KY作者 / Jojo
编辑 / Celia
从梁山好汉的“小二，来二斤牛肉、一壶好酒！”到Homer Simpson（辛普森爸爸）的“You don’t win friends with salad. （靠吃草可赢不来朋友）”，好像无论古今中外，人们普遍持有这样的认知：“大口吃肉”才是“真男人”。这一认知是怎么形成的？它的背后到底有没有科学依据？
01.
“真男人”就得爱吃肉？！
首先，我们来看看，“大口吃肉”和男性气质（masculinity）之间的联系，到底是从哪里来的？
在世界上的大部分地区，丰收、节日、家庭聚会等庆祝活动，都是以大餐（特别是大鱼大肉、满汉全席那种）为仪式来庆祝的。而这些仪式，又几乎全部是在父权制背景下被建立起来的。可以说，在时间的长河中，肉类与权利、财富、男性/父权等概念一直是紧密相连的。
多个研究证明，在对待吃肉这件事上，不同性别间确实有差异。比如说，相较于女性群体，有更多的男性认为，人类吃肉是一件再自然不过的事情，且吃肉能够令他们更强壮、更有精力、更有男子气概（Rothgerber, 2013; Love & Sulikowski, 2018）。对于很多男性来说，一顿没有肉的饭根本不能称之为吃饭（Sobal, 2005）。
因此，从历史发展的角度来看，我们在潜意识中将吃（许多许多的）肉、和男子气概之间联系起来，是一件自然而然的事情。这是一种典型的、有关性别的刻板印象。
然而，一项新的研究发现，不同男性之间，在对待肉这件事上也有差异——不是所有男人都爱大口吃肉的（Backer et. al., 2020）。
研究者们召集了309位吃肉的男性被试，并调查了他们在男性气质认同上的差异。
结果显示，与支持传统男性气质形态（traditional forms of masculinity）的人相比，接纳并认同了“新型男性气质模型”的被试消耗肉类更少、对于肉类的心理依赖度更低、减少肉食摄入的倾向性更高、对待素食主义的态度也更积极。
02.
“新型男性气质模型”又是什么？
实验中的所谓“新型男性气质”，指的是在整体细心度（holistic attentiveness）、对男性传统规范的质疑度、真实度（authenticity）、居家度（domesticity）与养育度（nurturing）、以及对男性特权的敏感度等方面有更高的觉察和认同。
也就是说，在这些“新新男性”的心中，对于“真男人”的定义超越了大块肌肉、超级能打等僵化而陈旧的印象。他们普遍认同，一个崇尚自由平等、照顾他人感受、敢于打破传统桎梏的男性，才是“真男人”。
简而言之，那些跳出了性别不平等观念、以及传统性别角色限制的男性，更可能突破“吃肉才是真男人”的僵化认知，迎接“饮食自由”——他们可以自由地选择一种更健康、可持续性更高的饮食结构，而无需觉得这样做会令自己显得“不够man”。
研究者们指出，所谓的“真男人爱吃肉（real men eat meat）”只不过是一种由历史发展等因素造成的性别刻板印象。换句话说，在吃肉这件事上，影响我们态度的不仅仅是生理性别，还有社会性别——即社会文化对我们在性别认知上造成的影响。
当我们能够超越僵化的社会性别认知框架，无论男女，我们都能够自由去探索各种饮食方式，拥有“想吃肉就吃，不想吃就不吃”的自由。
References：
De Backer, C., Erreygers, S., De Cort, C., Vandermoere, F., Dhoest, A., Vrinten,J., & Van Bauwel, S. (2020). Meat and masculinities. Can differences inmasculinity predict meat consumption, intentions to reduce meat and attitudestowards vegetarians?.Appetite,147, 104559.
Love, H. J., & Sulikowski, D.(2018). Of meat and men: Sex differences in implicit and explicit attitudestowards meat. Frontiers in psychology, 9, 559.
Rothgerber, H. (2013). Real men don’t eat (vegetable) quiche: Masculinity and the justification of meat consumption. Psychology of Men & Masculinity, 14(4), 363.
Sobal, J. (2005). Men, meat, and marriage: Models of masculinity. Food and Foodways, 13(1-2), 135-158.
