最近在追电视剧《猎狐》，里面的大反派王柏林被抓后，一头黑发似乎瞬间变成了白发，让不少有正义感的观众大呼解气。
在影视作品中，“一夜白发”总是用来形容当事人极度焦虑、压力爆棚后的状态，没有什么比“一夜白发”经历的精神折磨更残酷了。
历史中，也有很多类似的记载，在我们国家，就有“伍子胥过昭关，一夜愁白了头”的记载，在国外比较著名的就是法国王后玛丽·安托瓦内特，在一次大革命事件中，这位女王被送上断头台，当时才37岁，据记载，在行刑前，她一夜白了头。
然而，以现在的科学来看，头发真的会在一夜之间变白吗？是事实还是夸大其词？
头发为什么会变白？
头发的颜色是由两种黑色素决定的：真黑色素和类黑色素，前者呈现黑色或棕色，后者呈现红色或黄色，两者综合后就是头发的颜色，这也是很多人天生发色不同的原因。
当毛囊中的细胞黑色素产量越来越少时，头发开始变得灰白，当黑色素完全不产生的时候，头发就变成白色。
影响黑色素生长的原因有很多，典型的有基因遗传、病理因素和心理因素。
若父母中一方存在少年白的情况，那么他们的孩子也是有可能发生少年白，同样疾病和极度紧张焦虑的心情也会影响内分泌紊乱，影响黑色素的正常合成，也可能导致白发。
各项研究并不支持“一夜白发”的理论
科学家认为，尽管头发有可能在短期内变白，但是一夜之间变白是不可能的。
头发的主要成分就是角蛋白，蛋白质又是氨基酸组成的，因此对于我们来说，头发是“死的”，它之所以一直在生长，是因为头发毛囊一直在合成新的头发。
假设因为某个原因，头发突然失去了合成黑色素的能力，要想达到一头白发的效果，是需要时间的。
在众多导致白发的因素中，最让人信服的就是“压力白”，也就是“愁的发白”，在这种压力影响下，头发是否会一夜变白呢？
科学家为此进行了科学研究，研究对象是小鼠，小鼠将面对各种各样认为造成的压力，结果显示这些受到压力的小鼠在短短5天内出现毛发变白的迹象。
他们认为，老鼠毛发变白和体内的交感神经系统有关，压力的存在激发交感神经的“战逃反应”，导致黑色素干细胞出现异常。
据其他研究数据表明，小鼠的毛发生长周期约为23天，而人的毛发生长周期有三五年，相比较小鼠面对压力需要5天时间就能变白，那么人想一夜白发，几乎是不可能的。
若是头发很短的板寸头，一两星期内完全白发，倒是有可能。
其他因素误导
很多人可能会质疑，难道在日常生活中，亲眼所见的“一夜变白”是假的吗？
确实，从理论上来说，这是不可能的，在现实中很多例子，可能是被其他因素误导的。
有一种理论认为，斑秃可能是造成一夜白发假象的主要原因。
有时人体内部的免疫反应会发生混乱，人体的防御系统会自动开启，导致头发局部脱落，而压力会加剧这种症状，在某些情况下，白发不会受到这种情况的影响，最终导致颜色较深的头发脱落了。
原本就有少许白发的人因为有黑发的存在并不明显，而黑发一旦脱落，满头就只有白发了，于是造成了经历可怕一夜后，瞬间白发的假象。
女王玛丽·安托瓦内特一夜白发也有其他的解释。
有人猜测她被囚禁了一年，在囚禁期间，她的头发不能染发，在压力的影响下，逐渐长出黑白的头发，当她在行刑时，头发被剪短，再次出现在公众面前时，一头的白发是囚禁期间长出来的。
最后
尽管科学并不支持一夜白发的理论，但是对于头发变白背后的科学研究还在继续。
还有很多其他真实案例至今无法解释，例如，瑞士一位54岁妇女的案例中，她有一小块头发脱落了，医生给她注射了类固醇，成功地治疗了脱发，但几周后，她所有的头发都变白了，虽然头发不掉了，但也白了。
