香蕉营养丰富，肉质软糯，可口美味，含有非常丰富的元素，同时由于香蕉中含有某种氨基酸，能够帮助身体分泌一些血清素、肾上腺素和多巴胺，因而能够缓解疼痛，所以当情绪不好或抑郁、睡眠不好时则可以食用香蕉，驱赶烦恼的情绪，让人变得轻松愉快、活泼开朗。这就是香蕉被称为“快乐之果”的原因。传说中释迦牟尼因吃香蕉而获得大智慧。所以被誉为“智慧之果”，因此香蕉备受人们喜爱。
然而人们在吃香蕉时感到很奇怪，因为没有发现香蕉种子。人们经常吃的苹果、西瓜、梨等都是有种子的。香蕉为什么没有种子呢？
在最初，香蕉和其它水果一样是有种子的，种子不仅多，且很大，果肉反而很少，吃起来很不方便。其实香蕉中间那一排排黑色的小点，就是退化的种子。因此对香蕉发展历史不了解的人，就会觉着香蕉本来就是没有种子的。
将香蕉切开，会看到由子房壁发育成的果肉，但是没有看到由胚珠发育成的种子。
由于最初香蕉的种子大而多，吃起来很麻烦，于是便对其进行改良，起初改良只是让香蕉的种子变得小一些，少一些，后来找到了让香蕉胚珠无法发育的办法。很明显，无子香蕉更受人们欢迎，因此人们就将它保持下来，在漫长岁月里形成了无核品种。这是人工选择的结果。
水果大都是通过种子发育的，没有种子，香蕉怎么发育呢？在植物学上，香蕉是属于天然单性结实的典型，也就是它可以不经过传粉、受精，然后发育。香蕉种子退化后，人们便用香蕉根蘖幼芽来进行繁殖，在发育过程中，地下茎会吸取土壤或者水中的营养来满足其成长和繁衍需要。
香蕉易消化，人体吸收好，不管对老人，还是孩子，都能实用，而且其中蕴藏丰富的元素又能补充人体需要。我们可以看到运动员在上场前经常会食用香蕉，这是因为香蕉中含有葡萄糖和果糖，这两种糖由于结构简单，能在短时间转化为能量，供运动员使用，由此可以理解为何运动员会偏爱香蕉。对于担心体重的女性来说，香蕉属于低卡路里食物，可以尽情食用。
如今无核果实种类越来越多，如葡萄、柿子、无花果、无核蜜桔等，这是水果进化的必然途径，不过严格说起来，人们不能说这些水果没有种子，而是种子退化了。
作者：李洁
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