知识点：毒瓜和甜瓜都有毒你知道吗？毒瓜全身都有剧毒，不得食用；甜瓜只是瓜蒂有毒，不得食用。其中毒表现为消化道刺激，引起剧烈呕吐、腹痛、腹泻等，主要毒性成分是苦味素及皂甙。其所含苦味素，统称为葫芦苦素(cucurbitacin)，属四环三萜化合物，主要以甙的形式存在于果实和根中，已知葫芦苦素达50种以上，多具有一定毒性，味苦。
毒瓜
我们知道，常吃的蔬菜中许多瓜类是有名的蔬菜，比如黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、丝瓜、菜瓜等，而西瓜和甜瓜则作水果食用。可是瓜类植物中所有的瓜果都能食用吗？是否也有带毒的瓜呢？答案是肯定的。
毒瓜
一种名叫“毒瓜”的植物就有毒，这种瓜地下有块状根，茎为草质藤本，卷须二分叉，叶片有叶柄，长达6厘米，叶掌状5深裂，裂片较狭。花单性，雌雄花各几朵共簇生于同一叶的叶腋。雄花小，雄蕊3个，花丝分生，药室呈“S”形扭曲；雌花的子房卵形，花柱3裂。果实球形，较小，直径约2厘米，果皮黄绿色至红色，有纵白条纹。一般在8~10月果成熟。我国台湾、广东、广西有这种瓜，生于山野疏林中。此瓜的果实好看，但有毒。如果小孩见其红色以为可食，吃大约10多个之后，就会中毒，症状是头痛、呕吐、腹泻。发生痉挛现象，一天之内就可能死亡。用猪做实验，吃少量果实，就会呼吸困难而死。
甜瓜
令常人想象不到的是，我们常吃的甜瓜，又称香瓜，果实长椭圆形，可生食当水果。全国多栽培。这种瓜出人意料，其瓜蒂有毒，如误食即可中毒，严重者可致死亡。吃多了后在半小时内即可不适，呕心腹泻，呕吐、血压下降、心率加快，最后血循环衰退，呼吸麻痹而死亡，因此吃甜瓜切忌吃及瓜蒂。
但是，如果不小心误食了毒瓜怎么办呢？误食会导致中毒，从而引起呕吐和腹泻，而由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁生命。因此，这时应大量饮用清水，促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。具体指导意见如下：1、补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体；2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖；3、避免制酸剂；4、先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询；5、毋须催吐；6、饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。此外，如果情况特别严重，还应立即送医才是，毕竟生命不是儿戏。
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