婴幼儿高铁米粉，是每个家长都会选购的产品。因为，婴幼儿体内储存的铁（来自母体）只能维持3～4个月左右造血之需，宝宝半岁左右体内的铁就已经消耗殆尽了。而铁对宝宝的健康成长又十分关键，处于生长发育高峰的宝贝，血容量增加快、能量需求高，每天都需摄入足够量的铁。
那么，婴幼儿米粉怎么选购？今天，我们一起来看一看《消费者报道》对市面上热销的12款婴幼儿米粉所做的测评，从测评的角度进行分析，进而掌握科学的选购方法。
测评样本：12款热销婴幼儿米粉
市面上米粉的品牌很多，家长们选购依据一般是根据电商的销量排行、亲友的推荐、宝宝喜爱的口味。如上12款产品，有国内产品也有进口产品，有原味米粉也有添加胡萝卜、燕麦等物质的米粉，有纯营养米粉也有添加了钙铁锌硒等营养素的米粉。
测评指标：有无添加有害物质、营养是否足够
1、镉含量
镉是国际癌症研究所（IARC）确定的I类致癌物。被人体吸收后，会形成镉硫蛋白，通过血液到达全身，并有选择性地蓄积于肾脏、肝脏中，长期摄入镉含量过高的产品，对宝宝健康会造成伤害。
2018年6月21日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了“关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告”，规定自发布之日起，婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg，而欧盟标准的限量值为0.040mg/kg。
抽检的12款产品，英吉利、亨氏、雀巢、贝因美4款未检出镉，其余8款检出微量镉，但含量均在我国的标准要求之内。三款进口米粉——HiPP/喜宝、EARTH'S BEST/爱思贝、Little Freddie/小皮，镉含量相对较高。
2、硝酸盐含量
硝酸盐主要源于原料中谷物及蔬菜种植过程中过量施用的氮肥以及环境的污染，代谢产物为亚硝酸盐和亚硝胺。因为亚硝酸盐和亚硝胺都具有致癌性及致畸性，且婴幼儿的肠道微生物的还原作用强于成人，更易发生亚硝酸盐中毒（肠原性紫绀症），因此许多国家都对婴幼儿食品中硝酸盐的残留量设定限量，咱们国家规定的最大残留限量为100mg/kg。
抽检的12款产品，衍生的健康大师婴幼儿奶米粉硝酸盐检出值为120mg/kg，属于不达标产品。英吉利米粉的检测值为96mg/kg，也非常接近最高限量值。
3、铁含量
米粉之所以被推荐为宝宝的第一口辅食，是因为米粉含铁量丰富，能够满足宝宝生长所需。根据中国营养学会建议，6月龄以上、1周岁以下宝宝铁的每日推荐摄入量为10mg。但给宝宝补铁，除了给宝宝食用米粉，膳食中还应适当增加铁的其他食物来源，比如含铁的配方奶粉、含铁丰富的牛羊肉、动物肝、动物血、蘑菇、黑木耳、芝麻等。
抽检的12款米粉，含铁量差异较大，从49.8mg/kg到73.7mg/kg不等，含铁量较高的前三种产品分别是贝因美、伊威、爱思贝。
4、脂肪酸值
脂肪酸值是检验米粉的新鲜程度的指标。一般来说，脂肪酸值高，代表米粉越不新鲜。抽检的12款婴幼儿米粉，脂肪酸含量较低的前三位是英式、亨氏、小皮。
米粉这样选最科学
通过以上12款产品的测评结果，如何科学选购米粉其实是一门学问。每一种产品都有优点也可能有缺点，比如小皮这款产品，米粉较新鲜，但镉含量相对较高；英吉利未检测出镉含量，但硝酸盐的含量又较高。所以完美的产品是不存在的，除了那些不合格的产品不选，家长们其实可以让宝宝自己来选择米粉。哪一款米粉宝宝最爱吃，吃了消化吸收好，咱们就选择那一款，这其实比家长自己纠结省心多了。
如下3个细节需要注意下：
米粉要严格按照段数来吃，一开始应给宝宝吃低过敏的一段米粉，等到宝宝的肠胃适应后，再慢慢添加其他段数。
米粉添加和辅食添加顺序一样，一开始吃成分单一的，等添加了其他的食物也没过敏反应，再购买相应的混合米粉。
有机米粉虽然价位较高，但在原料的采购、食品加工、制作流程方面确实更为严格和安全，更适合抵抗力较低的宝宝。
