根据数据显示，截至2019年全球男性的平均值为70.31岁，女性较男性略高一些为75.33岁。在世界卫生组织统计的数据中，全球寿命最高的是日本人，人均寿命为83.7岁。而与日本隔海相望的中国，人均寿命却只有76.1岁。是什么原因造就了日本人的长寿呢？是宜居的自然环境，还是良好的医疗卫生系统，还是独特的饮食习惯呢？
人类长寿的原因
从最早的人类直立人到古人，再到现在的智人，人类已经在地球上生活了数十万年，人类的平均寿命也从古人类的十多岁到17、18世纪的30多岁，到20世纪初的60多岁，发展到21世纪前20年的将近70岁。
人类的寿命的不断延长得益于人类经济的发展，生活水平的提升，科学技术的发展，医疗卫生条件的改善，以及人类居住环境的大大改善，智人对自然界的依赖性已不像原始人类一样强烈。
与此同时，随着人类对自然与生命的认识，人类越来越重视教育与健康，尤其是健康的生活方式已被纳入医学实践的一部分，同医学技术、医疗手段共同对人类的寿命发挥着重要作用，比如保持锻炼、注重饮食等。而教育对寿命的影响也不可低估，教育的影响主要体现在自我健康管理、医疗服务能力等方面。
日本人的长寿除了与其适宜的自然居住环境有关外，自然也离不开影响人类寿命的健康理念、医疗技术等。
日本人长寿的秘诀
日本是亚洲唯一的发达国家，其经济水平、医疗技术等在亚洲众多国家中也是名列前茅，日本政府和社会更是注重国民的健康管理，在许多领域都出具了相应的政策和法规来保障人民的身体健康，这为日本人寿命的延长奠定了坚实的基础。
如日本政府建立社区健康情报系统，以保障可以确切地掌握社区居民的医疗保健需要；制定适应社区特性的社区保健医疗计划和保健医疗供给体系，以提高医疗卫生服务水平等。
在提供医疗保障的同时，日本人在教育上也十分重视对身体和心理两方面的建设。如日本对国民的睡眠非常上心，呼吁每人每天尽量睡足8小时；在大企业中开展停电活动，减少员工加班，让企业员工远离熬夜。
日本还有专门的体育节，虽然是纪念1964年东京奥运会的，但由此可见日本对体育的重视。而在心理方面，日本对女性孕育也十分重视，女性在怀孕前需要做好足够的孕前准备，以保障日本人在孕育阶段既有良好的身体素质。
中国人一直认为长寿与饮食有着莫大的关系，这种观念在日本一样盛行，而日本仪式感十足的料理更是闻名世界。
日本人提倡食材的原汁原味，他们能生食的食材几乎不会煮到熟烂，更很少添加多余的调味料。比如鼎鼎有名的生鱼片，沾点酱油和芥末就是天赐的味蕾享受。
他们很少使用辛辣的配料，在制作过程中更是极少使用油煎或者爆炒的做法，哪怕是遇到他们爱吃的煎鱼，他们也会选择油脂含量高的鱼类，如秋刀鱼、鲭鱼等鱼类小火慢煎，充分使用食材本身含有的油脂，而尽量减少另外添加。这与中国的烹饪方式形成了鲜明的对比。
除了原汁原味，日本人真正做到了少吃多餐且品类丰富，日本人几乎可以说是世界上吃的比较少的民族，他们以实际行动在践行着“七分饱”这一养生准则。
如果去日本人家中做客，你会发现他们的餐桌上摆满了各种各样的食物，但每样的数量并不多，即使是主食量也不大，他们的主食除了精致的寿司，还包括烙饼，但与我国北方的烙大饼可不是一个重量级。
日本人喜欢喝汤，可谓无汤不饭，这与中国东南沿海的省份很类似，但他们的汤并非大不补的山珍海味汤，而是简单的味增汤，即用豆芽、海带之类的简单食材煮出来的。日本人十分重视碳水化合物的摄入，因为碳水化合物决定了肥胖这个人类大敌。
以上是日本饮食的一些特点，日本的长寿并非完全是因为饮食关系，是多种内外部因素综合的结果，但无论是大环境原因还是个体因素，都与枸杞、大枣、百合，以及葡萄干这些食物几乎没有任何关系。
在日本虽然有这些食材，但其实日本人吃得并不多。日本人喜欢新鲜的食材，对于无法计算出保质期的干果，他们的接受度并不高。所以，中国中年人养生的“保温杯里泡枸杞”这种现象，在日本并不多见。
