一年一度的高考即将来临，经过了十二年的学习，考生们也将要在考场上见分晓。十二年的寒窗苦读，也终于到了检验自己的能力的时候。在考场上，临场发挥很重要。可能平时成绩不太稳定的考生，在考场上超水平发挥，结果成绩喜人。也有的考生，平时模拟考试的成绩一直是遥遥领先，但在考场是可能临场发挥不好，没有取得令人满意的成绩。
其实，这种情况，并不罕见，每年在考场上都会出现。而这种情况的出现，很多一部分原因是因为考试的紧张情绪造成的。本来已经刻在脑海中的知识，这个时候可能大脑出现了一片空白，有点卡壳了。拿起笔来也感觉无从下手，不再是下笔如有神的状态。
高考，考生们都想取得一个好成绩，这样才有可能进入一所好的学校，为以后的学习和工作打下更好的基础。在考场上临场发挥就变得尤为重要，这就需要大脑快速运转，而饮食上就要做好。
稳定的血糖水平让大脑不再卡壳
其实，大脑偶尔出现“卡壳”的现象也较为常见，大脑的运转也需要能量的供应。如果大脑的能量供应不足，大脑的反应速度必然会下降。大脑的能量来源有点单一，只能通过血糖的供应来维持大脑的运转。而且，大脑还不能储存能量，需要血糖时时提供能量来源。
血糖是碳水化合物分解的葡萄糖转换而来，而碳水化合物的主要来源则是主食。这也就说明，即使您吃了肉蛋奶，也无法为大脑提供能量来源。对于考生而言，考试期间的一日三餐，也必须要搭配适量的主食。并且，这些主食也要做到粗细搭配，才能让血糖持续为大脑输送能量来源。
足量的B族维生素
B族维生素是人体不能缺少的一类维生素，这些B族维生素是人体能量代谢不能缺少的重要物质。尤其是B族维生素中的维生素B1，它与考生的情绪有着重要的关系。维生素B1有着营养神经的作用，可以帮助考生缓解压力，更好地应对考试。
维生素B1的主要食物来源是动物的内脏、瘦肉类、豆类、酵母、干果中。谷类食物中所含有的维生素B1受加工度影响较大，加工度越高的谷类食物，能够保留的维生素B1也就越少。适量的吃一些粗杂粮也是获取维生素B1的好方法，同时也要做到荤素搭配，毕竟肉类食物也是维生素B1的主要食物来源。
荤素搭配，提高大脑记忆力
对于考生来讲，饮食不能过分清淡，要注意荤素搭配。适量的食用肉类食物，也有助于提升记忆力。红色的肉类食物，也是铁元素的主要食物来源。而铁元素与记忆力有着重要的关系，有时候我们可能拿起笔来却怎么也想不起某个字怎么写，甚至出现了丢三落四的情况发生。其实，这说明我们已经出现了贫血。
贫血会导致记忆力减退，学习认知障碍等问题，而女性更容易出现贫血。参加高考的女生，往往已经进入青春期，例假也早已经“到访”。家长在这个时候更要注意女生可能会出现的贫血，适量的吃点红肉可以减少贫血的发生，饮食也要荤素搭配。
高考期间的饮食，不宜过分油腻也不宜过于清淡。荤素搭配，根据孩子喜欢的口味来搭配饮食。同时还要注意尽量减少外出就餐，能在家中吃饭更为安全。如果是在外就餐，要注意环境卫生和菜肴的卫生，避免食物中毒的情况发生。
迟来的高考，社会各界也为高考做着积极的准备，为高考营造一个安静的考试环境。也希望莘莘学子，能够取得一个好成绩。
