用价值2亿的碗喝粥,是什么感觉?

宋代的制瓷业是一个最杰出的典范,景德镇有一句话:景德镇的名声是摔出来的,烧坏了你也别哭,烧好了你也别笑。

汝窑为宫廷烧造瓷器时间只有 20多年,这种天青是独一无二的,只有汝窑才能够烧造出来,宋瓷在中国制瓷历史上是最难仿制的,那么宋瓷到底是一种怎么样的神秘存在呢?

01

宋瓷到底是什么?

外国人为什么也喜欢中国瓷器?

宋瓷是我国瓷业发展非常繁荣的时期,审美也达到了巅峰。

宋人呢,追求一种自然的美,宋人讲究色素和质感单纯,表现出美学上追求简约。

比如说汝窑、官窑、哥窑、定窑、耀州窑、龙泉窑等等,这些窑都以单色釉为元素,它们所创造出来的产品应该说是,名垂青史。大量的瓷器通过海上的丝绸之路,出口到海外。

在世界范围内,包括我们国家沿海,都打捞出很多沉船。比如说著名的“南海一号”里面的瓷器占有量就非常多,其中宋代的瓷器占了很大一部分。

除了中国有瓷器以外,其他(国家)当时没有瓷器,这时候瓷器,从唐宋以来大量行销到海外以后,形成一种规模,中国的瓷器在那个时间到各地都受欢迎,因为他们没见过,它是世界上最美的使用器和陈设品。

我们主要讲出宋代最具有影响的两个瓷窑,一个是汝窑,一个是龙泉窑。那么汝窑的地位和特点是什么呢?

02

汝窑在人们心目中的地位

一只汝瓷为什么价值上亿元?

汝窑是宋瓷当中烧造时间最短的,为宫廷烧造的时间只有20多年。

20多年,在历史的长河中都算不上弹指一挥间,但汝窑却位于宋代“汝官哥定钧”五大民窑之首,在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称。

我们举个例子,2017年的10月3号,在香港苏富比拍卖会上,一件重点拍品,“北宋汝窑天青洗”。从8000万港币起拍,在短短的15分钟时间里,曾经叫拍过34次,最后成交价为2.94亿港币。

那么这件汝窑瓷洗釉如凝脂,天青色非常清脆,我们看到它的釉面真的好像玉一样,好像凝聚在一起的油脂。宋瓷最大的特点是以釉取胜,釉是瓷器包裹在瓷胎表面,而形成一种玻璃质的这种薄层,不仅增加了瓷器的光泽,也使瓷器增加了耐腐性。

天青是宋代瓷器中的一种颜色釉,那么这种颜色只有汝窑才能够烧造出来,其他窑望尘莫及。为什么只有汝窑能够烧造出来?

03

为什么只有汝窑可以烧造出天青色?

得到一只好的瓷器居然靠摔

因为烧造宫廷用瓷,不计成本,它的配方,包括在整个工艺流程都非常严谨。景德镇有一句话,景德镇的名声是摔出来的,什么是摔,是打破,只要不好的东西就要打破,不能让它流传于世,要把最完美的(瓷器)送出景德镇。

所以宫廷用瓷,是我们今天难以想象的一种苛刻和不计成本。那么汝窑的天青色正是在这种大的环境当中加入玛瑙入釉,材料上首先和一般民用的材料不一样。

它之所以产生出天青色,在烧造过程中,除了严格的工艺和配方以外,在火的把握程度上最为关键,烧到什么时候达到最高点,慢慢的回来再降温,不是一个简单的降温,在降温过程中什么时候采用还原焰,在还原焰的气氛当中才能出现犹如天青一样的颜色。

这种方法被皇家所垄断。因此汝官窑的瓷器的釉色,这种天青是独一无二的,那么我们刚才讲到苏富比拍卖的这件汝窑器,恰恰就是以玛瑙入釉,色泽为天青色,釉面有细碎的开片,说起开片非常有意思。

04

什么叫做“开片”?

宋人居然把残次品当成宝贝

瓷器的釉面应该是光滑的,玻璃质应该是完美无缺的。但是这种开片因为是胎和釉膨胀收缩不同步,在烧到高温的时候它要膨胀,低温降下来的时候它要收缩,膨胀和收缩不同步的时候,釉面产生了裂纹,严格说这也是一种残次品,是不合格的一种现象,因为釉面有开裂了。

但是古人很雅,看到这种开片以后,感觉到像冰裂纹一样,而且这种开片它浑然天成,有人说像蟹爪纹,有的像冰裂纹等等,给它有很好地美妙地形容。那么在宋代文人眼里边,这种开片不是毛病,更不是残次品,而是优点。

所以,以后的汝窑在烧造过程中,更要追求一种什么呢?要有开片,有开片者更佳,犹如自然天成,给人一种带有趣味性的高雅的一种意境。

把釉的功能性,提升到美学的角度来审美,这是宋人的首创。尤其是汝窑的颜色釉,把它捧在手里边,低头俯视看的时候,仿佛看到青天一样,那么仰望青天和低头看青天,完全是两个概念。

05

烧十窑未必成一窑

烧造龙泉窑到底有多奢侈?

那么我们再说说龙泉窑吧。这是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑,长达1700多年的烧造历史,龙泉窑是以烧造青瓷为主,1000多年来,它的产品畅销于亚洲、非洲、欧洲等许多国家和地区。

从地理位置来讲,南方是龙泉窑,北方是汝窑。唐宋时期南方多见龙窑,龙窑就是依山而建,那么在烧窑过程中有这种说法,十窑九不成,这种说法在现在的景德镇依然有流传。

还有一句说法,烧坏了你也别哭,烧好了你也别笑,换句话说,完全靠老天吃饭,成与不成凭的是运气。

所以在烧窑过程当中产生了最有身份和地位的工种——把桩师傅。也就是说这个师傅他的技术,他的经验高与低,决定了这条瓷器成功率有多大。

因为他要指挥工匠们什么如何码窑,如何烧窑,凭借自己的经验来确定什么时候烧造成功。所以古时候的把桩师傅是最吃得开的。

当然一窑瓷器烧出之后,有可能全部报废,也有可能全部成功。取决于什么呢?

天气的湿度,柴的湿度,摆窑的位置,装窑装的科学不科学,等等多方面综合起来,都达到最完美的程度的时候,可能成一窑。

那么龙泉窑在南宋时期达到了顶峰,他在原有的淡色釉、青黄釉、黄绿釉这些色调基础上,创造出一种粉青釉和梅子青釉。

在南宋时期一经创烧以后,就成为龙泉窑的标点符号,把青瓷釉色之美推上了巅峰。

我们从汝窑和龙泉窑青瓷的釉色上,我们能感受到宋代艺术的这种氛围。宋人讲究色素和质感单纯,表现出美学上追求简约,那么他们所烧造出来的产品,呈现出一种优雅秀丽的感觉。

宋代的工匠们,在追求这种含蓄的意境当中,他们的整道工序应当说是严谨的,复杂的。那么用最严谨最复杂的过程,展现出一个最简约的美,这也符合宋代人审美的哲学观“和于天成,厌于人意”。

瓷器的发明让世界了解了中国,伴随着瓷艺的输出,古老的中华文明走向了世界。

始于泥土,成于火焰,宋瓷,为人类谱写了一首最美的诗。