食盐，是百味之王，如果没有时间的参与，菜肴就变得无滋无味，让人没有吃的欲望。而如今的现实情况，是我们每天吃的盐过量了。北方人的口味比较重，平均每人每天12克盐以上。虽然南方菜吃起来不咸，而且还有甜味，其实菜肴不咸并不代表里面的盐含量少。
过量的食盐，是高血压的主要发病因素。而食盐的身体中代谢，会造成钙的流失加重，也就增加了骨质疏松的发病风险。很多地方，针对食盐过量摄入的情况，也提出了减盐的口号，希望老百姓少吃点盐。
前几年的时候，每年都会在社区开展上百场公益讲座，也会专门讲这方面的知识，老百姓也会在接受的同时改变自己的饮食方式。排盐4大招，就是帮助您减少钠盐的摄入量，这对于控制高血压能够起到事半功倍的效果。
第一招：起锅放盐
小时候看着父母炒菜的时候，往往是放上油和葱花之后就接着放盐，后来我们长大后也是这样的操作模式。其实这样的做法是炒出来的菜，从里到外都被食盐腌制入味了，食盐的摄入量自然就高。
起锅放盐是在菜肴炒好要出锅的时候才放盐，这个时候放盐做出来的菜仅仅是菜的表面有咸味，而菜肴的里面并没有入味。这种做法可以减少食盐的摄入量，而且食盐中的碘元素也能保留下来，更有利于身体健康。
第二招：少放糖适当放酸味物质
酸性物质有个特点，可以增强盐的咸味。炒菜做汤的时候，在少放盐的同时，可以适当的放一些带有酸味的食物，这样做出来的菜肴会比原来更有咸味。虽然食盐的量没有多加，却能增加盐的咸味。西红柿、柠檬汁和食醋都可以与菜肴搭配在一起，有些适合放醋的菜肴您就可以适当的减少食盐的添加量。
南方人喜欢吃甜，初到南方的北方朋友往往适应不了这种口味，即使是选择吃个馒头，结果发现馒头也带有甜味。糖的甜味可以掩盖盐的咸味，吃起来没有咸味的菜肴，其实食盐的含量并不低。炒菜少放糖或者不放糖，也是高血压患者重要的饮食原则之一。
第三招：增加蔬菜的摄入量
蔬菜中含有的营养素比较多，而钾元素对于高血压患者非常重要。钾本身就是人体必需的一种矿物质，与钠既是一对朋友也是一对冤家。钾主要占据在细胞内，而钠主要分布在细胞外，钾与钠既可以相互拮抗又相互协同，维持体内钾与钠的平衡，对生命活动有着重要的意义。
与钠的升高血压作用相反，钾有降血压作用，1mmol钾的降血压作用可以抵消3mmol钠的升血压作用。钾通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压，还能增加尿钠的排泄，从而抵抗高钠的升血压作用，随之也减少了心脏病、中风等的发病风险。
第四招：食盐换成高钾低钠盐
鉴于钾与钠的关系，市面上有一种高钾低钠盐应运而生。普通食盐99%以上为氯化钠，而高钾低钠盐主要成分之间的比例大概为氯化钠65%，氯化钾25%，硫酸镁10%。高钾低钠盐对于控钠、增钾有着很多的作用，但是在食用的时候还要注意。
高钾低钠盐，因为氯化钠的含量降低，这种盐吃起来咸味就会少很多。如果您因此而感觉菜肴没有咸味而再放点盐，高钾低钠盐也就失去了食用的意义。
排盐饮食，就是要减少食物中盐的摄入量，从而减少食盐对于血管和血压带来的影响。对于食盐的摄入量，健康成年人每天推荐摄入量为6克盐。而高血压患者，每天食盐的摄入量不能超过5克盐。
高血压，已经成为常见的一种慢性病，在服用药物的基础上还要注意饮食。饮食治疗与药物治疗占有同等重要的地位，对于高血压的饮食，后续文章会详细介绍，更多的内容，会持续更新中。
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