我们常说一方水土养一方人,喜欢旅游的小伙伴们会发现,过去上海住房非常紧张的时候,有些人宁愿住阳台也不愿意跟家人挤一张床,而东北地区虽然地广人稀,却喜欢挤在一副炕上,可能有的小伙伴觉得这样是为了取暖,其实还有其它的原因,这些原因才是住炕的关键所在,接下来我们就来谈一谈住火抗的好处和原因。
东北过去虽然无法同江南水乡相比,其实也是不缺水的,北大荒也到处是河流和湿地,所以来这里谋生活(开荒)的外地人,冬季就会出现老寒腿、关节炎、风湿病等地区病,而睡火炕就可以避免这些问题,对于严重者也能有缓解作用,人们一直说“泡硫磺温泉可以治风湿和老寒腿,其实效果难比火炕”。
东北人喜欢住火抗,其实跟它能快速缓解疲劳有直接关系,这种美好体验,一定要在寒冷的冬天,你在屋子外面冰天雪地里玩耍了一整天,回来后已经疲惫不堪,吃饱喝足后,能够在火炕上睡一晚上,保准能让你忘记现在是冬季,而身体能够尽情地舒展开和得到放松,一觉过后,白天在雪地上玩耍带来的所有疲劳都会消失殆尽,对于体能的恢复非常有好处,完全不觉得北方的冬天有多冷。
这是东北人睡火炕的一个原因。
东北的火炕是冬暖夏凉,可能很多人都不知道,盘炕是一项技术活,既要保持通风顺畅,又要极尽九转回环,让热烟在炕洞中游走一个遍,在离开烟囱的时候,它所携带的热量已经几乎全部被留在了炕里,而搭炕的原材料一定要采用那种热的不良导体,这样它们升温会很慢,而吸收的热量也会非常大,释放的时候就非常慢(否则热得快,凉的也快),最好是人工托坯,比现在人们用的红砖还要好,而且炕洞里面要有各种遮挡,主要是不让热烟直接跑走,如果没有铺炕面时,俯视炕洞就像是一个迷宫一样。
说它是技术活的原因,不光是一个迷宫,还要让烟能够顺利通过,如果道路不畅,我们的炉子或者锅台炉灶就会燃烧不畅,用东北话说就是“冒烟咕咚”,所以每家盘火炕都要请有经验的人,还要请客,盘一副炕至少需要一天的时间,当然清理炕洞和维修就比较简单了,会照猫画虎就行,但是一副新炕是一定找懂行的人来盘,尤其是还要考虑屋子里的炉子接口,这个中间的学问“平衡点”也是略知一二,在农村居住的时候自己也曾盘过炕,将来有机会单独阐述。
东北的冬天会非常冷,东北的房子虽然是御寒比较好的泥土房,但是窗子却是纸糊的(窗户纸糊在外),所以屋子里的保暖是非常困难的,只要炉子里的火一停,冬季屋子里的温度会快速下降,所以炕热的必要性就显得格外重要,东北有句老话“炕热屋子暖,盖不住被子盖毛毯”,就是说一副炕如果烧好了,冬天连棉被都不用,盖毛毯就够了,可见它的重要性。
东北的炕,在夏季的时候,也要经常烧点火,一个是免得里面住老鼠,另一个是为了让炕不至于过凉,夏季东北的炕,就不再是温暖了,由于炕洞的通风性非常好,夏季睡炕是非常凉爽的,因此炕其实是冬暖夏凉的床,可以对自然资源充分利用。
东北的冬天,由于天气寒冷,取暖是一个老大难问题,而火炕方案能够很好地解决这个问题,在一个炕上能够起到对资源的充分利用,但是这个还不是最主要的原因。
在过去,尤其是明清时期,不像现在人口这么多,那时东北地区不仅有老虎和狼等野生动物,还有众多的野生动物,这些都能直接危害人的生命,而当时地广人稀的东北,并不是盖不起房子(当时盖房子都是帮工制,请人帮工其实跟换工是一样的),但是为什么要挤在一栋房子里,或者一副大炕上,最主要的原因是防止被野兽侵袭,那时候东北地区威胁人类的大型野生动物还是很多的,人类刚开始过来的时候,是对野生动物生存环境的入侵,所以大家的居住不能太分散,夜晚睡觉的时候也要凑在一起,这样东、西屋、南北炕和一副大火炕就相应诞生了,但是会随着人口的增长而做出调整,当然也会根据男、女生、亲属关系来区分的,住宿是非常有讲究的。
东北人住炕的讲究:
如果有机会去东北旅游,尤其是冬季,他们对火炕的住宿非常有讲究的,不仅男、女分开,而且还要分出里、外屋、东、西屋、南、北炕等讲法,不仅男生、女生分开,而且已婚和未婚也是分开的,住的屋子和炕是不一样的,烧炕的方法也不一样。
未婚女儿和省亲的女儿住在最私密的里屋热炕:未出阁的女儿一般要住在最里屋,一般是一个小的火炕,这个炕平时要求不高,不是平时做饭时使用的灶,冬季睡觉前会有人专门烧炕,一般至少需要一捆玉米秸秆,点燃后塞入炕洞即可,他们普遍认为女孩子的炕要热一些,是对女孩子身体有好处,应该有一定的道理,这屋子的窗子都很小,比较私密,一般是在室内单独隔出来的。
这个地方在一栋房子里属于最私密的场所,也是最受保护的地方,当然如果有已经出嫁的女儿回家省亲,一般会跟家里姐妹们一起住,是不允许同姑爷住在一起的。
未婚的男孩和探亲的年轻男性住外屋的凉炕:去东北旅游,经常听到一句话“傻小子睡凉炕,全凭火力旺”,其实是东北人认为男孩子,尤其是未婚的男孩子不要睡得太热,他们是不怕凉的,还有一个原因是,他们要睡在外屋,就是离门最近的地方,而男孩子都比较懒,晚上不愿意拿柴火来烧炕,所以经常睡凉炕,他们的火炕一般连着一个平时不做饭的炉灶,对于外来的年轻男性一般会跟家里的男孩们一起住,这个炕平时是比较凉的,如果来了客人,做饭烧火就会热起来,属于温度没有保障的。
德高望重者睡正屋火炕的炕头:东北人讲究尊老爱幼,对于德高望重之人,会安排在正屋的炕头(就是温度最高的地方),离炉灶最近的位置,老年人怕冷,睡在这里容易解乏,这个炕上基本都是已婚的老年人,大家根据远近亲疏依次排开,在炕梢比较凉爽的地方会安排一些幼童,这种情况是比较亲近的人,如果是远亲或者人多时,还有下面的解决方案;
南北炕一家庭为单位居住:一般的情况下,一副正屋的火炕可以睡5-6个人,如果是两家人,则会采用另一种安排,正屋一般会有南、北炕,南炕是连着日常烧火做饭的灶,是最热的炕,而北炕一般是为来客准备的,睡之前要专门烧炕,平时是不怎么烧的。
如果人际关系比较复杂:一般过年时会有这种情况,家里子女多,而且还有其他亲属时,最简单的办法是分男女生宿舍,年老的在正屋,年轻者去外屋,而南北炕的分发也是如此,男生睡北炕,女生睡南炕,一般不会出现尴尬的局面,劳动人民的智慧其实是无穷的,外来不知道的人以为大家都在一副炕上,其实是误解。
这样住非常合理,既利于保暖,又充分体现安全合理,让未婚的女孩子在最里间,年轻的男孩子在最外间,而父母在正房,不仅把资源合理利用,还能兼顾到安全。
冬季的东北特别适合玩冰雪,还可以顺道体验火炕的文化,有没有兴趣呢?欢迎留言,谢谢!
【温馨提示】
如今东北旅游,睡火炕已经是一项难得的旅游体验,跟过去有着天壤之别,烧火都在室外,不仅室内干净,而且没有暖气带来的干燥,是一种享受,室内温暖如春,看着外面的雪景都不觉得冷。