在市场上买猪肉时，我们总会看到猪皮上盖着印章，有些人担心这些印章含有不可食用成分，因此在烹制时总是会尽量搓洗，想要将其洗掉，但事实上这些检疫印章很难被洗掉。
那么，这些印章为什么会洗不掉呢，吃了这些印章对身体有影响吗？
猪肉印章
根据《中华人民共和国动物防疫法》及《生猪屠宰管理条例》相关要求，猪肉必须经过检疫，并且检疫合格之后才能出售。而猪肉在检疫时，会有两证两章，两证分别是：动物产品检疫合格证，肉品品质检验合格证，以及检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章。而这两种印章会直接盖在猪肉上。
猪肉的“检疫验讫印章”是一种长条形印章，这种章是由滚筒式印章从猪的肩胛位置一直延伸到猪臀部。该印章包含的信息有：省份，印章编码，检疫，验讫，年份，具体日期。
“肉品品质检验合格印章”为圆形印章，该印章会盖在猪身上，而且覆盖面积较广。
该章一共包括三个内容：定点屠宰场名称，生产日期，检疫合格。
在生猪上市时，这两种章缺一不可，如果我们购买到只有一个章的猪肉，则说明很可能检疫程序没有完成，或者不是经过正规屠宰场屠杀的猪肉。
还有一些文章会告诉你，蓝章是指公猪，红章是母猪。但这些都是无稽之谈，并不是真的。
猪肉印章的染料
根据我国的相关规定，肉品的品质检疫印章必须要使用铜制材料，而且必须要使用可食用染料。
以猪肉的蓝色印泥为例，蓝色印泥的主要成分是亮蓝，酒精，甘油，维生素c以及蒸馏水等。其中亮蓝是一种食物着色剂，经常被应用于食物色彩添加剂上，对人体完全无害。而其他成分则是我们经常接触到的安全成分，由它们调制而成的着色剂即使被人类食用，也不会对身体健康造成影响。
至于说猪肉的印章为什么洗不掉，其实是人们在配置时，就配置了尽量难以清洗的印泥。这是因为猪肉在流动环节时，会流经很多人之手，而且在售卖时，人们还会用水清洗表皮的脏物质之后再售卖，为了保证印章不脱落，人们特意调制出了不易被清洗的印泥。
曾经看到过一个帖子，新闻中说男友给自己身上盖了一个猪肉印章，导致无法洗掉的帖子。有人在评论区介绍说，猪肉印章在猪肉身上难以被清洗掉，但是在人身上用不了多久就会被洗掉。
这是因为猪肉已经没有了生命迹象，体内不再进行新陈代谢，所以印章难以被清洗。而人体时时刻刻都在进行新陈代谢，所以印章盖在人身上时，用不了多久就会被洗掉。
不常见的猪肉印章
我们知道，我们食用的猪大多经过阉割，这是因为阉割之后的猪不会有猪腥味，味道更好吃。而未经阉割的种猪猪肉有一股难闻的味道，烹制食物时非常难以下咽。
因此，一般种猪猪肉不会流通到市面上，并且我国相关规定，种猪猪肉不能被应用到烹饪之中，但可以做深加工，比如：火腿，腊肉等。
另外，还有一些猪阉割的时间较晚，这种被称为晚阉猪，和种猪肉一样，这种猪肉在市场中也难以买到。
为了区分市场正常流通的猪肉，这种猪肉会有专用章，不过我么不用担心，在市面上我们买不到这种猪肉。
除此之外，还有一些猪肉被检疫不合格之后，会贴上“销毁”的标签，身上带有这种标签的猪肉代表着该猪患有烈性传染病，并且可以传染给人类。还有，患有寄生虫、死因不明的猪、添加瘦肉精的猪、患病的猪、以及各种不符合肉制品食用标准的猪肉都会贴上这种标签。另外，严重变质的猪肉也会被贴上“销毁”标签。
不过，这些猪肉被贴上这种标签之后，会运输到专门的地方做无公害化处理，我们很难见到这种印章。
总结
我国为了让我们吃上放心的猪肉，特意要求猪肉上市时都要经过相关检疫检查，并且两章两证齐备的情况下，才能够对外出售。对于我们普通人而言，在购买肉制品时，一定要检查猪肉上是否具有印章。
虽然印章会影响猪肉的美观，但印章的印泥成分都可以食用，不会威胁人类健康。
