《2016版中国居民膳食指南》中，提倡人们每天要饮用奶类或者大豆以及制品。那为什么牛奶要成为我们每天应该摄入的食物呢？
牛奶的营养物质
和其他食物相比，牛奶对人体最为重要的一点是补钙。我们知道，钙对于人体生长发育、骨骼生长必不可少。
在健身时，如果你的健身房比较专业，会为你检测骨钙密度。我们人体中的钙99%都储存在骨骼之中，剩下的钙被储存在血液之中，维持着人类的正常运转。如果我们身体摄入的钙不足时，此时骨骼中的钙就会补充到血液中，但骨骼本身就会缺钙。
缺钙的骨骼从显微镜下看呈蜂窝煤状，很容易造成骨质疏松，而骨质疏松又容易引起人体其他疾病。
虽然目前有很多种补钙方式，比如：钙片，但最好的补钙方式是通过食物摄取。食物中含钙量比较丰富的食物就是牛奶或者是大豆制品。其他食物，比如：骨头汤中虽然有很多钙，但这些钙难以被人体吸收。
牛奶中的钙非常容易被人体吸收，如果能坚持每天饮用牛奶，那么相比于不喝牛奶的人而言，身体中的钙含量更丰富，更不容易造成骨质疏松。
牛奶的主要成分除了水之外，就是蛋白质含量，而蛋白质对人体生存也非常重要。只不过牛奶中的蛋白质含量较低，而且我们可以通过摄入其他肉类获取蛋白质，所以牛奶对人体的主要作用就是补钙。
长期喝牛奶的人会变白吗？
对于很多女生而言，驱动她们每天喝牛奶的动力是变白，那牛奶真的有变白的作用吗？
其实人体变黑主要原因是人体内的黑色素颗粒，经过紫外线或者其他方式的催化，会导致酪氨酸反应可以生成黑色素中间体，黑色素中间体可以防止紫外线对身体的伤害。一般情况下，黑色素中间体不会让人长期变黑，但如果长期遭受紫外线照射，那么黑色素中间体将会变成黑色素成熟体，导致我们变黑。
所以减少变黑的方式，就是防晒。而牛奶显然不能帮助我们防晒。
牛奶虽然是白色的，但这些物质并不能消灭黑色素，要知道牛奶的主要成分是水，其他的还有蛋白质，微量元素等，并不包括美白成分，而且牛奶经过人体吸收之后，这些营养物质并不仅仅是输送到皮肤层，还拥有全身技能运转，所以牛奶无法美白。
用牛奶制作面膜也无法美白，一来是因为牛奶属于蛋白质大分子，无法被皮肤直接吸收。再者是牛奶中含有蛋白质，而微生物很喜欢分解蛋白质，导致皮肤表面的微生物超标，更容易引起发炎等皮肤症状。
什么人适合喝牛奶？
虽然牛奶钙质比较丰富，但不是所有人都适合喝牛奶的。对于大多数亚洲人而言，很多成年人无法直接消化牛奶，他们的体内缺少一种消化牛奶乳糖的酶，使得这些乳糖在大肠中被微生物分解成乳酸以及其他有害物质，很容易引起腹泻、腹痛、腹胀等症状，这就是“乳糖不耐受”。
乳糖不耐受在亚洲地区比较常见，如果你也对乳糖不耐受，那么可以选择无乳糖牛奶，不过相应的价格也会更高一些。或者是选择酸奶，因为酸奶中的乳糖已经被分解，所以喝酸奶不用担心乳糖不耐受的风险，只不过大多数酸奶的添加剂较多，需要谨慎选择。
如果既不想选择价格高的无乳糖牛奶，又不喜欢酸奶，那么可以少量多次的食用牛奶。如果实在不喜欢牛奶，也可以用大豆制品代替，并不是非喝牛奶不可。
总结
牛奶和其他食物相比，不仅含钙量较高，而且含有的钙人体比较容易吸收，所以建议人们多喝牛奶补钙（当然，要确保买到的牛奶是真牛奶，且符合安全标准）。如果不喜欢牛奶，也可以通过豆奶或者大豆制品代替。
相比于不喝牛奶的人而言，经常喝牛奶有助于我们身体骨骼的钙含量。除此之外的美白功能等，并不是牛奶的功劳，而是防晒的作用。
