去日本看樱花，最佳时间为三月和四月。但眼瞅着三月到了，许多人 2020 年的旅行都还没开始计划，只能在家听着日本樱花快要盛开的消息，而自己却没办法兑现一期一会的承诺，因为樱花不等人。
等等，谁说樱花不等人？去日本看樱花，难道只能选在三月和四月？
当然不是，北海道的樱花就等人，正好等到五月才开！
作为 “樱前线” 的最后一站，北海道的樱花最早也要 4 月末才开。五一小长假从国内出发，一下飞机，迎接你的就是绽放的樱花。在北海道玩上几天，正好能碰上樱花的全盛时期。短短几天，看尽花开花盛，何其快哉！
今天给大家推荐的是北海道的函馆。函馆是北海道最南端的海港小城，自江户时代开始有移民定居，自 19 世纪开放门户，成为日本最早对外开放的贸易港口之一。因此，函馆随处可见各色西洋风格的建筑和教堂，时光在这个小城彷佛是停止的。
这里的樱花比本州岛的开花时间足足晚了一个多月，在四月底，当旅客都逐渐消退之时，这里的樱花才逐渐开放。
而北海道函馆最美的樱花名所，莫过于五棱郭公园了！
五棱郭建有日本的第一座西洋式城堡，是日本百大名城之一。江户末期，箱馆港成为被迫开放通商的港口之一。出于对西方列强的防备，德川幕府开始建造以五棱郭为代表的一系列军事设施。
五棱郭的设计理念，来自于过去几百年欧洲风靡的棱堡。火器时代，传统的中世纪城堡已经难以抵御外敌的入侵，君士坦丁堡的陷落终于给中世纪画上了休止符。棱堡从此开始登上历史舞台。这种新型堡垒一改过去高大坚固的形象，相对比较低矮，且有许多钝角。这一改进让城堡能够布置更多的火力，每一面城墙都不再有死角，而低矮的城墙与缓坡结合往往又让敌人的瞄准很难奏效。在实心弹年代，棱堡在欧洲各地如雨后春笋般出现。
五棱郭并没有像它在欧洲大陆上的前辈们那样坚不可摧。建成后不久，德川幕府下台，新政府接管了五棱郭，作为箱馆府的政厅。几个月后，支持幕府的榎本武扬率幕府旧部进入五棱郭，建立虾夷共和国，并加筑护城工事。翌年，戊辰战役的最终章即箱馆战争拉开了序幕。五棱郭像它的前辈们一样，在新式火器的耀武扬威下黯淡退出了军事舞台，但它作为日本历史的分界点，从此被和平时代的人们所记住。
大正年间，五棱郭开辟为市民公园，栽植下数千棵染井吉野樱，至今已逾百年。
这里被视为北海道最美的樱花名所，樱花时节，低矮土堤上密密麻麻的都是淡粉色，你可以看到这颗五角星，被 1600 多株樱花树装点成粉红色，十分震撼。
趁着清早游人还不多，在星形城堡内绕一圈，高大却并不挺拔的青松、绿油油的草地上，盛开的一大片一大片西洋蒲公英，樱花树下散着步的鸟，满眼都是春天的景象。
这里的樱花以吉野樱为主，满眼粉嫩惹人心生爱意，走在小道路上看花瓣随春风晃动，像是置身于世外桃源一般。
大概是为了展示星形城堡的魅力，五棱郭建造百年的时候，当地建造了一座六十米的高塔，供人眺望风景。四十年后，旧塔被新建的一百多米的五棱郭塔所取代，人们有了更好的视角从高处眺望。
登上五棱郭塔展望台，就可以完美俯瞰五棱郭公园全景。在九十米的空中，五角星的城堡轮廓呈现于眼前，游客们惊奇、赞叹，讨论着当年的设计者是出于什么样的愿景制造出这样精致的五角形城郭；却很少有人知道这样多角对称、如同艺术品一般的城堡样式，曾经在欧洲大陆有着显赫的历史地位。
在这里，赏樱的娱乐项目不仅仅有树下漫步或是坐食便当，当地居民还喜欢在晴空下一边赏樱一边烧羊肉杂烩，规定区域内还有专门的炊具租赁，这样赏樱别有一番情调。
五凌郭公园外部还建有环绕城郭的星形护城河，坐在手划船上摇摇晃晃地欣赏沿河花景，也是不错的放松活动。
住宿推荐
若松割享温泉旅馆
来日本旅行，赏樱花，当然要体验纯正的日式旅馆。想要体验真正的日式服务，创办于大正十一年（1922年）的若松割享温泉旅馆不会让你失望。
这间传统日式旅馆，号称以一期一会的初心，接待每一位到访的客人，是函馆排名第一的靠海温泉旅馆。昭和 29 年，日本天皇与皇后曾经在此小住，对它赞不绝口。
酒店距离函馆机场（Hakodate Airport）仅 7 分钟的车程，距离五棱郭公园（Goryokaku Park）也仅 12 分钟的车程。
虽然旅馆 “年近百岁” ，但无论从设施还是服务细节，都丝毫不失百年老旅馆的风范。
传统的日式建筑风格，让人联想起《千与千寻》中的场景。
纯正的和式装修，整个风格温润低调，走进去立刻便能感受到温柔又古朴的气息。
旅馆仅有 22 间客房，全部是面向津轻海峡的海景房。
看不到高调奢华的细节，取而代之的是原木家具、古董摆设等古朴元素，半面墙大的玻璃窗外就是大海，如同住进一副静谧的画卷。
旅馆设有 2 处室内温泉和 2 处室外温泉，泉池面积不大，但能看到近在咫尺的津轻海峡景色，能让身心得到最大的放松。
日本不少温泉旅馆是将远处的温泉水经由管道接至旅馆内。而若松的温泉，直接来自自家玄关处的泉源。这座不断涌出天然温泉的小井，发掘于明治 18 年，至今仍然在咕嘟咕嘟翻腾。
浴场和露天温泉池中，泉眼喷涌出的是 57.6℃ 的温泉水，透明的汤质不失为放松的良药。
泡在露天风吕，遥望无际的津轻海峡，清冽的海风吹在脸上，海浪声壮阔又温柔。
旅馆内分设男女浴场，都有室内温泉和露天温泉。女性专用的花之泉，弥漫着原木的特有香气与温馨氛围；
而男性专用的月之汤，则让人在花岗岩浴池里放松身心。
泡完出来可以坐在临海的休息区，享受一会儿放空的愉快时光。
不过，在许多食客看来，这个旅馆最大的魅力却在于 “割烹” 二字。
割烹在日语里是烹饪的意思，若松割烹从食材挑选到烹制方式，再到食物的摆盘和盛放器皿，都处处体现出和食的精髓。它用互相提味的方法将食材本身的味道发挥到极致，清淡自然却又风味十足，而精致的器皿与用心的摆盘又极大地满足了视觉之美。
旅馆的的美食在函馆地区也排名前三，餐厅入选了北海道地区米其林一星，这对于非餐厅的温泉酒店来说实属不易。
若松的餐食理念主张是「三キ（ki）」，即季节，器皿，机会（在日语的发音中，季节，器皿，机会三个词语都是 Ki 发音开头）。季节与器皿相对来说容易理解，选择应季的食材加工，考究的食器配合不同餐食。至于机会这一理念的理解因人而异，有人认为相逢即是缘分，酒店与客人之间的缘分就是机会。
若松的料理长成田正吾出身青森，学艺于金泽京都 ，是北海道日本料理庖秀会会长。一流料理人制作的宴席，使用当地特有食材和调味品，烹饪出美轮美奂的怀石料理，晚餐于客房内享用，早餐则提供专属的包间。
享受悠闲假期的同时，还可以享用酒店提供的时令食材和新鲜海鲜烹制的日式餐点和传统日式早餐，再满足不过。不过，若松的餐厅不对外开放，只有住客才能享用到这里的日式会席料理。
早餐在专属的包间享用，同样拥有无敌海景。餐食摆盘非常精致，营养丰富的搭配保证一天元气满满。
早餐呈现日餐之精气，晚餐犹如四季般温润如玉，恰如其分表达函馆温汤的精气神。
来自北海道的新鲜食材味道自然不用多说，精致的料理与眼前绝美的海景，可让身心得到最大的放松。用 “美味” 来形容，都太过无力了。
精美的食物，舒适的客房和温泉，佐以津轻海峡海峡的美景，这才是函馆。
函馆本身也是一座极富魅力的城市，这里有与香港维多利亚港、意大利那不勒斯合称为旧世界三大夜景的函馆山夜景，有能吃到新鲜到瞬间幸福感爆棚海鲜的函馆朝市，有“观光时想要造访的日本坡道” 第一名的八幡坂，还有日本最晚盛开的樱花和最地道的日式旅馆......这样的函馆，万事俱备，就等你出发了！
