对野味的恐慌
最近有一则不那么引人注意的消息，3月份广东省东源县养殖户养殖的近3000只竹鼠遭到无害化处理，共损失近百万元。
可是直到现在，疫情究竟来自哪里都还没搞清楚，养殖竹鼠的养殖户就先付出了代价。
最初，种种证据倾向于疫情最初爆发的地点是武汉的华南海鲜市场。可是后来却发现，一些早期病例和华南海鲜市场无关。当然，华南海鲜市场的管理还是有问题的，华南海鲜市场并没有办理《野生动物经营利用许可证》。
后来又有评论指出，新冠病毒可能比人类预期的更早出现，甚至未必就最先存在于武汉，但由于觉察不到无症状、轻度呼吸道症状甚至偶发性肺炎，因此未被发现。在这段隐性传播期间，病毒可能逐渐获得了关键突变。直到发生了一系列肺炎病例，人类才能够发现新冠病毒。
而各种“病毒是‘生物武器’、是人造的”等阴谋论则缺乏证据，成了政治操弄的手段，引导人类彼此仇视。这病毒本就不是人造的，本就没什么人有原罪，因为人类无法对天灾的产生负责任，整个人类都是受害者，更不需要为此道歉。武汉暂时只是发现地，武汉人只是最倒霉的那群人罢了，施加在他们身上的歧视本就不合理。
一个科学问题被政治化，全人类都会因此受损失。更何况，这还是个没搞清楚的科学问题。人类对疫情的很多问题都还没搞清楚，到目前对疫情的认识还在逐步加深，昨天认为是正确的结论，今天就会被推翻。这个时候，任何关于疫情的“可能”都成了让别人牺牲自己权利的借口。
比如说，最初认为华南海鲜市场是最早爆发的源头，新冠病毒就和“野味”联系在了一起。各种传言甚嚣尘上，甚至有在华南海鲜市场吃蝙蝠的流言。
在大众对“野味”的恐惧中，全国的“野味”贩卖都被搁置了。当然那种时候，谨慎一点也好，避免挠拨大众被疫情萦绕的紧张神经。但是，所谓的“野味”和“特种养殖”的界限究竟在哪里，又是一笔糊涂账。相关部门对特种养殖的监管有一定的漏洞，这里是一片灰色地带。
研究仍在不断深入，但新冠病毒的源头和最初传播途径仍然没有搞清楚，现在已知的是，从蝙蝠体内发现的冠状病毒与新冠病毒类似，而非法进口到广东省的马来穿山甲也含有类似的冠状病毒。
最近渥太华大学生物学教授夏旭华在《分子生物学与进化》（Molecular Biology and Evolution）中发表论文指出，病毒先感染了犬科动物的肠道，随后可能在动物体内快速突变进化，并通过气溶胶或飞沫/接触传播方式感染给人类。
这说明对新冠病毒的研究还有很多需要做，比如各种动物和新冠病毒的关系。新冠病毒最初的传播途径还不清晰，中间宿主也还没完全确定。
可如今就借防疫之名对特种养殖一刀切，遭受损失的还是农村特种养殖户，疫情对他们就是天降横祸。
防疫隐患究竟在哪
其实，在疫情之前，那些养殖牛蛙、竹鼠、蛇等特种动物的养殖户，如果证照齐全，那就是合法养殖。疫情之前，只要办了《动物防疫条件合格证》、《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营利用许可证》，那就是合法的。
事先声明，作为一个连鸡爪子都不敢吃的人，我对这些特种动物也是敬而远之的，就更不用说吃野生动物了，这都是我不敢吃的。我有时候也认为，这些特种动物真的没有安全隐患吗？比如说，竹鼠有感染和传播汉坦病毒的可能，蛇类和牛蛙都有寄生虫隐患。
但是此次疫情和这些特种动物养殖又有多少关系呢？
先说蝙蝠，疫情爆发之初网上传播的很多“吃蝙蝠”视频是东南亚旅游时拍摄的视频，发生地都不在中国。与其担心吃蝙蝠，不如担心有人养蝙蝠做宠物。
你可能会疑惑，蝙蝠那么丑，还有人拿蝙蝠做宠物？还真有，网上搜一下就有很多此次疫情之前的养蝙蝠条目。
很多人往往只注意“吃野味”，却没注意到另一大问题——很不规范的宠物养殖。很多人养动物真的是猎奇感作祟，不考虑生态平衡、卫生隐患和动物习性，比如养入侵物种鳄龟的。
养蜘蛛的。
还有各种危险爬宠，比如养蛇的，截这个图的时候我都在颤抖，这些人是真胆大。
要是在疫情原因不明的时候避免野味乃至特种动物消费、甚至暂时搁置特种动物养殖，倒也有其道理。可是把有安全隐患、卫生隐患和物种入侵生态隐患的动物当宠物养的行为，有人反思过吗？
疫情来了，就要断了养殖特种动物的农村人生计，那这些饲养野生动物当宠物的城里人又该怎么管理呢？
后来，就开始讨论对“全面禁止食用野生动物”的立法了。
但是，具体到这次疫情，是法律还不够保护野生动物吗？
以很有可能是病毒中间宿主的穿山甲为例，根据我国野生动物保护法和刑法的相关规定，买卖穿山甲均属于违法行为。对于非法收购、运输、出售穿山甲及其制品的，处以5年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节特别严重的，将判刑10年以上，还可并处罚金或没收财产。
但是，食用穿山甲仍然屡禁不止。
很多人把野味当成珍贵的食物追捧，以为野味有独特的滋补功效。然而也不是什么人都吃得到穿山甲的。比如华西都市报2017年的报道《谁在请吃穿山甲？》就提到，广西壮族自治区高校工委统战部原部长就曾参加疑似有穿山甲的宴会，在这件事被查出来之前他就因涉嫌受贿罪被检察机关依法逮捕了。
看样子，“肉食者”在新时代有了新的定义。只许肉食者吃穿山甲，不许群众吃竹鼠，就更荒诞了。这就像北京地铁里明星做公益广告号召大家不要消费象牙制品，但是问题来了，天天坐地铁的哪有钱去买象牙制品呢？
也罢，就前段时间的新闻看，肉食者连幼女都能交易，就不要说吃穿山甲了。
养殖户受害
说起来，让竹鼠出圈的是华农兄弟。华农兄弟的两位小哥都有在珠三角打工的经历，其中刘苏良初中毕业就出去打工，曾在东莞做维修工。
多年以后他还是看不到未来，就回到家乡开始养竹鼠，他说男人要有自己的事业，打工是没有前途的，听上去像是窃格瓦拉的追随者，但比后者可是要正能量多了。
他本来想拍一些饲养竹鼠技巧视频，却没想到视频广受欢迎，已经超出了一般意义上的动物养殖视频范畴。
华农兄弟成了网红，视频内容也大大扩展，不再局限于竹鼠了。
如今竹鼠成了疑似的病毒来源，华农兄弟最新的视频里竹鼠也没了踪影。
作为一个内容创作者，我很理解他们的做法，也很为他们感到高兴。毕竟大环境下，内容创作者脑子里得绷紧红线，不要做太多越界的事情，不然很容易被封杀。而且拍拍鱼塘、竹笋、小狗等内容也为群众喜闻乐见，挺不错的。
他们已经成功转型为内容创作者了，不养竹鼠也能赚钱。
但是，假如他们没有因为拍短视频成名，只是默默养殖竹鼠，他们现在又会面临很多大的损失呢？
南方农村报最近有一篇报道，聚焦这些特种动物的养殖户。
广东梅州的一位村民，60岁了，他和老伴都有残疾，还是在农村扶贫帮助下，搞起了养殖竹鼠，每月可带来数百元的收入，是其家庭的重要经济来源。养殖竹鼠对他们这样年老身体又不大好的村民，是脱贫的好办法。
但是野生动物禁食令发布后，他对未来产生了深深的疑问：
“到底竹鼠能不能养？要是不让养，以后怎么办？”
如果一刀切禁养竹鼠，很多地方的扶贫事业也会受到打击。清远某村的竹鼠养殖规模从2016年的300来只扩大到如今的1000只左右，可想而知前期投入有多大。该村前驻村扶贫干部就表示，如果竹鼠被正式禁养，特种养殖搞不下去，村民返贫风险较大。
报道中指出，另一个有特种动物养殖的地方，河源市，尽力帮助特种动物养殖户转型，为此，县财政安排1960万元对复工复产和脱贫攻坚给予支持，其中200万元用于补贴竹鼠、蛇等禁止类特色养殖业，要求各地根据每户实际开展转产帮扶。同时，该县要求所有特色养殖户在2020年3月5日前终止养殖，3月30日前全部完成转产工作。转产补贴所需资金由东源县及对口帮扶东源县的深圳市盐田区共同解决。
但愿这些补偿能够帮助到文章开头无害化处理竹鼠的农民。
这一刀切下去，给扶贫增加了难度，也让原本经历疫情捉襟见肘的地方财政雪上加霜。
警惕一刀切
竹鼠养殖户们惴惴不安到四月，等到了坏消息。《国家畜禽遗传资源目录》的征求意见稿上并没有出现竹鼠。
对这份名单，网友们还有很多争论，比如对于狗不在名录上的理由，名录附带说明称，“随着人类文明进步和公众对动物保护的关注及偏爱，狗已从传统家畜‘特化’为伴侣动物，国际上普遍不作为畜禽，我国不宜列入畜禽管理”。
有网友指出，在有些地方仍存在食用肉用狗的情况下，这样的说明理由并不正当，是农业农村部的扩权行为。
部门扩权行为，确实值得审视。
要知道，之前生态环境部可是折腾养殖户折腾的不轻，折腾的还是主要牲畜的养殖户。
2017年，当时还叫环保部的生态环境部通报，要将从严治理“散乱污”企业作为强化督查的重点内容之一，对无法升级改造达标排放的企业，9月底前一律关闭。
一时间农村养殖户犯了难。那些中小养殖户，很难达到环保标准，时常查验推高成本，逼得他们不得不关门大吉。2016和2017两年间，全国生猪因限养禁养，就减少了3600万头，占存栏量的8%。
那段时间养猪人日子可不好过，猪肉位于低位，环保成本却提上去了，有人写了一首打油诗，有这么几句调侃自己的：
“养殖风险大，小心本赔光。
环保官员查，捂鼻言太臭。
谁知盘中肉，猪农心伤透。”
后来非洲猪瘟爆发了，猪肉价格飙升，有人以为养猪户就赚钱了，其实不然，那些中小养殖户在环保压力下就关门了，挺过去的又遇上猪瘟很容易赔本，倒是那些大型养殖企业赚到了钱，那段时间股票一直涨。
非洲猪瘟爆发了，猪价涨上去了，有些人才开始反思，当初的环保管理是不是过于严格，导致广大中小养殖户受到伤害。
于是2019年8月份国务院开会，综合施策恢复猪牛羊，家禽生产，取消超出法律法规的家畜家禽禁养、限养规定，各地政府及畜牧部门应积极配合发展规模养殖、支持农户养殖。还专门指出“对于不符合环保要求的养殖厂，不能一禁了之，应该积极结合实际养殖状况对养殖厂进行合理改善改造”。
生态环境部会同农业农村部督促各地规范禁养区划定和管理，今年3月宣布完成，全国共调减禁养区1.4万个。
大概我们又走了一些弯路吧。
可是这两三年被折腾的养猪户，他们的损失，又该谁负责任呢？就更不用说吃了这么久昂贵猪肉的民众了。
《我爱我家》里有句台词说的好啊，“你爷爷一犯错误，我爷爷就挨饿”。爷爷们如此折腾农村，农民还在努力过日子争取更幸福的生活，这一切城里人都还不知道，只知道猪肉又贵了。
说回特种养殖。我虽然不敢吃竹鼠、蛇、牛蛙和箭猪等，我也认为这些特种动物的是否可以养殖值得商榷。但想到以前发生在猪身上的操作，我还是对一刀切的管理方式很警惕，害怕这次切下去之后，回头又不得不反悔，反复折腾农民。随着经济的发展，政府精细化管理的能力也要跟上才行。
更何况中央发布了要素市场化配置文件，土地也作为重要的生产要素加快改革。如果农村管理不精细，总是翻煎饼一样往复折腾，谁又敢投入资金建设新农村呢？
参考文献：
关于要素市场化配置首份中央文件印发 将引导要素向先进生产力集聚 _中国经济网——国家经济门户 https://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/202004/10/t20200410_34654172.shtml
环保部：严治“散乱污”，排放不达标企业9月前一律关闭！ - 行业点评-养猪新闻_养猪资讯_畜牧展会_中国养猪网 - 中国养猪网-中国养猪行业门户网站 https://www.zhuwang.cc/show-148-340507-1.html
国务院取消禁养限养规定，鼓励养殖-中国特种养殖信息网 https://www.hbtyxh.com/jinrikandian/2019-09-03/15528.html
农业农村部关于《国家畜禽遗传资源目录》公开征求意见的通知 https://www.moa.gov.cn/hd/zqyj/202004/t20200408_6341067.htm
执行野生动物禁食令，要细化名录做好衔接-南方都市报·奥一网 https://epaper.oeeee.com/epaper/A/html/2020-03/06/content_7307.htm
Andersen, K.G., Rambaut, A., Lipkin, W.I. et al. The proximal origin of SARS-CoV-2. Nat Med 26, 450–452 (2020).
野生动物禁食令下，广东多地特种养殖户陷入迷茫 https://www.nfncb.cn/html/2020/importantnews_0311/1195289.html
Xuhua Xia, Extreme genomic CpG deficiency in SARS-CoV-2 and evasion of host antiviral defense, Molecular Biology and Evolution, , msaa094
封面底图：华农兄弟的微博视频
本回完
