鱼怎么样保鲜？很多朋友都会想到用冰箱中的冰鲜方法；如何保活呢？那必须是大水桶加增氧机啦！但在福建省北部的建瓯市，有一种非常神奇的活鱼“保活”的“弓鱼”术，可以让鱼在没有增氧机，高密度运输的状态下鲜活很多天，这让习惯了现代化保活的种花家有点傻眼，我们来看看到底是怎么个保活法
神奇的建瓯弓鱼术
福建北部的建瓯市是一个农业大市，省级生态市和省级园林市，听着名字大家基本上也可以猜到，此地山多水多，以前应该交通也不太便利，但福建人民的吃是非常讲究的，必须是新鲜！此地对于活鱼的保活技术实在让人目瞪口呆！
弓鱼术分为几个步骤，分别是初绑、重绑、吐物纳新等，听上去似乎也不复杂！具体方法时在鱼出塘时用绳将鱼嘴鱼的尾巴部位绑起来，呈现一个弓形，然后将其绑挨个绑在杆子上！2天后养殖户会把鱼重新绑扎，方法一样，但鱼尾巴绑扎位置会有一个稍稍的变化，从鱼的肛门后移动到肛门前！用这种方法后，即使长途运输，到达目的地后鱼依旧活蹦乱跳！
如此简单的方法，就能让鱼多活数天，实在有些超出我们的想象！很多年轻人都不信邪，但苦于钓鱼时确实不可能带增氧机和大水桶，因此钓上来的鱼比较多时到家基本都死了，这个弓鱼术也不用额外花钱，不妨试试，果然密密麻麻一桶鱼，多久到家都不会死，这下也在很多钓友中开始流传！
弓鱼术是怎么让鱼不死的？
弓鱼术保活有两个关键，首先是弓鱼后鱼身体呈现一个弯曲的弓形，第二步是绑扎位置的变化，第二次弓鱼从鱼尾巴处移动到肛门上方，我们从这两个步骤来分析！
弯曲的弓形保活是什么原理呢？
让鱼鳃的鰓盖打开，即使让鱼在不运动的条件下，也能获得与水中氧气的交流的机会！鱼鳃是鱼的呼吸器官，相当于人类的肺，鱼在活着时需要不断的吸入水，然后流过鱼鳃，水中的溶解氧和鱼鳃中丰富的毛细血管做交换，氧气被循环如鱼身体，二氧化碳则排入水中！
弓鱼后，鱼的嘴巴和鰓盖会呈强制打开的状态，而且弯曲的角度会让鱼鳃展开（单边鱼鳃，另一边反而会更紧闭合），水就能从中间流过，而且鱼在被弓鱼后，活动被限制，而且鱼本身属于冷血动物，氧需求量不大，在被约束活动后，需求就更少，因此这种方法能减少水中氧气的消耗，并且还能大幅度增加鱼的存活时间！（空气中的氧气会缓慢通过水面做氧气溶解与交换）
重绑又是什么原理呢？
网上的文章中都是吐故纳新一笔带过，其实这个步骤也挺重要，但都解释错了！正常情况下在水中可以不绑扎第二次，如果要让鱼脱离水运输一段时间，那么最好绑扎第二次，是什么原因呢？让鱼体内保水！
2天后的重绑原理是鱼将体内的存货都排泄掉之后，这些器官为保持平衡，鱼类会吞咽大量的水分，此时将绑扎位置移动到肛门上方，也就是将水的出路给堵死了！这些水将能在鱼体内留存很久！而鱼的鱼鳃并不是一定要在水中才能氧气交换，在保持湿润的条件下，也可以和空气中的氧气交换！因此才会有雷雨天气闷热时鱼露头吞咽空气！
这些水分将能让鱼在一定时间内让身体保持湿润状态，可以将鱼做一个短途运输，而且你也会发现建瓯当地弓鱼时大都是鲤鱼等这些本来就有很强离水能力的鱼，这番处理后，将可以大幅度延长鱼在空气中的存活能力！短短的一根绳，就像是打通了鱼的任督二脉，使得它在恶劣条件下存活能力大大延长，实在是高手在民间啊！
但想要让鱼在空气中存活数天是不太可能的，应该是那些作者理解错了！不过弓鱼能让鱼在高密状态下长途运输，那还是有可能的！有不法鱼贩将高密运输后病恹恹的鱼用孔雀石绿、硝酸亚汞等添加在水中，鱼的器官受到这些溶解液的刺激，非常不适应，因此就会拼命游动，试图找到不刺激的水域，看起来就像鱼非常活跃，给人以活蹦乱跳的假象！
所以弓鱼这种是完全无毒的物理方法，鱼即可保活，不过鱼运输前的绑鱼和运输后的解鱼都需要大量的人工，因此在小规模应用是完全没有问题的，但大规模运输，就显得有些麻烦了，还是用大空间水域加上增氧机成本来得更低！
