眼下正是吃螃蟹的季节,但在吃螃蟹之前,要学会分辨买到的螃蟹是否有蟹奴寄生,被蟹奴寄生的螃蟹最好不要吃。
蟹奴的一生
蟹奴并不是螃蟹,而是一种寄生在螃蟹身上的藤壶。我们经常见到的藤壶一般是寄生在凹凸不平礁石或者船舱底部,但是雌性蟹奴幼虫会在螃蟹身上行走,寻找关节。当寻找到之后,它们会蜕壳,将软体部分注入到螃蟹中。
蟹奴的发育和其他藤壶很类似,在刚孵化时,蟹奴长相更像是螃蟹,此时的它们能自由活动,会在海洋中捕食浮游生物。
随着蟹奴的发育,它们的身体外部会有一个硬质化的外壳,这个外壳可以帮助它们抵抗天敌的攻击,但此时抵抗能力较弱,而且觅食也不太方便。为了生存和躲避天敌,此时的蟹奴会在海洋中寻找螃蟹。
据了解,大约有50%的蟹奴宿主是螃蟹,所以人们将其称为蟹奴,只不过它们并不是螃蟹的奴隶,而是螃蟹是它们的奴隶。
当它们寻找到螃蟹后,它们会沿着螃蟹的身体关节处,或者受伤的地方进入到螃蟹体内,当然硬质化外壳会脱落在外面。
在刚刚进入螃蟹体内时,它们还比较弱小,此时螃蟹完全感受不到它们的存在。但它们会在螃蟹体内伸出根状分枝突起,这些突起可以连接螃蟹的身体各个部位,将螃蟹身体内的营养霸占,归为自己所有。
(螃蟹内部都被蟹奴霸占)
而且,蟹奴并没有固体的形体,它们就像是真菌的菌丝一样,会蔓延到螃蟹的各个部位,包括钳子以及头部位置。此时如果我们有一双透视眼,我们会发现,此时的螃蟹已经不是螃蟹,而是“僵尸蟹”,它们的身体已经不是自己所控制,而是蟹奴在控制。
蟹奴需要寄生在雌性螃蟹上,但如果寄生的螃蟹是雄性,蟹奴也有办法将其逆转为雌性,它们会分泌一些物质,影响公蟹体内的激素水平,使它们的腹部变得和雌性一样,并令螃蟹丧失自己的生殖功能;甚至还会让螃蟹不再蜕壳。
随着蟹奴的发育成熟,蟹奴会在螃蟹的头胸部与腹部的交界处的腹部上,逐渐伸出一个犹如蟹黄一样的小袋子,只不过和蟹黄相比,蟹奴的小袋子更为光滑,而且松软;而蟹黄则非常具有颗粒感,而且不太松软。
蟹奴的这个小袋子,会吸引雄性蟹奴的注意,它们会爬上去,并注入自己的生殖细胞。此时蟹奴的卵会在螃蟹体内发育。
而被蟹奴寄生的“僵尸蟹”,为了抚养蟹奴的后代,会寻找食物,并且像母亲一样抚育这些蟹奴长大。
当蟹奴后代发育成熟后,蟹奴会操控着螃蟹站在高处的岩石上,然后用腹部将其后代排出水中,并不断用腹部搅动周围的水流,使其后代流向更远的地方,并继续重复蟹奴的一生。
而被蟹奴寄生的螃蟹,此时已经失去了利用价值,也迎来了自己生命的终点。
蟹奴的危害
对于蟹农而言,蟹奴是危害螃蟹的常见寄生虫之一,在我国,蟹奴病又被称为臭虫蟹病,虽然被蟹奴寄生后螃蟹不会立即死亡,但螃蟹发育速度受损,而且不再蜕皮。当被寄生严重时,此时螃蟹体内蟹肉寥寥无几,大多数都是蟹奴,从而不能食用。
在我国,7-10月是发病高峰期,并且含盐量较高的咸水池塘比较常见,给当地蟹农造成严重的损失。
不过,蟹农们在和螃蟹打交道的这些年中,也摸索了一些对付蟹奴的方法,那就是在养殖螃蟹之前,彻底清除池塘中,用一定的杀虫药物消灭池塘中的蟹奴幼虫。
另外,有些蟹农会在螃蟹池中放养一定的鲤鱼,鲤鱼会吞食蟹奴的幼虫,控制蟹奴的数量。当然如果螃蟹池中已经发病,那么蟹农们也会立即更换池水,将被感染的螃蟹转移到淡水中,由于蟹奴对淡水适应能力不强,此时它们将会因环境不适而死亡。除此之外,有些蟹农还会用一定的药物治疗螃蟹。
其实,目前我们食用的螃蟹几乎没有蟹奴病,因为蟹奴会严重影响螃蟹的产量,所以蟹农们在养殖之前就会对水体,水温以及螃蟹种苗进行检测,严苛控制。
另外,一旦有蟹奴寄生,螃蟹收购商就会避免收购,而且有良心的蟹农也不会将其出售,而是无公害处理。
总而言之,一般在市面上,我们购买不到带有蟹奴的螃蟹,除非是一些不规范的市场。