“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，月饼一直是美满、团圆的象征，也是中秋佳节的必备品，市场上月饼的种类繁多，琳琅满目，选购适合自己的月饼就变得尤为重要了。什么样的月饼才是最适合自己食用的月饼呢？营养师教您选购月饼的小妙招：
一、外表or品质
豪华精致的包装就犹如一个女人披上了华丽高档的服装，外表虽美，但娶媳妇还是要看人品与内涵的，如今一些不良商家面对利益的驱使，过于注重外在美，相对于质量的把控在一定程度上被忽视了许多，面对市场上五花八门的月饼，我们如何验明正身呢？
建议：为了自己的安全和健康，仔细阅读食品标签上的内容是非常有必要的，一定要购买正规厂家的产品，正规产品明确标注食品信息，包括：商品名称、含量、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、储藏方法、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号等，购买时仔细查看正反面的这些信息，避免购买到不合格的假冒伪劣产品。
二、食品标签有“学问”
吃月饼还有什么“学问”?“学问”就在这小小的标签上：月饼中的油脂和糖分含量很高，配料表中出现的油脂原料包括：起酥油、氢化植物油、人造黄油、植物奶油，精炼植物油等名称的油脂，这些油脂除了与普通的油脂一样拥有高能量外，还有可能在加工过程中产生反式脂肪酸（反式脂肪酸的主要来源就是部分氢化处理的植物油，它具有耐高温、不易变质、保质期长等特点，过多摄入反式脂肪酸会使血液粘稠度升高、胆固醇增高，增加糖尿病和患动脉粥样硬化和冠心病等心脑血管疾病的发生率。）如何减少反式脂肪酸的摄入呢？
建议：多留意标签配料表，尽量避免食用标有氢化植物油、氢化棕榈油、植物起酥油、人造奶油等油脂的食品，尽可能选择不含反式脂肪酸的食物或者食用含有少量反式脂肪酸的食物，食用时一定要控制食用量。
三、细看日期，谨慎选购
月饼是高油脂、高糖分食物，时间越长，会发生氧化变质的可能性就越大，对身体健康地损伤也就越大。为了我们的身体健康一定要仔细查看日期（生产日期、保质期等信息），力求吃的新鲜，吃得安全，鉴于月饼是高油脂食物，那么它会有一个5-7天的回油期，最佳的食用时间是7天左右。
建议：根据个人不同的需求，尽量选择接近生产日期的月饼。
四、正确认识“无糖”月饼
“无糖”月饼真的“无糖”吗？答案当然是否定的，无糖食品指的是单糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）和双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖）含量不高于0.5克/100克。而“无蔗糖食品”，并不是真正的无糖食品，只是在制作过程中没有添加“蔗糖”，并不代表不含有其他的糖，如葡糖糖、麦芽糖等等。即使是无糖食品，也是含有一定的糖；而月饼的外皮也是用淀粉制作而成，进入人体以后也会转变为葡萄糖。糖尿病患者食用时一定注意食用量。
建议：不能完全信赖“无糖”食品，“无糖”月饼中也含有少量糖分和大量油脂，三高人群需要根据自己的个人情况尽可能少量食用。
中秋佳节，皓月当空，一家团圆，品饼赏月。月饼是中秋节的主力军，缺少了月饼的中秋节显然不算圆满，但在举家团圆的时刻也要控制好“量”啊!
（作者：唐荣，国家一级公共营养师，科普文章撰稿人，营养讲师）
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