鲨鱼之所以不吃海豚，从生物学上讲是因为：鲨鱼捕食海豚比较费劲，属于要花费10倍甚至100倍捕食其他猎物的力气，才能捕食同等能量的海豚。也就是说，如果鲨鱼以海豚为生，那么鲨鱼可能早就灭绝了。
但从更深层次来讲，鲨鱼之所以不捕食海豚，是因为能量在传递的过程中会损耗大多数。
能量的产生与流动
地球上大多数能量都来源于太阳，但是动物们无法直接利用太阳能量作为能量，然而植物却可以。由于植物体内含有叶绿素，叶绿素会在光合作用下生产能量，其中一部分能量用于自己生长，而另外一些能量被植物储存在体内。这就是能量的第一次流动。
而食草动物通过吃草来获取植物体内储存的能量。这就是能量的第二次流动。
食草动物之所以可以通过吃草来获取能量，是因为食草动物的胃部结构以及胃部中的微生物，都适宜消化植物，能够从植物体内获取足够的能量来满足自己的生长。
然而食肉动物的胃部结构不能消化植物，也就是说，食肉动物只能通过吃肉才能获取足够的能量，满足自己的生长和繁衍的需要。
当食肉动物在吃肉的过程中，能量又会从食草动物体内，流向食肉动物体内，也就是能量第三次流动。
但是，能量并不能无限次流动，这是因为能量每次在传递的过程中，会产生大量损耗，每次传递时，都只能传递自身能量的10%左右。
光合作用最强的植物，也只能把2%-5%的太阳能转化为自己的能量。而食草动物在吃草时，也只能获得10%左右的能量，而食肉动物在吃肉时，也只能获得10%左右的能量。
比如：牛吃掉100斤草，但可能只能长10斤肉，而老虎吃10斤肉，可能只能长1斤肉（抛开自身新陈代谢的消耗）。
正是因为能量的传递是有上限的，所以在自然界中，一般顶级猎食者很少攻击顶级猎食者。而鲨鱼和海豚正是这样关系，它们都是海洋中顶级猎食者，不存在捕食与被捕食的关系。
重金属富集效应
我们知道，重金属不容易被生物排泄出来，会容易在体内富集。
一般小型生物由于食物关系，富集的重金属有限，而大型动物由于吃的食物足够多，因此体内富集的重金属会比小型动物多。越是处于食物链的上端，富集的重金属越多。
由于海豚和鲨鱼都位于食物链顶端，因此彼此体内富集的重金属都足够多，如果两者互相捕食的话，那么过量的重金属很有可能导致对方中毒死亡。
这个因素虽然是一方面，但不是主要的因素。
顶级猎食者之间的关系
顶级猎食者虽然不存在捕食与被捕食的关系，但存在食物竞争关系。
我们知道，单位面积内能够生产的能量是有限的，比如说：同样是一亩地，只能养活10只羊，此时如果来了10头牛，那么就会超出土地的最大承载负荷，此时将会导致生态位更强的一方胜出，而另一方被迫离开。
鲨鱼和海豚也是如此，在一定海域内，能够承受的鱼的数量是有限的，也就是说对于海豚和鲨鱼来说，两者之间如果你吃了多一些，那么我将会少吃一些。也就是说，当海洋中的鲨鱼多一些时，相对应的海豚数量将会少一些（实际上海洋系统比较复杂，所以这两者数量影响并不是这么直接）。
所以，有时鲨鱼会为了食物和海豚发生冲突，但冲突多为赶跑对方，并非要赶尽杀绝。
总结
鲨鱼之所以不捕食海豚，其实是因为海豚作为顶级猎食者，本身灵巧型和体型都较大，捕食海豚花费的力气更多，但收获更小，不如捕食其他猎物划算。
从能量传递角度来看，鲨鱼之所以不捕食海豚，是因为能量传递有上限，如果鲨鱼以海豚为生，那么鲨鱼可能会无法获得足够的能量而灭绝。
