当今社会，人们的生活水平不断提高，各种奶及奶制品已经成为了人们日常饮食中不可或缺的饮品，液态奶更成为了人们日常优质蛋白和钙的重要来源。但是，随着市售奶类饮料的花样日益繁多，很多人对于奶类的选购都出现了误差，例如把乳饮料错当成纯乳买回家而不自知。
纯乳和乳饮料的区别
纯奶，是指由动物乳汁直接加工而成的奶，加工过程中并没有添加任何其他物质，成分除了水就是奶中自含的营养物质，它营养成分丰富，营养价值很高。所谓“乳饮料”，顾名思义，就是含乳的饮料，再说直白点就是，就是以鲜奶或奶制品为原料加工而成的饮品，虽然也和“奶”字搭边，但其实只是掺杂了一定比例的奶或奶制品，在本质上还是属于饮料。
所以，纯乳是奶类饮品，而乳饮料其实只是添加了奶的饮料，它们最大的区别在于纯乳营养成分丰富、营养价值极高，而乳饮料不但营养价值低，而且还添加了用来提升口感、毫无营养可言的物质，如糖、食品添加剂等。长期将乳饮料当成纯奶来喝，不但可能会导致人体出现优质蛋白、钙等营养素的缺乏，还可能会诱发肥胖、糖尿病等疾病。孩子长期喝乳饮料，还容易出现龋齿、为成年后罹患肥胖、高血压、糖尿病等疾病埋下危险的伏笔。
为什么会错把乳饮料当成纯乳
之所很多人把各种乳饮料当成奶，产品的外包装是一个很大的错误诱导因素，如很多产品为了突出“奶”成分，会把带有牛奶的画面体现在外包装很显眼的地方，以此来引导消费者。很多乳饮料的生产商家还会用和纯乳相同大小的包装盒来包装乳饮料，如此一来，再加上带有奶广告的包装，就更会容易让人们产生错觉，认为自己买的就是纯奶。
乳饮料，除了以奶或奶粉等为原料外，还会添加糖、改善口感、粘稠度等的食品添加剂，它们不但会让乳饮料喝起来口感更像纯奶，酸酸甜甜的口感还会有超带有淡淡奶香的纯乳，这种既有奶香、又酸甜可口的口感也是吸引广大女性和孩童们的重要因素之一。有的乳饮料也会把高钙、高锌、高铁、高营养等销售噱头打出来，作为增加销售的促销手段之一，并吸引到了大批的消费者。
如何选择真正的牛奶
如何才能分辨真的牛奶和乳饮料呢？其实也比较简单。在产品的外包装上标有“乳饮料”三个字的，都不是纯牛奶；另根据我国相关法律规定，纯牛奶的蛋白质含量必需在2.8%以上，而乳饮料的蛋白质含量仅为1%以上，如果营养成分表中，蛋白质的含量低于2.8%，那么该饮品就不属于牛奶，而仅属于带有奶成分的饮料；在饮品的配料表中，纯牛奶的生产原料一般只显示“生牛乳”，但乳饮料的配料表中排在第1、2位的却是“水”和“白砂糖”。因此，想要判定自己购买的饮品究竟属于纯牛奶还是属于乳饮料，看配料表和营养成分表就可以轻松辨别出。
