人去世后，头发、指甲是表皮收缩可见部分变长了，而不是继续生长导致变长。只是古人当时没搞明白，视觉上的偏差才有了后来离奇的故事，下面具体说说到底咋回事。
头发和指甲是一种物质
如果你细心观察会发现无论东方人还是西方人，上了一定年纪头发中的黑色素和褐色素褪去，都会统一成银白色。如果你把白发和指甲对比一下，你就会发现它们有点“像”，银白色才是不含色素的头发本色。头发和指甲其实由相同的物质构成，生物学叫角蛋白，是一种蛋白质，所以它俩发生了同样的变化也不奇怪。
图：头发—角蛋白结构
指甲和头发主要都是角蛋白构成，不过在还夹杂一些其他成分，还有细胞尸体。当我们的甲床或毛囊产生新细胞时，旧的细胞就会被挤压、压缩到结构中。如果有人说头发和指甲可以提取出人体DNA，就是指从细胞尸体中提取。
一般来说指甲每天生长约0.1毫米，并且手指甲比脚趾甲长得快。细心的人会发现右指甲长得更快（除非你是左撇子）。因为运动量越大的一边，供能也大，可见指甲生长跟人体供能有关系。
死后是否还会生长？
早期有一种观点认为，人体内存在一种细胞，它会在人去世之后继续工作，引出了人去世后，头发、指甲和脚趾甲会继续生长问题。实际上并不存在这种细胞，生物体细胞运转、复制、生长需要氧气、营养，这些物质都是由血液循环提供的。
当我们人去世之后心脏停止跳动，脉搏也停止了，因此血液循环也停止了，相当于掐断细胞的原材料。身体最后失去活性的是白细胞，它可以在无供应的情况下继续坚持72小时。人体死亡3天后，身体如果发生任何变化都是由体内物质分解产生的，并不会任何细胞能侥幸存活，为头发和指甲提供能量。
我们现在一般都为“火葬”，所以很难直接看看头发和指甲是否会继续生长。大部分关于人去世之后头发和指甲会生长都来源与上一辈，上上辈，一代代口口相传，特别是70~80年代林大师的视频。其实会出现这样的现象实属正常，只是有点偏差，古时候土葬比较多，有时候会经历迁坟，还有湘西赶“人”，古人就会发现一些现象，表达这个现象的故事传承出现了一定的偏差和歪曲。
“变长”的头发和指甲
当一个人死亡时，细胞停止合成蛋白质。头发和指甲实际上并没有变长，只是看起来变长了，是视觉上的偏差，这个偏差是由于“水”引起的。
我总说婴儿水嫩嫩的，这是因为婴儿的含水量高达80%，成年人大约在70%，人体衰老的过程，其实也是越发干燥，一般到了晚年水含量为50~60%，随着年龄的增长会越发的瘦，出现皱纹，感觉像是“缩水”了。
图：细胞物质构成，水占比最大
这跟细胞的活性和数量有关，细胞需要“浸泡”在水中才能存活。人如果几天不喝水，当身体损失了两成水含量，一切生理机制都会停止，更不要说头发和指甲生长了。
而人体死亡后身体会进一步脱水，变干。皮肤就会由原本“水肿”的状态，收缩成干瘪的状态，就像一个气球泄了气。
当毛囊和甲床向内缩时，周围的皮肤会变干并内缩，暴露出原本在皮肤内就已经干燥的指甲或毛囊，于是看起来好像更长了。
我举个不太恰当的例子，海边有座山从海平面看去是100米，当海平面下降了100米，看过去就成了200米。
总结
指甲和头发都是由角蛋白构成。人去世后，心脏停止，血液循环停止，血液供能停止，细胞也就停止了运转，因此头发和指甲不会继续生长。之所以看起来好像长长了，是因为它们原本就那么长，只不过一部分在皮肤等组织中，当人死亡后，人体会脱水导致皮肤收缩，露出了原本就已经存在在表皮下的指甲和头发，所以看起来好像长长了。古时候的人把这种现象夸张化了，由此认为人死后指甲和头发会继续生长。
