食物是我们身体所需营养素的主要来源，好吃的食物还能够满足我们的味蕾。每天我们都需要进食一定量的食物，为了健康，可能很多人会精心挑选自己喜欢吃的食物。只不过很多人往往忽视了一个问题，那就是吃饭的速度。有时候为了赶时间，可能会狼吞虎咽，五六分钟就吃完一顿饭。其实，吃饭太快会损害我们的健康，很多疾病也与吃饭太快有着密切的关系。
肥胖
肥胖是很多人急需解决的问题，为了减肥，可以说是想尽一切方法。其实，吃饭的速度也与肥胖有着密切的关系。在进食的时候，如果您吃饭太快，会造成食物的摄入量增加。我们的大脑需要在开始吃饭后的十五分钟才会发出“我已经吃饱”的信号，肠胃接收到信号才会感觉自己已经吃饱了。
放慢速度来吃饭，可以减少进食量，等到进餐30分钟的是时候，肠胃会感觉到明显的饱腹感，从而让减肥也变得轻松。每一口食物都要细嚼慢咽，最好是每口食物能够咀嚼30下。在您想减肥的时候，细嚼慢咽与吃饭速度相结合，减肥成功的几率会更高。
糖尿病
糖尿病是常见的慢性病，其主要特点就是血糖高。有些人可能餐前血糖处在正常水平，出现问题的往往是餐后血糖。影响餐后血糖的因素不仅有食物的品种和烹调方式，进食太快也会造成血糖出现问题。本来30分钟才能吃完一餐，结果用了10分钟就把这一餐吃完。进食太快，身体的血糖还来不及升高，大脑来不及做出反应，已经把一餐的食物全部吃完。
这样做的结果就是血糖在短时间内出现飙升，胰岛需要尽快分泌更多的胰岛素来降低血糖，反复的刺激胰岛，会造成胰岛出现问题，胰岛素的分泌量减少，糖尿病就会找上门来。细嚼慢咽，食物一点点进入胃肠道，血糖升高速度会变缓。当血糖升高达到一定程度的时候，大脑的饱食中枢就发出停止进食的信号，避免食物吃得太多。
心血管疾病
心血管疾病，严重的时候会影响到我们的生命，让我们的生命戛然而止。也许您可能没有意识到，吃饭太快也是心血管疾病的发病诱因之一。2017年11月，日本广岛大学的学者在2017年美国心脏病协会科学年会上发布一项研究表明，吃饭太快不仅会让人变胖，同时也会增加患心脏病、糖尿病和中风等疾病的发病风险。
原因就在于吃饭太快会损害机体的正常代谢功能，而正常的代谢功能受到损伤之后就会导致代谢综合征的发生，这种种因素加在一起也就增加了心血管疾病的发病风险。这也再一次为我们敲响警钟，生命只有一次，吃饭也是一项技术活。珍惜能够好好吃饭的机会，吃饭速度必须要放慢。
胃病
曾经有人开玩笑，为何中国人患上胃病的风险要高于其他国家。胃病的发生，与进食食物的速度也有重要的关系。狼吞虎咽的人，更是胃病的高发人群。胃是食物的初步消化器官，食物要现在胃里转一圈才能进入肠道中。吃饭太快，食物在口腔中嚼上几下就匆匆进入到胃里，这无疑就增加了胃的负担。
胃要承担更多的工作，经常超负荷的工作也就导致胃的消化吸收功能逐渐下降。胃就变得更加娇嫩，身体也更容易出现胃肠道不适的症状，胃炎也会找上门来。对于胃病的发病原因，老百姓有句话说得很经典“胃病，就是作出来的”。好好吃饭，更要善待自己的胃。
牙周疾病
俗话说，牙好，吃嘛嘛香。牙齿出现问题，吃饭也会感觉困难。而且在成年之后，牙齿出现问题，往往只能修修补补，实在不行就只能把牙齿拔掉。即使如今的医学已经有了很大的发展，种植牙也不如自己原来的牙齿。吃饭的速度也与牙齿健康有着重要的关系，吃饭需要细嚼慢咽，而吃饭过快会让牙齿来不及充分咀嚼食物，牙齿功能逐渐下降，牙齿也就出现问题。
食物在口腔中咀嚼，能够充分调节口腔的生理功能，调动牙齿的各项功能一起来发挥作用。咀嚼食物对于牙床能够起到按摩作用，提高牙龈的抗病能力，让牙齿得到更多的血液和营养物质，增加牙齿的坚固性。只不过在吃饭结束之后，也要对牙齿做清洁处理，不要让食物残渣继续留在牙齿的缝隙中。保护好牙齿，才能够吃嘛嘛香。
