家里秒变新东方的故事，还要从一只蝙蝠说起。既不能治病救人、也不会研制药物，疫情之下的普通民众，只好拿出自己最基础的本领：吃喝拉撒睡，以及原地自闭了。
在这场全民自闭为国家做贡献的荣誉行动中，开发厨艺成为了平淡生活里共同的精神出口，其中烘焙成为真·精致宅男宅女们的共同首选，小蛋糕谁还不会做了？
由面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉等基础材料组成的烘焙新世界，成功吸引了无所事事的年轻人。畅想一下，在有阳光的下午，泡一壶花茶，再搭配连猫都想尝的蓝莓奶油舒芙蕾、蔓越莓曲奇饼干，这样的宅家，是不是就显得更加高级和惬意了呢？
part.1
烘焙翻车现场：男默女泪
怀抱着这样的幻想，宅家达人们纷纷开发起了自己“甜点师"的人设，做蛋糕有多火呢，相信各位一定都有做电饭煲蛋糕的朋友吧。大数据显示，武汉市民搜索自制美食排行榜里，第一名就是做蛋糕。
全国的数据也显示，烘焙是居家小能手们的首选娱乐之一。某外卖平台数据显示，疫情期间，搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100多倍，并带动了酵母、酒曲等商品销量增长近40倍。“蛋挞”、“蛋糕”这两个关键词日常稳稳占据某菜谱APP热搜榜第1、2名。
▲来源：美团《2020春节宅经济大数据》
与此同时，“社会各界”为了帮大家解闷也是煞费苦心：电商平台上早已给你准备好了烤箱排行榜，稍微手慢一点就售罄无货；烘焙工具包也开始了降价、包邮或团购活动，生怕你跟不上朋友圈的风潮；各种“零失误”、“2分钟学会”、“小白也能成功”的蛋糕教程开始占据微博、B站、小红书的信息流推荐，等着你来实践（fan che）。
就连何老师都在综艺节目中小露了一手酸奶蛋糕的制作，助攻这场全民烘焙大赛。
大家在这样的“鼓励式教育”下变得自信满满，什么披萨、蛋挞、蛋糕、曲奇饼干、雪媚娘、无油舒芙蕾.....统统试一遍，前有明星上阵示范，后有朋友圈烘焙大赏，一场全民烘焙大戏就这样轰轰烈烈地上演了。
先来看看充满着意外的明星作品：看颜色都知道，李兰迪的小蛋糕大概率是成功的，然而你一定猜不中这秃然的结尾：哐当，双双出溜打滑掉地……隔着屏幕都能感受到兰迪妹妹背影里的绝望，实在是男默女泪。
然后是袁珊珊老师，蛋糕的周边整齐地起了花边，怪像个馕的（小声）。
代表了疫情期间全国男人不羁发型的李治廷，在自己生日当天也直播做了蛋糕，手忙脚乱挤奶油的样子，像极了第一次做烘焙的你我他。
以上的明星烘焙作品，虽然充满意外，至少看上去还是能吃的样子，下面请看看你我他的朋友圈，收获更多惊喜和快乐！
想象中的一次成功、完美复刻版戚风蛋糕，到了自己手上，就变成了气疯蛋糕。
一看就会、一做就废，想象中外酥里嫩的蛋挞，到了自己手上就成了变异版脏脏蛋挞。
雄心壮志想要模仿朋友圈里橱窗展示级的水果蛋糕长这样：
到了自己手上，碍于没有足够的物料，让我们把标准定低一点，这也算勉强也做成了……异……异形水果蛋糕？要说这造型，还挺有些颓废复古做旧风（好的我编不下去了）。
风靡朋友圈的电饭煲蛋糕，在广大网友的积极参与下，已经衍生出#电饭煲蛋糕翻车现场#的话题，下面让我们来欣赏他们苦心经营的烘焙处女作：
当你满怀期待掀开锅盖，却收获了若干烤馍：
▲谁说的电饭煲蛋糕零失误的
兼顾了弹性和可塑性的橡皮泥蛋糕，小侄子的玩具又可以多一个了，弹跳能力一级，趣味性up up up，就是嚼起来可能磕牙&伤胃。
以为会收获蓬松绵软的蛋糕，哪怕没那么立体，变成蛋饼也是可以接受的，然而做烘焙没那么容易，每个电饭煲都有它自己的脾气，这一锅黄不拉几的稀饭，只能垃圾桶见了。
从鸡蛋黄色到焦炭色的殊途同归中，蛋糕和蛋糕的造型差异也有着天壤之别，当天真的孩子根据短短的人生经验发问“这是屎吗”，什么样的妈妈会淡定地回答：“这是你爸爸做的蛋糕，快吃！可好吃了！”一场家庭伦理大戏自此开场。
下面的简约结构主义作品，一看就是哪怕是烧坏炊具也要做决心做蛋糕的小白的生化实验，锅太冤了：我就不能安静做一只锅吗？
看似纯良好做的无油舒芙蕾，实际上翻车率比电饭煲都高，因为不是煎糊，就是粘锅无法成型，变成一滩不可名状的东西，舒芙蕾：对不起，我不想努力了。
烘焙路上的拦路虎有时既不是没有合适的锅，也不是技术，而是多看了两眼《乡村爱情》：
part.2
没有什么能阻挡烘焙的决心
虽然全网的教学视频都标榜着“零失误”，但“一看全会，一做全跪"仍然是大部分人的真实写照。不过，那又如何？咱做烘焙真不是为了吃！咱就单纯看着好看，有意思，单纯想做，没有什么可以阻挡一颗跃跃欲试的心！
没有烤箱，还有高压锅、电饭煲，实在不行，蒸锅也能上，亲民易操作，是个厨房它都有锅，能做！
没有打蛋器，是时候展现真正的脑洞了！硬核电钻+矿泉水瓶，天生我材必有用之变废为宝。
二胡版衣架打蛋器，充满灵魂的艺术创意，好一出借力打力！
如果家里有小孩，那么还可以get玩具风车当螺旋桨，配合电吹风，解放酸软的右胳膊（似乎也没有）。
甚至……高达也能派上用场，老婆再也不会吐槽我的高达了！
更拼的是，缝纫机都能给拆出来用，养机千日、用机一时的现实版教科书。
至于用电动牙刷的……上流君真心不推荐，疫情防控期间，大家还是要注意卫生哈。
同时，也非常不建议用看起来似乎是近亲的榨汁机电动刀打发蛋清，别问我是怎么知道的。
制作工具都这么粗犷的情况下，取材更不用说了。没有低筋面粉，普通面粉蒸一下，玉米淀粉、木薯粉也凑活，反正都是粉不是吗？
没有蔓越莓、葡萄干？黑芝麻、南瓜子、花生、红枣、核桃、燕麦等各种炒货，各种饼干渣渣......做一次蛋糕怪不容易的，家里有啥都一起上吧！
没有牛奶，柠檬汁、橙汁、苹果汁、营养快线、旺仔排队上场实验，真果粒也行……的吧……
做戚风蛋糕没有牛奶，那你有乳酸菌吗？？？
什么？没有鸡蛋？别浪费面粉了，馒头、包子、凉皮它不香吗？
屡败屡战，屡战屡败，直到认清生活的真相：烘焙和数学一样，不会就是不会。
part.3
烘焙，是一种生活态度
很多人会选择做蛋糕，除了打发时间、拍照秀一波、逗家人开心之外，背后还隐藏着不为人知的秘密，那就是，Ta，简直是正能量的代言人！
据外媒报道，烘焙有助于人们保持快乐的心情。在英国，业余面包师比赛不只是一种娱乐活动，更重要的是带动人们投入烘焙，保持愉快的心情，这一项活动帮助了数以千计的英国人走出抑郁。
心理学家和脑科学家发现，烘焙是一种抒发自己压力和情绪的出口。当你全身灌注在烘焙这件事儿，仔细考量面粉和水的比例，搓揉面团，身心自然而然得到平静，最终把负能量转化成了可爱的蛋糕。有越来越多的研究证实，每天下厨或者烘焙这样的小事会让人们对第二天的目标感到更加热情。
烘焙的时候需要思考和遵循一个个步骤，思考“适量”究竟是多少，没有教程上的食材该怎么办、成品要做成什么形状、做完要怎么分，在这个过程中就会激发自己的创意，让自己更加专注。
在疫情期间，人们比平时更加焦虑，也会因为经常刷新闻而感到无力、沮丧，做烘焙能让人从焦虑的心情中解放出来，专注与做出美好的事物，重拾对生活的热爱。
大家平时忙于工作、学业，根本无暇停下来享受慢生活，借这次机会，可以好好地抒发自己的创意。那个精心烘焙制作小蛋糕的自己，即使做失败了也不失为一种有趣的体验。
最后贴上上流君在家制作的蛋糕，结束今天的分享。
