天成，给人一种带有趣味性的高雅的一种意境。
把釉的功能性，提升到美学的角度来审美，这是宋人的首创。尤其是汝窑的颜色釉，把它捧在手里边，低头俯视看的时候，仿佛看到青天一样，那么仰望青天和低头看青天，完全是两个概念。
05
烧十窑未必成一窑
烧造龙泉窑到底有多奢侈？
那么我们再说说龙泉窑吧。这是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑，长达1700多年的烧造历史，龙泉窑是以烧造青瓷为主，1000多年来，它的产品畅销于亚洲、非洲、欧洲等许多国家和地区。
从地理位置来讲，南方是龙泉窑，北方是汝窑。唐宋时期南方多见龙窑，龙窑就是依山而建，那么在烧窑过程中有这种说法，十窑九不成，这种说法在现在的景德镇依然有流传。
还有一句说法，烧坏了你也别哭，烧好了你也别笑，换句话说，完全靠老天吃饭，成与不成凭的是运气。
所以在烧窑过程当中产生了最有身份和地位的工种——把桩师傅。也就是说这个师傅他的技术，他的经验高与低，决定了这条瓷器成功率有多大。
因为他要指挥工匠们什么如何码窑，如何烧窑，凭借自己的经验来确定什么时候烧造成功。所以古时候的把桩师傅是最吃得开的。
当然一窑瓷器烧出之后，有可能全部报废，也有可能全部成功。取决于什么呢？
天气的湿度，柴的湿度，摆窑的位置，装窑装的科学不科学，等等多方面综合起来，都达到最完美的程度的时候，可能成一窑。
那么龙泉窑在南宋时期达到了顶峰，他在原有的淡色釉、青黄釉、黄绿釉这些色调基础上，创造出一种粉青釉和梅子青釉。
在南宋时期一经创烧以后，就成为龙泉窑的标点符号，把青瓷釉色之美推上了巅峰。
我们从汝窑和龙泉窑青瓷的釉色上，我们能感受到宋代艺术的这种氛围。宋人讲究色素和质感单纯，表现出美学上追求简约，那么他们所烧造出来的产品，呈现出一种优雅秀丽的感觉。
宋代的工匠们，在追求这种含蓄的意境当中，他们的整道工序应当说是严谨的，复杂的。那么用最严谨最复杂的过程，展现出一个最简约的美，这也符合宋代人审美的哲学观“和于天成，厌于人意”。
瓷器的发明让世界了解了中国，伴随着瓷艺的输出，古老的中华文明走向了世界。
始于泥土，成于火焰，宋瓷，为人类谱写了一首最美的诗。
