洋葱具有很强烈的刺激性气味，所以人们对它的评价比较两极化，喜欢吃洋葱的人会非常喜欢吃，不喜欢吃的一口也不愿意吃。
本来洋葱作为一种食物，吃或者是不吃只需要凭借个人口味决定就可以了，但在一些养生文里，人们开始鼓吹“洋葱抗癌”，多吃洋葱有助于防癌、抗癌。甚至还有传闻，所谓的洋葱提取物能够治疗多种疾病，那这种说法究竟有没有科学依据呢？
洋葱能抗癌吗？
扬子晚报曾经做过一个专题，讲述了我们平常所吃的大蒜、秋葵以及洋葱等究竟能不能抗癌。为此，他们采访了江苏省肿瘤医院的副主任医师王卉，王卉医生介绍说：无论是大蒜、秋葵还是洋葱，都只是普通的蔬菜，没有任何抗癌功能。
据研究发现，洋葱中含有大量的微生物C、叶酸、钾等营养物质，其中洋葱的刺激性气味来源主要是蒜素，这种物质能够消除疲劳、增强体力，除此之外洋葱和其他蔬菜没有什么区别。
多吃洋葱能够补充人体所需的各种微量元素，以及营养物质，但是这些功能也可以由其他蔬菜实现，只不过是不同的蔬菜，营养物质的含量不同，含有的微量元素也不同。
洋葱能够抗氧化，而氧化可能会导致自由基增多，自由基又会导致癌细胞增多。
但问题是，所有的蔬菜都能够抗氧化，并不是只有洋葱才可以。所以指望洋葱抗氧化属于无稽之谈。
更重要的是，洋葱中能够抗氧化的营养物质有限，想要指望它们杀死癌细胞，也属于天方夜谭。
王卉医生指出，人类的营养是由不同的食物提供的，指望某种“抗癌神菜”来抗癌非常不切实际。
而想要防癌，需要人们平衡饮食，每天应该摄入足够的谷物、水果蔬菜以及肉蛋奶等。对于已经患有癌症的患者，最好参考《恶性肿瘤患者膳食指导》：平均每天至少摄入12种以上的食物。
而且比起多吃洋葱，更重要的是怎么吃洋葱。研究表明，洋葱经过高温烹饪10分钟以上，会导致营养价值大幅流失，因此最好选择生吃或者短时间高温烹饪。
虽然洋葱含有大量的营养物质，但最好要适量食用，尤其是患有胃病的患者，最好要少吃，以免刺激肠胃。
洋葱
在很多养生科普中，人们会着重介绍一些“抗癌神菜”，或者是一些“包治百病”的神菜，但实际上食物并不能取代药物，即使某些食物具有药用功能，也不意味着这种食物就可以治病。
以青蒿素为例，青蒿在我国《本草纲目》中就有记载，也记载了它的药用功能。但实际上，青蒿并不能较好的治疗疟疾，这是因为青蒿中的青蒿素含量不高，想要用青蒿治疗疟疾，需要服用大量的青蒿。然而青蒿中不仅含有青蒿素，还含有其他物质，所以药用功能不明显。
而屠呦呦所提取出的青蒿素，是从青蒿中分离出的活性成分青蒿素，含量更纯，有效成分也更多，所以治疗效果好。
洋葱也是一样，虽然洋葱中的蒜素能够增强体力，消除疲劳，但是洋葱中的蒜素含量低， 想要达到食疗的目的需要摄入大量洋葱。然而过量食用洋葱又会导致人体肠胃受刺激，因此得不偿失。
所以，我们不应该把洋葱当作药用食物，而是简单地当作食物食用就好。
总结
虽然有些药物是从植物中提取出来的，但是植物中的药用成分含量较少，治疗能力有限，所以不能将食物作为主要的药物使用。
尤其是癌症，癌症发病原因复杂，不仅和环境因素有关，还和基因因素有关，而洋葱也好，大蒜也好，都不能真正的抗癌防癌，它们仅仅是食物而已，没有那么多的医学功效。
