相信很多人都记得，小时候街上的老式爆米花机，好多孩子围在边上等待着。伴随着一声巨响，爆米花出炉。那种香浓的味道，大家一起分享的快乐，是至今难忘的情怀。现在爆米花有了新兴的加工工艺，依然是人们爱吃的零食，更是电影院中一种标志性零食。在电影行业飞速发展的今天，爆米花经济的步伐同样迅猛。
电影院是爱情之花盛开的地方，去看电影的情侣们，往往会买上一大桶爆米花，两人相依相偎，一边看电影，一边吃着恋人喂到嘴里的爆米花，情浓意浓。爆米花真的是看电影时最佳搭档吗？
很多爆米花可能含铅
如今售卖的这种现制现卖的爆米花，早已经不是小时候的味道。小时候我们吃的爆米花，制作工艺非常简单，仅仅是加入少许甜味剂—糖精钠而已。
而现在我们吃的这种爆米花，有一股浓浓的醇香，使很多人都情不自禁的买上一桶。殊不知这种香味归功于一种叫做“双乙酰”的添加剂，长期吸入可能在肺部的气管，形成阻塞，危害身体健康。
按照新的加工工艺做出来的爆米花虽然含铅量低，但是经过了运输、晾晒过程的爆米花，含铅量可能会增加。
根据我国国家食品卫生标准，膨化食品的含铅量不得超过每千克0.5毫克。虽说只要不超标，食用是安全的，但很多爆米花我们无法确认是否含铅，以及含铅量的多少。如果一次食用过量或长期食用，可能会造成神经系统、消化系统以及造血系统损害，出现食欲减退、神情冷漠、腹痛、便秘等症状。
爆米花桶的质量可能不过关
影院里盛爆米花用的纸桶大多外观比较漂亮，里面是白色的，看着是干净卫生的。但是高温食品是否会与包装物产生不良反应，危害人体健康呢？事实上有个别爆米花桶的质量并不过关，含有荧光剂。
荧光增白剂是一种荧光染料又称为白色染料，可以提高纤维织物和纸张等白度，它能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果。但是荧光物质一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患。
吃完爆米花多补蔬菜和水果
爆米花虽香醇可口，最好还是少吃。如果一旦禁不住诱惑吃了爆米花，可以适当多吃一些含维生素C丰富的蔬菜和水果，因为增加食物中维生素C含量,对铅毒有积极的预防效果。还可以增加富含维生素B族食物的摄入，如小麦胚芽、豆类。铅是通过尿液和粪便排出体外,胆汁的分泌能有效地促进铅从胃肠道丢失。维生素B族可以促进铅从粪便中排出。
在盛产爱情的影院，与恋人享受爱情的甜蜜时，不妨选择吃点坚果类、水果类的零食，甜甜蜜蜜的同时，注意零食的摄入量。健康、美味与爱情一起拥有！
（作者：国家一级公共营养师，孙希娟）
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