在上个世纪时，世界粮食会议把粮食安全定义为：可在任何时候提供充足的基本食品供应。进入本世纪以来，人们又将粮食安全定义为：可以获得充足的优质粮食，每个人都能够得到营养均衡又充足的粮食机会；无论在任何时候，任何季节都能获得稳定的粮食等。
在我们看来，自进入21世纪以来，我国粮食一直都能充足供应，从未发生过大面积饥荒事件。然而根据资料显示，目前全世界有6.9亿人正在挨饿，约占全球总人口的8.9%。尤其是今年，受到新冠疫情的冲击，导致全球面临50年来最严重的粮食危机。
饥饿人口
世界粮食计划署在4月份发出一份警告，如果疫情在短时间内得不到控制，那么饥饿人口将会新增1亿3000万人，而处于饥饿边缘的人口将会增加一倍，增加到2.65亿人。同时世界粮食计划署还指出：“如果我们不伸出援手，这些饥饿人口在3个月内将会以每天死亡30万人口的速度饿死。”
根据资料显示，目前这些饥饿人口大多分布在非洲国家，南美洲地区以及中东地区等，经济发达地区受饥饿的影响并不大。
疫情与饥饿
其实饥饿的发生是多种因素共同作用的结果，但是今年的新冠疫情也是导致饥荒大爆发的主要原因。
我们知道，许多国家为了切断疫情的传播，采取了隔离措施，而隔离措施使得大量穷人失去工作，他们不得不面临断粮。
而有的国家没有采取隔离措施，不过他们的下场也已经看到了，那就是本国民众感染率直线上升，死亡人数不断增高。
除此之外，由于疫情缘故，增加了粮食安全的不确定性，使得粮食这在过去并不突出的问题被摆到了台面，许多国家为了稳定本国粮食安全，会禁止农作物出口。
比如：原本的泰国、越南等13个国家采取禁止粮食出口，或者限制粮食出口的产量。这是因为它们担忧疫情继续蔓延，会导致本国的粮食生产能力下降。
限制粮食出口，势必会导致国际上粮食价格上涨，而粮食价格上涨又会导致更多的穷人买不起粮食，而处于饥饿状态。
除了疫情的因素之外，不断变化的环境因素也在导致粮食产量下降。使得较多的人口面临饥饿风险。
环境因素
有人称2020年是非常魔幻的一年，在这一年里，澳大利亚先是发生了超大森林火灾；紧接着是非洲发生大规模蝗灾；然后是疫情的爆发；加州山火等等。而这每一件事，都会影响到粮食的产量。
我们知道，森林火灾频繁发生，说明地球温度正在不断升高。而全球变暖势必会导致极端天气的增加，使得农业处于更加不稳定状态。
据气候学家表示，气温每上升1℃，会导致粮食产量减少10%。极端气候会导致全球小麦平均每10年减产1.9%。
除此之外，东非蝗虫的爆发又直接将大量农作物啃食干净，导致许多被蝗虫啃过的农田几乎都颗粒无收。尤其是非洲地区，本来就面临粮食短缺的危险，又经历了一场大规模蝗虫过境，以至于大量人口沦为饥饿人口。
人类因素
饥饿的产生，肯定和人类离不开关系。首先我们知道，大多数面临饥饿的国家，几乎经济条件都非常落后，比如：非洲地区。这些地区的农业种植方式也非常落后，据研究发现，埃塞俄比亚素有“东非水塔”之称，然而他们本国却面临无水灌溉的问题，这是因为本地的经济条件实在是太落后了，连抽水的水泵都无力购买。
另外，越是贫穷的地方，生育率越高，在一些非洲国家，一个家庭生育4-8个后代都比较常见。而生育的后代越多，对能量的要求也越多。然而马尔萨斯在《人口论》中就表明了：人类的增长速度是指数级上升，而人类赖以生存的资料却仅仅是算数级上升。当不断增长的人口超过了土地能够生产的能量总和时，人类就会面临饥荒、战争、瘟疫等，使人口数量减少。
除此之外，一些经济落后的地区对土地的利用率并不高，粮食产量也不高，更加重了他们面临饥荒的风险。发达国家通常会采用精耕细作的方式，提高粮食的亩产量，并且在生态脆弱的地区组织退耕还林还湖，保护当地生态环境。
而不发达的地区为了获得更多的粮食，能做的只有开采更多的土地。然而过度开采土地又会导致土壤沙化、水土流失等一系列问题，使粮食产量更加不稳定。
总结
可能直到现在，很多人才知道世界上还有一大批人处于极度饥饿状态。但现实是，饥饿自古以来都没有从人类世界消失，只是因为我们生长在中国，所以不知道而已。
