潮州北靠梅州，南濒南海，东邻漳州，西接揭阳，总面积高达3146平方千米，如今已是广东省东部门户城市。潮州最早开始发展是在隋朝的时候，当时作为经略台湾的始发地并没有太大的名气，直到唐朝时海上丝绸之路开始逐渐发展起来，形成了一个庞大的利益群体，潮州作为当时海边重要门户和对台的通道，发展成为一个比较大的货物中转站点，很多人开始生活在这里。
潮州作为潮州人的祖籍地和聚居地之一，更是潮州文化的发源地之一。潮州文化主要以潮语、潮剧、潮州音乐、潮汕祠堂、潮汕民居、潮州工夫茶、潮州菜、潮汕工艺、潮绣、潮汕善堂等作为主要代表，除此之外，广济桥、韩文公祠、牌坊街等最有悠久历史的景点同样备受大家的青睐。
关于潮州的历史故事有很多，其中的韩文公祠就是为了纪念韩愈而建立的。作为唐宋八大家之一的韩愈在唐代元和十四年因为写了《谏迎佛骨表》，触怒了当时的皇帝。就在皇帝准备下令将他处死的时候，作为好友的宰相裴度以及其他人为他求情才免于一死，之后就以戴罪之身被贬到潮州担任潮州刺史。在当时很多官员眼中，潮州就是一个非常偏偏的地方，这里远离中原，无论是文化还是发展都比较落后，到这些地方去当官的基本都是在官场混不下去的人，很多人被贬到这些地方之后，就过着混吃等死的日子。
韩愈就不一样，他无论到哪里都要想方设法为老百姓干一些大事，在潮州只用了七个多月的时间，就把中原地区先进的文化带到岭南，除此之外还驱赶鳄鱼、解放奴婢、兴修水利、兴学育才，为当地人办了不少有利于发展的事情。之后被潮人奉为神，并将笔架山改称韩山。
