其实吃野味才是人类人生的起点，在农耕时代出现以前，人类过的就是采集生活！有很多朋友认为采集就是采摘野果，其实采集还包含了狩猎，既然是反犬旁，当然是猎杀动物了，包括陆生走兽，天上的飞禽以及水中的游鱼，在一万年前，绝大部分动物都没有驯化，这些统统都是野味！
人类是什么时候不吃野味的？
其实野味一直都吃，只不过从很久以前的主食成了现代社会的偶尔打打牙祭！人类为什么会从采集时代走向农耕文明？其实这是有原因的！
原始人选择的采集地在哪里？水草丰美，土地肥沃，临近水源的区域，这就为日后的农耕文明打下了伏笔，原始人在狩猎的过程中发现，猎物并不是时时都有，季节性比较强，因此单独依靠狩猎，可能会吃不饱，而且狩猎过程中人员伤亡很大，当然还有一个重要的问题是一个区域的猎物少了就有跟着迁徙！
动物不在意，因为它们本身就是追逐水草，但人类不是，拖家带口的，各种工具与物品，十分麻烦，随着人类逐渐喜欢固定地点聚居，农耕时代来的是非常自然的，因为原始人早就发现很多植物的种子人类都可以吃，而且土地肥沃，撒种子就能长，到了季节收获即可，不仅没有人员伤亡之苦，这些种子晒干后还可大量储存，熬过寒冷的冬天，所以从采集为主逐渐过渡到了以农耕为主，采集为辅，猎物成了日常营养的补充，随着农耕时代的到来，各种动物的驯化也逐渐开始！
从狩猎到养殖也逐渐开始转变，当然原始人也发现养殖吃草的动物要比吃肉的动物要容易得多，所以牛羊鸡鸭这些物种驯化也逐渐发生，到后期狩猎成了偶尔为之的手段，人类的营养与热量来源几乎都来自农耕的作物以及养殖的动物！
距今10000~8000年间，中国早期农业已形成了以栗为代表的北方旱作农业和以水稻为代表的南方水田农业两大系统，以及与手工业、家畜饲养业相结合的南稻北栗格局
所以人类从野味为主食转而成辅食的时间大约也就8000多年！
为什么人类以前能吃野味，现在就不能吃了？
其实人类一直都能吃野味，即使如眼镜蛇的毒，放锅里煮熟，煮透其实就没事了，但问题是你能保证不被蛇咬吗？常在河边走，哪有不湿谢？野味对人的威胁有两类：
一类是寄生虫
另一类是病毒
当然如上文所说，煮透就没事了，有的寄生虫或者病毒比较耐高温，那也不过多煮一会，但有人非得生吃，或者7分熟甚至5分！当然各位肯定会认为以后吃熟透了不就行了么？其实不然，因为野味需要人来加工，而且还得有交易市场，所以这些问题就这样发生了？
流传于网上的一份野味价目表
不要认为戴好手套就没事了哦，一不小心弄破手？血水溅入口腔鼻腔？甚至溅入眼睛这些都是潜在的隐患，因为这些都是人体粘膜所在，丰富的血管会到达表面，吸收后直接进入血液循环，所以蛇毒在口腔的吸收或者鼻腔跟伤口吸收没有差别！
为什么野生动物都会带病毒？特别是蝙蝠，简直就是一个会飞的“病毒库”！它自己还没事？
其实很多野生动物在长期的演化中，诞生了很多特殊的基因，比如蝙蝠，它有以下几个特殊的体质能保证它带毒，而且自身没事：
蝙蝠有其他哺乳类不具有的基因
蝙蝠缺乏其他哺乳类具有的基因
蝙蝠有与其他哺乳类类似的基因，但是表达谱不同
蝙蝠是最成功的哺乳动物，因为它是唯一一种能正二八经飞行的哺乳类，当然因为飞行所以代谢很快，体温比较高，平时的DNA损伤主要就是依靠其特有超强修复能力保证其超长的寿命与活力。
另外一个是其他动物在感染病毒是身体会产生炎症对抗病毒，但蝙蝠不具备，简单的说蝙蝠即使带了病毒也不会表现出炎症，所以病毒可以在蝙蝠体内存在却不会互相伤害。
蝙蝠是很多人类病毒的源头
所以蝙蝠身上带了狂犬病毒，埃博拉病毒，SARS病毒.....等一些列对人体有致命伤害的病毒，它自己一点事都没有，这不得不说是一种超级成功的物种！但它即使携带了那么多病毒，仍然成了人类的腹中之物，不知道是蝙蝠的失败还是人类的无底线？
蝙蝠是病毒的典型，而蛇则是超级寄生虫的老窝
一条蛇里有多少寄生虫，估计喜欢吃蛇肉的各位根本就不想知道，因为都无法清理，最多就是煮透了一股脑儿吃下去，所以煮透肯定能杀死寄生虫，但各位都是吃下了煮熟的寄生虫哦，恶心不？当然你还不能保证各种各种器皿没有被寄生虫卵污染！
吃养殖动物的就没事了吗？
野生动物会有寄生虫，养殖的动物就没有了吗？当然也有寄生虫，关键是我们有兽医，因为养殖动物感染了寄生虫就会有各种症状，养殖户为保证经济效益，当然会用各种驱虫药物，甚至感染病毒了还会用抗生素，因此只要不吃病死动物肉，基本还是可以保证安全的！
但有一点，各位在家里切记要讲生熟食物的刀具砧板分开哦，要不然还是会存在交叉污染的风险，毕竟熟的食物你切完是打算直接吃的，你总不想把在生肉切过沾染了寄生虫卵的污染到熟肉上，然后被你一股脑儿吃下肚子吧！
食物链顶端的贝爷正打算生吃青蛙
有朋友肯定会搬出原始人还吃生肉，他们咋没事呢？其实种花家可以负责任的告诉你，原始人的平均寿命不超过三十岁，甚至二十几岁十几岁就死亡了，是什么原因？这应该不用过多解释了，各位是不是嫌活得太长了吗？也许你吃可能不会有什么大事，但因为你的口腹之欲造就了一个产业链，导致中间一系列环节中出现了从动物到人这个感染环节，有了SARS的教训还不长进，非得还要来一次被窝春节之旅，至少种花家不想再体验第二个这样的春节！
