茶叶是中国最具传统特色的健康饮料，很多人都喜欢喝茶叶。无论你是在家中还是在办公室里都可以看到茶叶的身影。之所以说茶叶是一种健康的饮品，是因为它含有许多对人体有益的营养素，这些营养素在我们身体当中发挥着不同的作用，也有人说经常喝茶会让您看上去显得更加年轻。
茶叶当中含有的营养物质最为突出的是茶多酚，茶多酚是茶叶中多酚类物质及其衍生物的总称，主要有儿茶素，黄酮类，花青素，花白素和酚酸等物质组。其中儿茶素是茶多酚中主要的多酚类化合物，占茶叶占到了20%~30%。
茶多酚的营养价值比较高，它的作用也非常多，而在这当中最为突出的是茶多酚的抗氧化作用和抗辐射作用。维生素c和维生素e都是具有抗氧化作用的营养素，茶多酚的抗氧化作用，远远高于维生素c和维生素e。它能够清除自由基，延缓肌肤衰老，让我们的肌肤看起来更加年轻一些。
茶叶的抗辐射作用，对于肌肤健康非常有利。俗话说一白遮十丑，皮肤暗哑，会让人看起来更加显年龄。而茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成同时对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。
茶叶的品种不同，茶多酚含量也不同。市场上常见的茶叶可分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶等等。不同的茶叶，适合我们不同的季节来饮用，建议大家在选择茶叶时候也要注意，如果你想获取更多的茶多酚来起到抗氧化抗辐射的作用，那么就应该选对茶叶品种。
红茶和绿茶是市场上最为常见的茶叶品种，而关于茶叶的一些研究，也往往是以红茶和绿茶为对象进行研究的。绿茶是世界上消费量最高的茶叶品种，而中国人也特别喜欢饮用绿茶。
绿茶属于不发酵茶，因而保留了更多的茶多酚。绿茶最主要的特点是香醇、清汤、绿叶。绿茶是茶叶的一个大类，主要包括炒绿茶，晒青绿茶和蒸青绿茶，其中尤以炒绿茶饮用最为广泛。我们所熟悉的龙井、、碧螺春，、平猴魁，都是属于炒绿茶当中的一种。
找到了茶叶当中茶多酚含量最多的一类茶叶，我们还要把这些茶多酚吸收进去才可以。绿茶当中所含的茶多酚含量最高，但是这些茶多酚并不能完全被我们人体所吸收，吸收率比较低。美国普渡大学研究发现，维生素c可以促进茶多酚的吸收。柠檬和金桔中维生素c的含量比较高，在饮用绿茶的时候加入几滴新鲜的柠檬汁或者是金桔，茶香味道更加清香，更有利于我们身体健康。
绿茶的茶叶比较嫩，因而泡茶的水温也有讲究，比如说高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100摄氏度的沸水冲泡，一般以80 摄氏度左右的开水冲泡为宜，茶叶愈嫩愈绿，冲泡水温越要低，这样泡出来的茶汤一定是嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶当中维生素c被破坏的量也非常少。
中国人喜欢喝茶，饮茶又有着品茶的称谓。静下心来细细品味，看着茶叶在茶杯中慢慢的舒展，我们的心情也平静下来。夕阳西下，坐在窗边品着一杯茶，压抑的心情慢慢的舒缓开来。凡事抱着一颗平常心，心静则安。心态好，整个人看上去也会更加年轻。
