蜂蜜，是大自然赐给我们的礼物。这么多年来，蜂蜜对于老百姓来说一直是犹抱琵琶半遮面，对于蜂蜜的养生作用老百姓一直也比较认可。逢年过节，也会把蜂蜜作为礼品送给亲朋好友。外出的时候，看到路边上有蜂农售卖蜂蜜，往往是一拥而上，赶紧掏钱购买。
蜂蜜的价格，也是高低不一，有些蜂蜜已经达到了100多元一瓶。其实，掀起蜂蜜神奇的面纱，了解蜂蜜中所含有的物质，对于蜂蜜的养生作用，也就大白于天下。对于蜂蜜，也就不会特意去追捧。
《中国食物成分表》这本书，是一本研究食物成分的专业书籍，可以了解食物中所含有的成分。翻看《中国食物成分表》，找到蜂蜜这一项内容，您会发现蜂蜜中含量最高的就是糖，这些糖包括了果糖、蔗糖和葡萄糖。蜂蜜中糖的含量占到了75.6%，其实是水分，水分的含量为22%。
也就是说，100克蜂蜜中，糖和水分的含量就达到了97.6%。剩下的2.4%中，蛋白质含量为0.4克，其他所有营养物质加在一起仅为2%。蜂蜜中最为突出的物质就是糖，糖能够做什么？可以为人体提供能量。在饥饿的状态下，吃点蜂蜜也可以补充能量。
至于蜂蜜的其他作用，也只不过是大众赋予蜂蜜的想法，这些作用根本就难以实现。也许有的朋友会说，吃点蜂蜜会促进排便，起到预防便秘的作用。其实，这只不过是人体对于蜂蜜中的果糖产生了果糖不耐受的症状而已。就像有些人喝完牛奶之后出现腹泻的情况，也是因为这些人对于牛奶中的乳糖产生的乳糖不耐受的症状罢了。
蜂蜜的养生作用，其实并不多。蜂蜜对于儿童来说，还有一个比较好的作用，那就是止咳。到了秋冬季节，感冒在所难免，尤其是孩子，身体健康牵扯着全家人的心。尤其是咳嗽的时候，看着也是非常痛苦。这个时候，给孩子喝点蜂蜜，可以起到止咳的作用。
蜂蜜对于人体最大的功效，就是可以快速为身体补充能量。蜂蜜甜甜的味道，还可以帮助我们改善心情。只不过还有一句话“成也萧何败萧何”，也正是因为蜂蜜中这些糖的存在，如果您经常食用蜂蜜，就会增加蛀牙和肥胖的发病风险。
蜂蜜中的甜味，主要来自于蜂蜜中所含有的果糖。虽然蜂蜜中也含有蔗糖和葡萄糖，但是果糖的甜度远远高于蔗糖和葡萄糖，三者结合在一起，香甜的味道更是让人欲罢不能。蜂蜜中含有的果糖，在人体中代谢会产生尿酸，同时还会抑制肾小管排泄尿酸，引起尿酸升高，而诱发痛风。
真相
对于蜂蜜，偶尔为之还可以，不建议经常食用。高尿酸的人、高血糖的人和一岁之内的婴儿，都不适合食用蜂蜜。对于普通人来说，要注意浅尝辄止。揭开蜂蜜的面纱，其实蜂蜜也不过如此，并不像我们想象的那么高大上，也不过是一种普通的食物，以平常心来对待就可以。
