就问一句，昨晚有在“小朱配琦“直播间抢到湖北农产品的集美吗？
“央视段子手”朱广权搭上“带货一哥”李佳琦，这场“农产品助销会”早早被大家种草收藏，果然昨天一开播，很多农货瞬间秒完。
其实，在足不出户，只能“云春游”的这段时间里，“直播助农”也不再是件新鲜事。不止“央视段子手”，连身处山东寿光的中国蔬菜博物馆，也开启了直播卖菜，帮助农民售出了大量蔬菜。
上流君没记错的话，山东寿光不就是那个先后捐赠给武汉1000多吨蔬菜的寿光么，捐了那么多还有存货，真是蔬菜大户呀。
于是我们查了查资料，发现不只是寿光，整个山东都是传统蔬菜大户，甚至有着“世界三大菜园”的美誉。
part.1
山东，供养了半个中国
毫不夸张的说，山东就是蔬菜与瓜果构成的强大帝国。
不要以为这是什么商业尬吹，一组数据告诉你山东这个省的蔬菜产量有多给力能打。
山东蔬菜产量占全国的12%，水果产量占全国的11%，均居全国第一位；农产品出口更是达到1150.3亿元，占全国的22%，连续20年领跑全国。
也难怪坊间一直有这么一个说法，称“山东供养了半个中国”。
山东也的确有资格担当此重任。有资料显示，山东省蔬菜播种面积高达3262.97万亩，约占全国的1/10，总产量可达1.18亿吨，约占全国的1/7。
寿光，作为中国“冬暖式蔬菜大棚”的发源地，拥有蔬菜大棚14.7万个，瓜菜种植面积达60万亩，年产量450万吨。
聊城的蔬菜种植户们则是用了不到全国1‰的土地种出了全国2.5%的蔬菜，全市年产瓜菜菌1600万吨，是货真价实的中国蔬菜第一市。
在临沂市兰陵县，蔬菜种植面积突破100万亩，总产可达375万吨。而正是有此傲人数据，兰陵县被评为“中国果菜无公害十强县”。
更重要的是，山东省共生产约2500多个品种的蔬菜，所以说打开你家的冰箱、菜柜，没准就能找出几根有着山东血统的青菜、瓜果……
part.2
山东，蔬菜的品质保证
其实，不止产量大，要说起“好吃”，山东蔬菜也是完全能打。提到水果口感，新疆常常高居榜单前列；至于蔬菜口感嘛，山东可是绕不过去的一座大山。
章丘大葱，大家都知道，就是那个“站起来比人都高”的“大葱精”。但其实不止是个大，味道也是杠杠的。章丘大葱与别处的大葱不同，它的葱白很长，味道则是略带辣味，稍带清甜，用煎饼卷着送进嘴里，那种脆嫩立刻会在舌尖炸裂。（再次声明，俺们山东人不都爱吃煎饼卷大葱）
▲章丘大葱
还有金乡的大蒜。金乡蒜个头大、蒜汁浓厚、辣味纯正，用来配大肉再好不过，并且金乡的大蒜历史悠久，早在三国时期便有相关记载，你看看能比吗？
佗行道，见一人病咽塞，嗜食而不得下，家人车载欲往就医。佗闻其呻吟，驻车往视，语之曰“向来道边有卖饼家蒜齑大酢，从取三升饮之，病自当去”，即如佗言，立吐蛇一枚，县车边，欲造佗。
——《三国志·魏书·方技传·卷二十九》
你能想象山东还有个土豆节？在滕州真有马铃薯节，这里的土豆也是山东的明星产品，并且于2008年12月03日正式被农业部批准实施地理标志登记保护。据说这种马铃薯粗纤维、蛋白质、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2含量丰富，并且薯块芽眼较浅、表皮光滑、黄皮黄肉，蒸着就很好吃。
除了蔬菜之外，烟台苹果、莱阳梨、沾化冬枣......每个山东孩子说起家乡特产水果都是如数家珍。烟台苹果就不用多说了，汁多爽口、果肉松脆；莱阳梨清脆香甜、汁水丰富，一口咬下去有种爆浆的感觉；而别名“小苹果”的沾化冬枣，皮薄肉脆核小，甘甜清香，又带有调皮的酸味......
更重要的是，山东不仅是蔬菜瓜果生产大省，山东人更是会吃蔬菜瓜果。
就拿大葱来说吧，山东人会选出上好的大葱切段下油锅，爆香后捞出备用，然后在原锅里加入焯过水的海参，加盐、料酒、耗油、生抽、冰糖上汤，焖汁后再加入之前爆香过的葱段。一道山东名菜葱烧海参便可上桌了。
在潍坊，当地人喜欢配着热茶吃萝卜，而且吃的就是当地自产的萝卜。这种吃法还有说头，意为“一口萝卜一口茶，气得大夫满街爬”。
山东龙口，当地人有一种下饭的小菜——酱油菜。用料是花生、黄豆、海带、大葱、姜、萝卜、白菜叶，佐以香菜与酱油，待腌制两到三天，味道更佳。
济南地区则是有一道传统特色奉为名菜“奶汤蒲菜”。这道菜色泽乳白清雅，汤鲜味酿，难得的是保留了蒲菜清爽脆嫩的口感，因此又被人们誉为“济南第一汤菜”。
而在菏泽，当地流行一种自黄豆酱基础上改良而来的西瓜酱。西瓜酱顾名思义，是在做黄豆酱时按一比三加入西瓜瓤，再倒入西瓜汁，同时还要加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。这样腌制的西瓜酱既有浓郁的酱香，又有西瓜的清香微甜，入口的感觉特别鲜美。
▲来源：舌尖上的中国II
part.3
为什么山东是蔬菜瓜果的福地？
那么问题来了，为什么是山东？
山东人民低调来一句：害，天时地利人和呗。
首先是土壤。据山东省第二次土壤普查资料统计，山东全省共有170.62万公顷的棕壤，棕壤适合种植花生、地瓜等农作物；有177.51万公顷褐土，褐土种植蔬菜、粮食、棉花、烤烟；有砂姜黑土53.66万公顷，砂姜土适合种植小麦、大豆、高粱等农作物……
由此可见，仅凭土壤这一个条件，山东就可挺直了腰板，心安理得地接过蔬菜帝国的桂冠。
其次是气候。山东属于暖温带季风气候类型。最大的优点是降水集中，雨热同季，年平均气温11℃—14℃。山东的光照资源充足，热量条件可满足农作物一年两作的需要。
再来是水源，山东分属于黄淮海三大流域，其地表水资源量为198.3亿立方米，多年平均地下水资源量为165.4亿立方米。得益于这些水资源，才让山东的蔬菜个顶个的blingbling。
除了天然资源之外，山东也充分发挥能动力与创造力，开拓荒地，建立蔬菜大棚，同时培养种植人才。如此这般，山东的蔬菜瓜果帝国才愈发稳固，不仅供养了大半个中国，还出口海外。
而除了供蔬菜之外，山东也在给蔬菜制定质量标准。
2019年，山东寿光的蔬菜质量标准中心收集梳理了与蔬菜质量相关的1920条产业链相关标准，完成了蔬菜质量标准数据库的建设，编制了37种蔬菜的54项生产技术规范，并启动了一批行业标准、地方标准和团体标准制定工作。
然而坐拥如此光鲜的名头，山东却也不“炫富”，反倒永远是埋头苦干的实诚样子。
只是在需要的时候，山东也不藏富，直接开启“搬家式捐赠”。
▲也不光是蔬菜，德州扒鸡走一波
这次各省联合抗疫，低调的山东也因为这样的“大手笔捐赠”拉了一波好感，但其实，山东人一直是务实肯干型，平时不声不响，但一有事啊，咱随叫随到，要啥有啥。
怎么样，这样的好客山东，有兴趣了解一下吗？
[1]山东寿光农产品批发市场最新蔬菜行情[J].农村百事通,2020(02):33.
[2]李少龙,王泽奇.山东莘县农业转型升级发展现状——以蔬菜产业为例[J].农业科技通讯,2019(05):8-10.
[3]陈建国.山东省大棚蔬菜种植的气象灾害及防治措施[J].农民致富之友,2019(15):216.
[4]周伟伟.山东园:浓缩齐鲁文化 展现魅力山东[J].中国花卉园艺,2019(11):32.
[5]朱燕茹. 山东省农田生态系统碳源碳汇时空格局演变[D].山东师范大学,2019.
[6]刘伟,王洪娴.烟台市蔬菜生产及技术推广情况简介[J].农业科技通讯,2019(06):219-220.
[7]颜莹洁,张永涛,焦圣群,曹德强,刘林,顾召帅.临沂市蔬菜产业高质量发展对策研究[J].中国果菜,2019,39(07):58-61.
[8]于丽艳,穆月英.我国不同地区蔬菜产业竞争力聚类分析[J].中国蔬菜,2019(08):21-27.
[9]刁艳杰.鲁菜“走出去” 老手艺也吃香[J].走向世界,2019(27):10-13.
