肝脏作为五脏之一，在人体内占据重要位置，其主要作用是合成脂肪，利用脂肪和脂肪运输。近年来随着人们生活水平的提高，许多人多吃少动，就导致了肝脏内脂肪转运失去平衡，脂肪在肝脏内积聚形成脂肪肝。
我们会认为吃得油腻、吃的肉多才会得脂肪肝，所以很多吃素的人觉得自己根本不可能患上脂肪肝，然而事情并没有想的这么简单。
瘦子也会得脂肪肝吗？
脂肪肝并不是胖子一家独大，瘦子也会得脂肪肝。脂肪肝主要是由于脂肪在肝脏内集聚而形成的，有很多因素都会导致脂肪肝，而与胖瘦无关。依据成因可以将其分为酒精性脂肪肝、营养过剩性脂肪肝和营养缺乏性脂肪肝。
长期大量饮酒会导致酒精性脂肪肝；饮食过量会使过剩的营养物质转化为脂肪并存储起来，从而导致营养过剩性脂肪肝；而营养不良性脂肪肝是由于长期饥饿、节食或肠道病变所导致的营养不良形成的。
一般来说脂肪肝本身并没有太大危害，但它会诱发多种疾病。脂肪肝不仅会导致肝硬化、肝癌，还与糖尿病、高血压是“好伙伴”，协同“作案”会导致加重冠心病、中风等心脑血管疾病。有调查数据显示，45%的脂肪肝患者伴有腹部肥胖、血压升高、血糖异常、血脂异常等症状。因此，发现脂肪肝一定要积极治疗，避免诱发其他器官疾病。
脂肪肝病人饮食上应该注意些什么呢？
脂肪肝患者要合理膳食，还要注意膳食的营养搭配。提倡高蛋白、高维生素、低糖、低脂饮食，不吃或少吃动物性脂肪、甜食或者喝糖类饮料，多吃青菜和富含纤维素的食物，不吃零食，睡前不加餐等。
另外还要注意，不要食用过多水果。虽然新鲜水果富含水分、维生素、纤维素和矿物质，适当食用无疑有益于健康，然而水果含有一定的糖类，食用过多反而不利于脂肪肝患者。特别是富含单糖和双糖的水果，如西瓜、荔枝、龙眼等。
