知识点：研究人员在石榴中发现的重要化合物看上去是植物化合物——鞣花酸。鞣花酸可抑制芳香酶活性，而芳香酶被认为是女性罹患对雌激素反应强烈的乳腺癌有关。
中秋过后，水果摊上都会摆一些又红又大的石榴，看着很是诱人。石榴在我国历史悠久，它寓意吉祥，象征了国人希望的那种红红火火、多子多福的美好生活。中国有着栽培石榴的悠久历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。
石榴果皮看起来平淡无奇，但是将其剥开，里面的果肉却是晶莹剔透，似玛瑙，如红玉，更像一颗颗红色的宝石，故而素有水果界“红宝石”之称。其实，石榴被称之为“红宝石”不仅仅是因为它的晶莹剔透，还因为它有很高的营养价值和医用价值。
石榴别名又叫做安石榴、钟石榴。不仅果肉好看，其营养价值和保健作用也很高。果粒酸甜可口多汁，含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素，尤其是维生素C和B族维生素，还含有钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。此外，石榴富含各种酸类，比如有机酸等，对人体具有保健功效。
有研究表明，石榴含有的化合物可以降低女性罹患乳腺癌的几率。研究人员在石榴中发现的重要化合物看上去是植物化合物——鞣花酸。鞣花酸可抑制芳香酶活性，而芳香酶被认为是女性罹患对雌激素反应强烈的乳腺癌有关。不止是乳腺癌，在多个动物实验中，石榴都表现出对肿瘤生长有抑制作用，比如皮肤癌、前列腺癌、结肠癌、肺癌等。石榴的这种作用是因为它含有丰富的具有抗炎作用的抗氧化剂。事实上，石榴汁中所含抗氧化剂水平明显高于红酒和绿茶，后两者已被证明具有防癌作用。
石榴浑身都是宝贝，它不仅果实营养成分丰富，而且它的籽都是非常有价值的。吃石榴时把籽含在嘴里，尽量把上面那层包膜吮吸干净。胃肠功能好的人，也不妨少量地将石榴果肉和籽一起吃下。再说石榴的皮吧，很多人吃石榴，随手将石榴皮丢弃，实在有点可惜，其实石榴皮可用于入药，石榴皮性味温而酸涩，具有驱虫功效。医书上有写：用石榴皮15克、槟榔9克同时煎煮，治疗 蛔虫病和绦虫病。而将石榴皮45克用温水浸泡12小时，过滤后 煎煮成小半碗，早晨先空腹服一半，隔半小时又服一半，再隔半小时后再冲服10克玄明粉，对驱除绦虫有一定效果。如果遇到类似的疾病，我们不妨试一下。
作者：小植
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